餐饮知识列表

• 新鲜蕨菜怎样泡好吃，新鲜蕨菜怎样泡好吃呢

  1、首先是进行根茎去除，蕨菜的根茎比较长，比较硬，吃起来味道发苦，我们需要先将根茎直接去除。将蕨菜洗净后放入热水中焯一遍，焯水的时间比较短，一般30秒后捞起即可，焯水后的蕨菜就能很好的去除苦涩味，除了蕨菜以外，大部分野菜

  (21)人喜欢2022-10-15
• 家常包菜怎样煮好吃 家常包菜怎样煮好吃又简单

  1、所需材料：包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣。 2、准备好所需材料，把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，水分一定要沥净，水分大，炒不出包菜脆嫩的口感，而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝

  (54)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质姜黄粉，姜黄粉哪里的质量好

  1、嘴巴尝：消费者选购姜黄粉时，可以取一点点放进嘴巴里，姜黄素带有微微的苦辣味，且浓度越高，苦辣味越明显。2、看外观:优质的姜粉外观淡黄色,颗粒较大,纤维较多;掺假姜粉多呈黄褐色,纤维少,颗粒较小。3、闻气味:优质的姜粉

  (28)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质泥鳅鱼 怎样挑选优质泥鳅鱼苗

  1、看活力。一定要选择活力比较好,身体摆动强健有力,不易抓取的泥鳅。不要选择死泥鳅,可能会导致中毒。2、选购泥鳅的时候,注意观察装泥鳅的容器里是否有大量的死泥鳅,如果有很多,说明泥鳅不太新鲜。要选择水沫很少、水质较清容器

  (30)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质的绵白糖 怎么样挑选优质白糖

  1、看色泽。大家在挑选绵白糖的时候可以先看其色泽，因为色泽可以更为直观地看到绵白糖的好坏。一般来说高品质的绵白糖色泽洁白明亮，稍次一些的绵白糖白中略带浅黄，而劣质的绵白糖颜色发黄且无光泽。2、闻气味。通过闻气味也可以分辨

  (22)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质胡椒粒（如何挑选好白胡椒粒）

  1、白胡椒一般都是白黄色或者白色，挑选白胡椒并不是越白越好，正宗的白胡椒都是黄白交替，质量越好，颜色越纯正，白胡椒的品质越难把握。2、白胡椒和黑胡椒有很大的区别，一般白胡椒香味更浓，而且可以持续芳香，劣质的白胡椒气味会很

  (15)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质的芭乐干果，怎样挑选优质的芭乐干果好

  1、看外观。优质抄芭乐的果皮一般为绿色，黄色，没有斑点和裂痕另外如果表面太光滑细腻，说明这种芭乐还没有成熟，不宜购买和食用，而成熟后的芭乐纤维粗大，在它的表面会比较粗糙，表面看起来会有些有平，用手摸时能感觉到突起。2、掂

  (21)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质高产玉米（如何挑选好玉米）

  1、通过国审和省审的玉米品种、玉米品种每年都有新品种出现、研制玉米品种的农技人员、一直在孜孜不倦地研究、尽管新品种层出不穷、但对于我们种植户来说、在没有深入了解新品种的时候、最可靠的就是选择适宜当地的、通过国审、省审的玉

  (12)人喜欢2022-10-15
• 核桃怎样挑选 核桃怎样挑选新鲜的

  1、看颜色：挑选核桃要看外观颜色，优质核桃是淡黄色的，被硫磺熏过的核桃多是发白的，外皮是黑色的也不要购买，说明保存太久。2、闻味道：凑近核桃闻一下味道，优质核桃是木香味，变质或竞购处理的核桃，味道很刺鼻。3、掂重量：将核

  (95)人喜欢2022-10-15
• 西瓜怎样挑选 西瓜怎样挑选才好吃才甜

  1、看瓜藤：新鲜西瓜的瓜藤嫩绿饱满，距离采摘时间较近，水分流失少。如果瓜藤干枯，说明采摘后放置时间过长，西瓜已不够新鲜。此外，看瓜脐也能辨别西瓜的好坏，一般瓜脐向内凹或面积小的口感更甜。2、摸表皮：新鲜的西瓜表皮较硬且光

