餐饮知识列表

• 挑选新鲜鸡蛋的窍门

  1、粉。新鲜的鸡蛋蛋壳坚固完整，常有一层粉状的白霜，不光滑，手感发涩，这层白霜能防止细菌进入鸡蛋内。需要说明的是，品牌盒装鸡蛋出厂前经过了清洗、消毒、上膜等工序，手感比

  (36)人喜欢2022-09-28
• 市场新鲜牛排怎么挑选

  1、挑选牛排方法：看包装。如果牛排的包装袋上，原料只有“牛肉”二字，说明这份牛排是原切牛排；如果配料中包含有蔬菜、酱料、黑胡椒汁等，没有“卡拉胶”，说明这是一份腌制过的

  (27)人喜欢2022-09-28
• 牛腩怎样挑选新鲜的

  1、新鲜的牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。而老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。新鲜的牛腩

  (16)人喜欢2022-09-28
• 如何挑选新鲜鹧鸪蛋

  1、看颜色，如果颜色呈现灰白色的话，说明鹌鹑蛋比较好。2、晃动看看,我们可以拿起一颗鹌鹑蛋，右手轻轻地晃动，如果没有任何声音的话，说明是新鲜的鹌鹑蛋，如果有响声的话，就

  (48)人喜欢2022-09-28
• 鸡蛋如何挑选新鲜度

  1、摸外壳。新鲜的鸡蛋，它的外壳摸起来感觉是有点小粗糙的，而那些摸起来很光滑的鸡蛋，反而是放的时间久的陈鸡蛋，要谨慎购买。2、听声音。我们在买鸡蛋的时候，可以拿起来摇晃

  (36)人喜欢2022-09-28
• 新鲜的牛筋要怎么挑选

  1、选购新鲜的牛筋时要求色泽白亮且富有光泽。2、牛筋上无残留腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性。3、如果牛筋呈黄色，质地松软，没有弹性，则表明牛筋保存时间过久，不宜选购

  (21)人喜欢2022-09-28
• 承德有哪些特产

  1、板栗。说起承德，不得不想到的就是板栗呀！承德的板栗品种多，什么红皮的黑皮的红油皮的，保你吃得嗨皮！板栗的口感自然没得挑，而承德板栗的特点就是易剥皮啦，对吃货来说简直

  (39)人喜欢2022-09-28
• 新鲜鸡蛋怎么挑选

  1、个头中小型。年纪越大的鸡只会产出较大颗的蛋，但老鸡容易有疾病，所以要尽量挑选个头中小型的蛋。 2、蛋壳光滑。蛋壳粗糙代表鸡只的钙质流失，连带蛋壳也比较薄而易破，越新

  (59)人喜欢2022-09-28
• 北京有哪些特色小吃

  1、北京烤鸭。世界著名的北京美食，吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用薄饼卷起来，美味无比。2、老北京铜锅涮肉。北京人喜欢吃涮锅，

  (26)人喜欢2022-09-28
• 江苏有哪些特色水果

  1、卓达桃子。卓达桃是江苏镇江的特色水果。卓达水蜜桃因其个头大、外形美、口感鲜、价格合理而深受消费者喜爱。1999年，卓达新百花桃获得江苏省“优胜杯”果品评选金奖。20

  (13)人喜欢2022-09-28
• 聊城有哪些特色小吃

  1、孟家包子。孟家包子是山东聊城的传统名吃，有着非常悠久的历史，创始于清光绪年间，其制作方法十分精细，选用面粉、带骨生猪肉为主要原料，再配以葱姜蒜等各种调料，采用传统的

  (74)人喜欢2022-09-28
• 苏州当地特色水果

  1、洞庭红桔：洞庭红桔是苏州的独有水果，洞庭湖的地理环境非常适宜培养红桔，这里土壤肥沃，降水比较充沛而且光照充足，因此这里的红桔细汁多，酸中带甜，特别的美味。2、凤凰水

  (35)人喜欢2022-09-28
• 湖州有哪些特色小吃

  1、定胜糕定胜糕是湖州人家女儿出嫁时候陪嫁的糕点。定胜糕粉粉嫩嫩的，可以切成各种形状，十分漂亮。不过这个糕放久了会比较硬，重新蒸一下就可以了.2、菱湖雪饺菱湖雪饺有30

  (24)人喜欢2022-09-28
• 武夷山有哪些特色水果

  1、杨梅。杨梅是福建武夷山的特色水果，武夷山有着独特的地理环境，土壤肥沃，四季分明，光照充足，雨量丰沛，非常适合杨梅的生长，所产出的杨梅果肉细软、肉厚汁多，鲜食口感风味

  (15)人喜欢2022-09-28
• 如何正确挑选新鲜牛肉

  1、首先观察新鲜牛肉的颜色。如果颜色较暗，而且没有光泽的话，则说明该新鲜牛肉的质量较差，反之如果新鲜牛肉的颜色具有光泽，而且色泽均匀的话，则说明该新鲜牛肉的质量较好。2

  (25)人喜欢2022-09-28
• 如何挑选新鲜的红薯

  1、看番薯的形状。红薯的形状有两种，分别是瘦长的和圆短胖的，其中瘦的红薯在民间被称为“公薯”，短胖的红薯被称为“母薯”，“公番薯”切成细长形状也非常漂亮，主要糖分比“母

  (14)人喜欢2022-09-28
• 买新鲜的鱼怎么挑选

  1、看鱼眼。鱼的眼睛清亮、微凸而且黑白分明，说明鱼很新鲜；眼睛浑浊、起皱,眼内有瘀血,说明鱼宰杀时间比较长，已经不新鲜了。2、看鱼鳃。翻开鱼鳃，若鳃丝清晰、颜色鲜红、黏

  (61)人喜欢2022-09-28
• 散装鸡蛋如何挑选新鲜

  1、看：新鲜蛋壳表面光洁，颜色鲜明，壳上附着一层白霜，没有裂纹。陈蛋的蛋壳比较光滑，蛋壳稍暗。霉蛋蛋壳表面有霉点或斑点，多有污物。臭蛋蛋壳较滑，色泽暗淡（发乌），并有臭

  (64)人喜欢2022-09-28
• 买虾怎么挑选新鲜

  1、看虾的体形是否弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯

  (19)人喜欢2022-09-28
• 挑选新鲜金银花

  1、外形。选择金银花茶时，要选择那些膨大未开的花蕾。因为金银花茶最好的采摘时期就是花开前，花蕾上部膨大，并呈现白色的时候。如果采摘过早，花蕾没有成熟，营养物质尚未形成完

  (51)人喜欢2022-09-28