餐饮知识列表

• 怎样泡木耳好吃又简单（怎样泡木耳好吃又简单窍门）

  1、【主料】木耳50克。【辅料】盐20克、80度的温水500毫升；100度的开水800毫升； 2、将木耳用清水冲洗干净，放入盘中，加入80度左右的温水500毫升，20克盐，用筷子搅拌到盐融化后，盖上盖子浸泡3分钟；这是

  (86)人喜欢2022-10-15
• 怎样炖青鱼好吃又简单 怎样炖青鱼好吃又简单窍门

  1、材料：青鱼400克，猪肉250克；鸡蛋1个，精盐、料酒、味精、酱油、醋、葱段、姜片、淀粉、香油、肉汤、香菜各适量，花生油500克（约耗50克）。2、将青鱼洗净，从头部一劈两半，切成抹刀块，装碗内，用少许料酒、酱油、精

  (23)人喜欢2022-10-15
• 新鲜牛肉怎样保鲜好吃（保鲜牛肉怎么做才好吃?）

  1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度（约摄氏-18°）会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长。2、当冷冻牛

  (61)人喜欢2022-10-15
• 新鲜豌豆煮汤怎样好吃 豌豆怎么煮汤好吃

  1、白面包1片、洋葱1个、马铃薯1个、豌豆1包、即溶高汤粉1/4茶匙、水225毫升、奶油1匙、盐、胡椒、法式鲜乳酪1汤匙、干的牛至叶粉1/2茶匙。 2、将面包切丁。洋葱去皮后，切成洋葱圈。削马铃薯皮，切为块状。取出2汤匙

  (7)人喜欢2022-10-15
• 新鲜鸭肉如何做好吃 新鲜鸭肉如何做好吃又简单

  1、食材：鸭腿200克、桂圆（干）6颗、红枣3颗、冰糖50克、枸杞少量、盐少量、调和油10毫升、花椒少量、八角少量、葱30克、姜20克、大蒜30克、黄酒10毫升。 2、鸭腿剔骨后将鸭腿肉切成小块状，然后将鸭肉放入锅中进

  (9)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜海鲜 怎样识别新鲜海鲜和干海鲜

  1、虾为色泽鲜明,身体弯曲,肉质结实,头、尾不脱落即为新鲜虾。2、贝壳抱合紧密,不易掰开,无异味,无汤水流出的即为新鲜。3、将买回来的蛤蜊放到水里,过十分钟左右水是浑浊的话就是不新鲜的,选蛤蜊时可一颗挑,选择将肉肉伸出来

  (8)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜的花生米 花生米怎么看熟了

  1、看表面和颜色。在购买的时候首先要观察花生米的表面和颜色,因为这两样东西是最为直观的。首先将那些表面有虫眼、斑点的花生米给筛选掉。2、看形状。看完花生米的颜色和表面后,接着观察整体的一个形状。花生米不要选择个头太大的和

  (50)人喜欢2022-10-15
• 怎样做新鲜腊肉好吃（腊肉怎样做更好吃）

  1、准备腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。2、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。3、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。4、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。5、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。6、倒

  (15)人喜欢2022-10-15
• 怎样做新鲜鸡蛋好吃 怎样做新鲜鸡蛋好吃又简单

  1、准备鸡蛋2大颗，清水210克，中筋面粉100克，盐1/4小匙，植物油1小匙，香葱3颗。2、将香葱洗净，切成葱花备用。鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液。3、在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植

  (45)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别活珠是新鲜，什么是活珠子

  1、二者的味道有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。2、先观看外观，一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜。3、通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。4、拿块黑布将蛋蒙上，用强光

  (8)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜辣椒，怎样识别新鲜辣椒和干辣椒

  1、看色泽度。无论什么样的辣椒品种，都需要关注辣椒的色泽度，颜色亮丽，表面富有光泽的是新鲜的辣椒。2、看辣椒柄。辣椒的柄新鲜的情况下是青绿色的。出现了黄色就不是新鲜的。3、看辣椒形状。辣椒细长的形状，代表着辣椒的辣度比较

  (29)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜的银杏果树（银杏树果长什么样）

  1、首先挑选银杏果，需要观察它的外形，优质的银杏果大小均匀，果实饱满。2、大家在挑选银杏果的时候，还可以观察它的颜色，最好选择颜色为洁白的、外壳光滑的比较好。3、大家在挑选银杏果还可以根据重量选择，随手抓一把白果，有明显

  (45)人喜欢2022-10-15
• 怎样煎馒头好吃又简单（怎样煎馒头好吃又简单视频）

  1、准备好食材，剩馒头一个，鸡蛋。2、馒头切成片，不用切的太薄，不然里面不会喧软。3、碗中打入两个笨鸡蛋，放入盐，十三香打散备用。4、电饼铛开上下火预热好放入粘满蛋液的馒头片。5、放好以后盖上盖子煎1分钟左右。6、打开盖

  (11)人喜欢2022-10-15
• 鱼怎样做新鲜好吃（新鲜的鱼怎么做）

  1、准备400克草鱼、洋葱、青红辣椒、香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、食用油、啤酒。2、做法：草鱼用刀从中间的脊骨处剁为两半，再切成大小一样的鱼块，加入姜丝、食盐、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制

  (17)人喜欢2022-10-15
• 怎样做饼子简单又好吃 怎样做饼子简单又好吃视频

  1、普通面粉300克，黄油30克，发酵粉2克，奶粉50克，冰糖粉2克。2、把上面所有的食材都放入面盆里面，用温热水和面，揉成一个偏软光滑的面团，盖上锅盖发酵。3、发酵面团的时候，来做油酥，普通面粉60克，五香粉1克，盐2

  (43)人喜欢2022-10-15
• 怎样做新鲜狗肉好吃（怎样做新鲜狗肉好吃视频）

  1、材料：狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油。2、做法：将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎；将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉，再放点酱油，炒匀；加入姜丝、蒜苗、香菜炒匀，加入炖狗肉的

  (102)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别新鲜的龙虾 如何鉴别龙虾是否新鲜

  1、看外观，新鲜的小龙虾外壳颜色红亮，而且腹毛干净，如果是已经死亡的小龙虾，它的外壳颜色会比较暗淡无光，且看起来比较发灰。 2、大家在挑选小龙虾的时候，可以触摸一下小龙虾的外壳，一般刚刚长大的小龙虾是比较鲜活的，肉质口

  (65)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别大闸蟹的新鲜（如何判断大闸蟹是否新鲜）

  1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。2、看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。4、看活

  (57)人喜欢2022-10-15
• 怎样识别人参是否新鲜 新鲜人参怎样辨别真假

  1、看人参，疲劳纹深有质感，根须完整；人参呈圆柱状，体顺饱满；人参须细长，珍珠疙瘩突出，参体体态均匀，味道更鲜美。2、看产地，长白山是人参的黄金生长地。3、北纬41°、东经126°的长白山新开河流域是中国最好的人参产地，

  (15)人喜欢2022-10-15
• 家常萝卜怎样做好吃 家常萝卜怎么做好吃

  1、材料：白萝卜1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，油适量，香葱适量。2、萝卜清洗干净去皮后切成小块，加少许盐焯水后捞出焯下水。3、锅中倒入适量油，放入萝卜煸炒后加入2勺生抽，1勺蚝油和少许盐。4、炒匀后加入没过萝卜一半的

  (50)人喜欢2022-10-15