餐饮知识列表

• 怎样识别新鲜海鲜和干海鲜 海鲜怎么辨别新鲜

  1、贝类海鲜。在挑选比如说花蛤等贝类海鲜的时候要看养的水，一般卖家都会把花蛤放在水里养，如果水是浑浊，里面有很多污泥的，就说明这个海鲜是不新鲜的。而如果这个水是十分清澈的，就说明这个海鲜十分新鲜，不说里面还没有沙子。另外

  (8)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜鸡爪 鸡爪怎么看新鲜

  1、从颜色辨别。可以从颜色辨别生鸡爪的好坏，好的生鸡爪颜色是自然的肉色，较为自然红肉和脂肪的分布均匀，没有各种颜色的斑点，如果鸡爪表面肉色看上去呈红褐色，或者颜色过分苍白，建议不要买，那就是不新鲜、不好的鸡爪了。2、从气

  (25)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜海参好坏呢（怎样识别新鲜海参好坏呢视频）

  1、新鲜海参的好坏辨别：“看一看”：海参身上有很多“刺”，好的海参身上的“刺”短而粗，看完了“刺”再看全身的形状。质量上乘的海参身体看起来鼓鼓的，很饱满，并且中间粗，两头稍尖，好似一个“棒槌”。 2、“摸一摸”：好的海

  (23)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜菌菇的真假 怎样辨别红菌菇真假

  1、香菇选购时应从以下几方面加以鉴别：香菇品质总的要求是，体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎。手捏菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故。色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远闻有香气，无焦片，雨淋片，

  (14)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别是不是新鲜牛肉 怎样识别是不是新鲜牛肉干

  1、从黏粘度上。新鲜牛肉的表面微干不粘手；次鲜牛肉的表面干燥但在触摸时会粘手。2、从颜色上。新鲜牛肉的肌肉肉眼可以看得到是均匀的红色，有光泽的；而次鲜牛肉的肌肉色泽稍暗，脂肪无光泽。3、从味道上。新鲜牛肉是特有的正常气味

  (93)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜蓝莓 蓝莓新鲜怎么判断

  1、外形。蓝莓顶部有小花一样的开口，话梅等梅类则没有。2、颜色。成熟蓝莓呈紫色、紫红色或者紫黑色。3、内核。蓝莓鲜果主要的特征是没有核，而是很小的小籽。4、口味。纯正的蓝莓酸甜可口，具有独特的清香。5、蓝莓，果实为浆果，

  (13)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别人参是否新鲜透明，透明的人参是什么

  1、看人参的干燥度。在挑选人参的时候要注意，最好是挑选比较干燥的人参，而新鲜的生晒参本身就是带有参水的，但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥，而且还不会让营养成分流失掉，这样的人参是比较健康的，但是如果选择的是非正

  (23)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜的海带和干货，怎样挑选新鲜海带

  1、外观区别：海带是褐藻，自然的颜色是黄褐色的。干海带褐色比鲜海带菜要更深一些。海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好。绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。 在买鲜海带的时候要用鼻

  (9)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别菠萝是新鲜的 怎样识别菠萝是新鲜的还是干的

  1、看叶子，首先要看一下菠萝的叶子，菠萝的叶子要稍微绿一些并且比较坚硬，这样就是生长的比较好的菠萝。而且我们在看菠萝的叶子的时候，要看到菠萝的叶子要稍微茂盛一些的会更好，如果将两个菠萝拿起来，那么菠萝的叶子长的多而且稍微

  (19)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜人参的真假 怎样辨别新鲜人参的真假

  1、看须。一般来讲人参的须要更长或者更老一点，另外韧性要强一点且疏松度也要高一点，且在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，一般这样的人参都是真的，相反的如果人参面看起来是又白又嫩的而且非常脆那就要多小心了。2、看芦。人参的芦