  (10)人喜欢2022-10-15
• 怎样炖牛肉好吃的家常菜（家常炖牛肉怎么做好吃）

  1、食材：牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，花椒粒，八角1个半，香叶2片，干辣椒5个，葱，姜片，白糖1勺，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺2、做法：牛肉和萝卜切大块，牛肉冷水下锅放入一勺料酒和几片姜焯水10分

  (12)人喜欢2022-10-15
• 枸杞怎样挑选（枸杞怎样挑选好的）

  1、色泽，优质枸杞子色泽红，但不艳，如果很红艳，则考虑是否有经过加工，比如硫磺熏蒸。2、根据枸杞子外观特征，优质宁夏枸杞子的外观呈纺锤形或者椭圆形，顶部有凸起的花柱痕，基部有黄白色果梗痕。表面有白色霜纹。3、干湿度，不论

  (12)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质淡菜干 淡菜干怎样的比较好吃

  1、选购淡菜干的时候要选择形状比较扁圆的，并且中间带有缝隙的。淡菜干的颜色有很多，尽量选购浅黄或是金黄、黑黄的，这样颜色的淡菜干比较好。2、品质好的淡菜干会有一种淡淡的海鲜味，这也是淡菜干正常的味道。如果淡菜干的气味闻起

  (47)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质姜黄品种，最好的小黄姜品种和产地

  1、看颜色：好生姜表皮粗糙，黄色较暗，千万不要买那种表皮颜色亮丽的生姜，这样的生姜十有八九使用硫磺熏的，看起来颜色浅黄，估计就是硫磺姜了。还有硫磺姜不仅颜色看起来是浅黄色，表面也很光滑，被硫磺熏过的生姜表皮脆弱，容易破皮

  (19)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别大蒜是否新鲜发芽 大蒜发芽是怎么回事

  1、看蒜根有没有发芽组织如蒜根光滑平整，则不能发芽，若有凹凸不平的根毛，就可以发芽了。 2、判断大蒜是活蒜还是死蒜，要从大蒜的颜色判断，大蒜本是白色并水份充足饱满就是活蒜，如大蒜变色并干裂就是死蒜。 3、大蒜在收获时

  (19)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质泥鳅，怎样挑选优质泥鳅苗

  1、看泥鳅的活跃度。有些泥鳅虽然活着，但是其活跃度却很低，在鱼缸里半天也不游动一下，这样的泥鳅不建议购买。2、小心病泥鳅。因为这样的泥鳅大多都是病泥鳅，要么就是身体已经受到损伤的泥鳅，应该选择那些非常活跃的泥鳅。3、挑选

  (19)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质小麦面粉（怎样选择优质的小麦粉）

  1、看：在吃小麦面粉的时候，我们首先就要学会挑选出优质的小麦面粉才行了，而实际上优质小麦面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质小麦面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指

  (13)人喜欢2022-10-15
• 家常烤箱面包的做法窍门，家常烤箱面包的做法窍门是什么

  1、材料：面包粉200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖20克、酵母粉1克、食盐1.5克、黄油10克、色拉油2毫升。 2、先用少量温水把酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。

  (14)人喜欢2022-10-15
• 新鲜猪血怎样弄好吃，新鲜猪血怎样弄好吃呢

  1、做法一：所需食材：猪血，韭菜，大蒜，生姜，小米椒。猪血小心切块，将韭菜摘洗干净切段，大蒜、生姜切末，小米椒切圈备用。新鲜的猪血其实是有一点点的血腥味的，加点韭菜，不但可以去腥，还有提香的作用。锅中加水烧开，放入少量白

  (70)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选桃 怎样挑选桃子又甜又好吃

  1、看桃形。俗话说：一母生九子，九子各不同，桃子也是一样的道理，桃子的外形有许多种，有尖的，有圆的。桃子顶部尖尖的就是公桃子，这种桃子肉质细腻绵延，汁多味甜，香气浓郁，而桃子顶部扁平的就是母桃子，糖度和水分都要次于公桃子

  (15)人喜欢2022-10-15