餐饮知识列表

• 哈密瓜怎样挑选（哈密瓜怎样挑选才好吃才甜）

  1、我们可以观察一下哈密瓜的纹路，如果说哈密瓜的纹路越深，那证明这个瓜的甜度会比较高。而且它的纹路越深，证明它的生长时间是比较长的，同时我们看一下其他的瓜它的纹路是比较浅的，而且的分布不均匀，那这个很可能就是瓜皮比较厚。

  (35)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选海参，怎样挑选海参干货

  1、颜色——好的海参应该是灰褐色或黑褐色，表面有光泽，肠子是灰色、白色。而掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。 2、味道——优质的干海参有特别的海参味道，而劣质海参因被添加物覆盖，大多数没有味道

  (60)人喜欢2022-10-15
• 牛肉怎样挑选 牛肉怎样挑选好的

  1、观察其表面。在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉的表面，首先看色泽，新鲜的牛肉色泽鲜红，脂肪部分呈现白色或乳黄色；而颜色呈现暗红色，并且脂肪部分无光泽，说明不再新鲜，不建议购买。之后摸一下牛肉表面，新鲜的牛肉表面微

  (19)人喜欢2022-10-15
• 南瓜怎样挑选（南瓜怎样挑选好的）

  1、看颜色。由于南瓜的种类很多，因此在选择时也会有一定的差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明是成熟的南瓜；绿色的南瓜则要选择绿色的发黑，表明是成熟的南瓜。无论黄色还是绿色，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就

  (50)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选椰子 怎样挑选椰子水多

  1、挑选大个的最好。椰子最好选大个的,摇起来可以听到水声是最好的。通常这种椰子是比较好的。也是很甜的。2、看老嫩。老一点的椰子一般成色呈棕色,椰肉是很足的。青椰子是绿色的,一般椰汁很足。3、看尾部辨别甜不甜。椰子的尾部成

  (16)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选酱油，怎样挑选酱油和味极鲜

  1、看氨基酸态氮指标，一般来说氨基酸态氮含量越高则酱油品质越高，鲜味也好。2、酿造酱油比配置酱油更好，按国家规定所有产品都会在包装上注明是酿造酱油。3、佐餐酱油比烹调酱油更干净，佐餐酱油可以生吃，所以卫生指标很高。

  (11)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选笋（怎样挑选笋壳鱼）

  1、笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度就会差很多。2、笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者

  (53)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选甜瓜 怎样挑选甜瓜好吃

  1、看瓜蒂，瓜蒂自然脱落的是自然熟的，瓜蒂没有自然脱落的就属于二次加工，选择自然熟的甜瓜比较甜。2、看颜色，黄色香瓜表面为蜡黄色的为佳品。3、闻气味，有浓郁香瓜气味的瓜为好瓜。4、用手指弹一弹，有颤音出现的瓜质量比较不错

  (11)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质干枸杞，干枸杞怎么挑选

  1、颜色，买枸杞的时候你可以从他的颜色来辨别他的好和坏，干枸杞大多数来说都是鲜红色的，很少很少是那种暗红色的。2、闻一闻，好枸杞没添加药物的闻起来它是有淡淡的清香味，也有一点像葡萄干的味道，是不会有其他难闻的，或者说霉臭

  (38)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选藕（怎样挑选藕粉）

  1、看颜色。我们在购买藕的时候首先要注意看一下藕的颜色。一般正常成熟的莲藕都是偏黄色或是暗粉色，并且莲藕表面会沾有泥土。如果莲藕的颜色特别白，并且还带有光泽的话，那么这种藕就不要选择了。因为极有可能是不良商家为了藕的成色

  (33)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质好醋 如何挑选优质醋

  1、看品牌——在选择食用醋的时候，最好选择老牌子，造醋历史悠久的厂家。食用这些厂家生产的醋，比较令人放心。2、看标签——在选择醋的时候，最好选择酿造醋，不要选择勾兑醋。酿造醋一般在瓶子上面标有粮食酿造或酿造食醋的字样，酿

  (13)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选优质茴香籽，怎样挑选优质茴香籽呢

  1、看颗粒是否饱满、均匀：茴香籽颗粒均匀、质地饱满。2、看颜色：茴香籽为小茴香的干燥果实。呈淡青灰色。3、看形状：茴香籽的形状为卵形。4、茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲、帮助消化的作用。

  (30)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选酒 怎样挑选酒精块

  1、酒色是否透澈。优质的白酒，酒色会清澈透亮。像我们平时喝的国花瓷青韵20，倒入酒杯中，晶莹清澈，一看就知道是好酒。如果未能打开，可以用比较法，可以将同样品牌的的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得

  (18)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选鱼（怎样挑选鱼油）

  1、味道：新鲜的鱼虽然有鱼腥味，但不会让人觉得恶心。不新鲜的有一股腥臭味。2、鱼眼：新鲜的鱼眼睛透明、微凸、色泽分明。不新鲜的眼球瞳孔内凹、色泽浑浊。3、鱼鳃：新鲜的鱼鳃是红色或淡红色。不新鲜的为灰绿或者灰褐色。4、鱼鳞

  (10)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选蟹（怎样挑选蟹苗）

  1、看蟹壳。蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。2、看蟹腿绒毛。别看螃蟹蟹腿的绒毛觉得恶心。这正是一只蟹发育成

  (39)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选虾（怎样挑选虾爬子）

  1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。　2、察色泽。看虾的色泽选虾也是很有学问的，河里的虾一般是青绿色的，海虾一般是青白色或淡黄色的。不新鲜的.虾壳是发暗的。　　3、观肉质。新鲜的虾肉质坚实细嫩，有

  (25)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选菜 怎样挑选菜刀

  1、不买颜色特别鲜艳或者颜色有异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，太鲜艳的蔬菜有可能是催化剂催生的，例如青瓜，颜色特鲜艳、尾部还带有黄花的要慎买；西红柿，颜色异常的，也要慎买。 2、不买异常形状的蔬菜。蔬菜不新

  (31)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选姜 怎样挑选姜芽

  1、摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎选。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏过的。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离。2、尝，试试辣不辣。好的姜有浓烈的辛辣味，被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味

  (10)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选牛肉，怎样挑选牛肉和羊肉

  1、看色泽，如果色泽是红亮新鲜饱满的，这种牛肉就比较好。2、闻味道，如果牛肉的味道是正常的，没有其它的酸臭味，这个牛肉就是好的。3、摸弹性，牛肉如果有弹性，用手指按压会回弹，弹性特别好，这种牛肉就比较好。4、里脊肉适合做

  (43)人喜欢2022-10-15
• 怎样挑选油 怎样挑选油烟机和燃气灶

  1、看颜色。未经过脱色植物压榨油，原本都是有一定的颜色，它们一般呈淡黄色到棕黄色，与油料本身产地、收获季节、储存时间等都有关系。由于本来的包装容器大小不同，所盛的油脂量也就不同，我们肉眼见到的色泽也会有所不同，一般量多看

  (20)人喜欢2022-10-15