餐饮知识列表

• 如何挑选新鲜的鸡枞菌

  1、购买鸡枞菌的时候，首先要了解鸡枞菌的外形。最好的鸡枞菌，以没有完全开斗笠的好，菇伞形似斗笠，菇伞顶部有显著之凸起，使其整个菇伞呈斗笠状，该中间之凸起即称之为伞尖。2

  (57)人喜欢2022-09-28
• 新鲜无花果怎么挑选

  1、颜色深的无花果是成熟了的，首先要看颜色选。如果那种特别青的，应该是还没有成熟，没成熟的口感不好，不能选。　　2、要看无花果的整体完好，没有破损，没有腐烂的地方。如果

  (131)人喜欢2022-09-28
• 如何挑选新鲜猪肉

  1、新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实。而放的时间久一点的肉颜色偏暗红色，肉皮也不是纯白色，肉的表面没有光泽。

  (15)人喜欢2022-09-28
• 海虾怎么吃味道最好

  1、豉汁煎海虾味道好。2、主料：海虾150克。3、调料：白皮大蒜3克，豆豉6克，姜2克，大葱5克，植物油18克，盐1克，味精1克，豌豆淀粉4克，胡椒粉0克。4、蒜剁成蒜

  (15)人喜欢2022-09-28
• 适合春天种的蔬菜

  1、小白菜。小白菜比较喜欢在春天栽种，且发芽率比较高，一般将其放在有机土壤里，浇水保持湿润后，一周作用后便可发芽，但不可太过于密集，栽种时应保持适当的间距，以促进生长。

  (11)人喜欢2022-09-28
• 参差荇菜什么意思

  1、意思是指长短不齐的水草。 2、“参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之”。这是《诗经·国风·周南·关雎》中的诗句，大致的意思是：高矮不齐水荇菜，采荇人左采右采。姑娘

  (17)人喜欢2022-09-28
• 咖喱饭是来自哪里的名菜

  1、咖喱饭是印度、泰国、日本等国家的美食。2、咖喱饭的材料有牛肉、猪肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加

  (9)人喜欢2022-09-28
• 梅菜扣肉是哪里的名菜

  1、梅菜扣肉是广东客家的名菜，咸鲜味，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。2、梅菜扣肉具体起源时间已无可考证。梅菜是广东惠州客家特产，以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制

  (134)人喜欢2022-09-28
• 外婆菜是哪里的名菜

  1、外婆菜是湖南湘西地区的特产名菜。外婆菜,又名万菜,通常以大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等为主料、朝天椒、杭椒、大蒜等为辅料腌制而成,口感爽脆鲜辣,是别具地方特色的

  (15)人喜欢2022-09-28
• 蚂蚁上树是哪里的传统名菜

  1、蚂蚁上树是四川的传统名菜。2、蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴

  (73)人喜欢2022-09-28
• 东坡菜是哪里的名菜

  1、东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一

  (56)人喜欢2022-09-28
• 家常豆腐是哪里的名菜呢

  1、家常豆腐是四川攀枝花西区的特产。2、家常豆腐：一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功

  (25)人喜欢2022-09-28
• 臭鳜鱼是哪里的传统名菜

  1、臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭

  (47)人喜欢2022-09-28
• 五柳炸蛋是哪里的名菜

  1、五柳炸蛋是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜。2、广东特色的五柳炸蛋,酸甜微辣,营养又解馋，炸蛋香酥味美,伴着酸甜酱汁送入口,可令人胃口大开因此菜第一将鸡蛋油炸,再

  (47)人喜欢2022-09-28
• 红三剁是哪里的名菜

  1、红三剁是云南的一道名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。2、炒红三剁用的调料较少，而

  (61)人喜欢2022-09-28
• 红烧猪肠是哪里的名菜

  1、红烧猪肠是四川江油的一道传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 并且有气血双补、 补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等

  (11)人喜欢2022-09-28
• 东坡肉是哪里的一道名菜

  1、东坡肉是杭州的一道名菜，它的起源地也是在杭州。2、当年苏东坡在杭州任官的时候，为民做出了一些实事，那么当地的居民为了感谢他，于是就送来了各种肉和蔬菜。苏东坡就让自己

  (37)人喜欢2022-09-28
• 烤螃蟹是哪里的名菜

  1、烤螃蟹，和乐蟹属于海南久负盛名的一道名菜，该菜起源于海南万宁市的和乐镇，该螃蟹色泽金黄油亮，非常像咸蛋黄，里边的膏量多，比一般螃蟹肉质更多，并且这种螃蟹偏温和，不像

  (13)人喜欢2022-09-28
• 木槿花炒蛋是哪里的名菜

  1、木槿花炒蛋是井冈山的家常美食。2、原料：木槿花若干朵，鸡蛋3个，大蒜、葱、辣椒适量。3、去除木槿花根部的花蒂和中间的花蕊，在清水里加入食盐，将木槿花浸泡在水里约10

  (18)人喜欢2022-09-28
• 牡丹鱼是哪里的名菜

  1、牡丹鱼是湖北地区流行的名菜。2、牡丹清蒸鱼是一道美食，主要原料有青鱼、鸡蛋清，蛋黄糕等，调料主要为油、盐等，该道菜通过将食材倒入锅中烹饪制作而成。3、传说在很早以前

  (46)人喜欢2022-09-28