  (14)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别菠萝蜜是否新鲜 怎么看菠萝蜜新鲜

  1、看外壳完整度。如果整个菠萝蜜的外壳是完好无损了，带有很多小刺，而且有个别刺尖带有小黑点，那么说明这个菠萝蜜优质，值得购买。当然，如果外壳上的黑点密密麻麻连成了片状，那就要最好不要买了。2、闻一闻果肉的味道。无论是刚从

  (35)人喜欢2022-10-15
• 新鲜的墨鱼怎样做好吃（墨鱼怎么做好吃即简单又好吃）

  1、爆炒墨鱼仔。用料：墨鱼仔200g；海鲜酱一勺；料酒一勺；蒜一瓣；姜片3片；青椒一个；盐适量；糖少许。墨鱼仔洗净，放开水锅里烫一下即可捞出。蒜瓣拍碎，姜切丝。青椒切片。炒锅放油烧热加蒜，姜丝炒香，下墨鱼仔，料酒，海鲜酱

  (25)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别西红柿是否新鲜，如何判断西红柿下新鲜不新鲜

  1、从外观上来分辨,经过催熟的西红柿果实着色特别均匀,整个果实均为红色,果蒂部很少看到绿色,自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂且硬挺,果实整体圆滑。2、从果实内部观察,将西红柿掰开后,催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色,果

  (22)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别龙眼新鲜 如何判断龙眼是否成熟

  1、看表皮。要选择表面饱满完整的龙眼，这样的龙眼新鲜，水分充足。若是龙眼的表面有坑，有黑色斑点或者是白色丝状物，都是不新鲜的。 2、捏一下。新鲜的龙眼水分足，它的果肉会把外壳支撑起来，摸起来感觉很硬实、饱满。捏一下再放

  (12)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜的松茸 怎样识别新鲜的松茸的好坏

  1、看看产地：先问松茸是哪一种。我国松茸只有少数，但各地松茸的价格差别很大，各地自然也不尽相同。香格里拉的松茸被认为是质量最好的。 2、看看颜色：淡黄色或米色为鲜松茸，如果是黄色或黑色松茸，说明这个松茸已变质。 3、

  (47)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别鲈鱼新鲜 怎样识别鲈鱼新鲜度

  1、重量。挑选好的鲈鱼，最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话没肉吃你愿意吗？如果太大的话，肉质吃起来会明显粗糙。2、身材。挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大

  (13)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别不是新鲜的西瓜 怎样识别不是新鲜的西瓜籽

  1、看瓜瓤的颜色，呈现深粉色或者是红色就是新鲜的。2、新鲜的西瓜会有很清甜的一种西瓜香，吃起来的口感也是多汁爽脆的，不新鲜的西瓜在空气暴露太久，果肉与空气发生一系列的作用后会开始变质，吃起来的味道会夹杂一种即将腐烂的味道

  (37)人喜欢2022-10-15
• 绿豆怎样做好吃家常，绿豆怎样做好吃家常小菜

  1、材料：牛油，鸡蛋一只，面粉，糖水，绿豆沙适量。2、先准备白糖水、把鸡蛋打均匀成蛋液。3、把牛油、蛋液、糖水放进面粉中，打成软度适中的面团。4、把面团分成小块，用擀面杖擀开成薄皮。5、锅用最小火烧热，把薄皮放进去用热力

  (45)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜鸡翅（怎样识别新鲜鸡翅的好坏）

  1、在购买鸡翅的时候，一定要观察一下鸡翅的外表颜色和色泽，一般新鲜的鸡翅外表颜色看起来都是白色的，并且非常有光泽，鸡翅的表面都会有鸡皮，而鸡皮上面难免会有几根鸡毛，这都是非常正常的现象，但如果鸡毛比较多并且颜色比较暗淡，

  (29)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜百合好坏 怎样识别新鲜百合好坏视频

  1、鲜百合。如果是挑选鲜百合的话，一定要选择个头比较大，肉质较厚，瓣大而且厚度均匀，颜色呈白色或者微黄，但是如果太黄的话就不能要，而且不宜选择有黑瓣或者杂质的，另外其底部泥土较多或者较湿润的也不能要，因为这种很有可能已经

  (21)人喜欢2022-10-15