餐饮知识列表

• 如何制作锁骨肉好吃 怎么制作锁骨肉好吃

  1、鸡锁骨买回来，泡在冷水里解冻，解冻完，进行清洗，把脏的东西拿出来。然后用剪刀从中间剪开。2、30斤肉用1000克奥尔良特味浓腌料、30斤肉味溢匙鸡肉鲜香

  (14)人喜欢2022-09-28
• 如何制作浓郁好吃冰淇淋 怎么制作浓郁好吃冰淇淋

  1、蔓越莓冰淇淋，材料：奶油200克，蛋黄2个，牛奶50克，细砂糖60克，柠檬汁少许，蔓越莓10克。2、蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖搅拌到颜色变浅。

  (36)人喜欢2022-09-28
• 新鲜天麻如何腌制好吃 新鲜天麻怎样腌制好吃

  1、天麻的加工须先除去天麻的残茎，注意保留箭芽，洗去泥沙，搓去菌索及鳞片，清水 自洗净后上屉蒸。火力要强，屉盖要严密，以便能迅速杀死麻体细胞，抑制麻体内的酶

  (40)人喜欢2022-09-28
• 月子如何制作凉菜好吃 月子怎样制作凉菜好吃

  1、拌是中餐中常见的制作凉菜的方法，一般是将生食材或简单的熟的食材，切好后加上各种合适的调味料拌匀。拌菜的口味一般有新鲜、凉爽、入味、清淡的特点。即使是热拌

  (11)人喜欢2022-09-28
• 包心菜成熟如何判断好坏 包心菜怎么看好坏

  1、看外表：优质卷心菜应该是结球坚实、包裹紧密，质地脆嫩的，有虫咬、黄叶、开裂和腐烂等情况的卷心菜最好不要购买。由于春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松散，在挑

  (52)人喜欢2022-09-28
• 如何判断新鲜鸡 新鲜鸡肉怎么看

  1、肌肉坚实。急冻鸡自摄氏零下的低温解冻，必会流失水分，肌肉松驰。若冰鲜鸡保存太久，也会出现同样情况。所以，选购新鲜鸡时，可看看肌肉是否结实，不妨以手指按下

  (52)人喜欢2022-09-28
• 如何判断鸡蛋新鲜 鸡蛋怎么看是否新鲜

  1、掂重量。同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了；2、晃动听响声。如果有听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了；3、看保质期。由于家里保存鸡蛋的

  (11)人喜欢2022-09-28
• 猪肉如何判断新鲜不新鲜 猪肉怎么判断是否新鲜

  1、看猪肉的颜色，在购买猪肉的时候应该要注意观察一下猪肉的颜色，新鲜的猪肉颜色是鲜红色或者说是粉红色，特别有光泽，这样的猪肉是比较好的，但是死猪肉颜色呈现出

  (28)人喜欢2022-09-28
• 如何判断肉是否新鲜 猪肉怎么看是不是新鲜

  1、看颜色：在市场购买猪肉的时候，通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉。市场上的猪肉有的鲜红色，有的淡粉色，还有些是暗红色的，如果猪肉的颜色比较的暗淡，这就

  (15)人喜欢2022-09-28
• 如何判断烤鸡新鲜 烤鸡怎么看是否新鲜

  1、看鸡皮颜色：健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或苍白色。2、看包装：检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包

  (14)人喜欢2022-09-28
• 如何判断菠菜新鲜 菠菜新不新鲜怎么看

  1、挑选菠菜时应该先观察叶片，叶片充分伸展、肥厚、颜色深绿有光泽的菠菜才是好菠菜。如果叶片变黄、变黑、变软，特别是叶上有黄斑、叶背有灰毛的菠菜，最好不要买。

  (13)人喜欢2022-09-28
• 如何腌制新鲜瘦肉好吃 瘦肉如何腌制好

  1、猪肉洗净切丁，放入料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜拌匀，盖上保鲜膜，等待20分钟，这样好吃的烤肉就已经腌制完成了。2、需要提前准

  (27)人喜欢2022-09-28
• 如何腌新鲜肉好吃 新鲜肉如何腌制

  1、准备材料：一块五花肉、花椒、盐、高度白酒、陶罐。2、取一块准备好的五花肉，用刀将其表面的血渍、碎肉都去掉，不要用水洗，而是要用微微潮湿的一块布子，将肉的

  (20)人喜欢2022-09-28
• 新鲜冬笋如何炒好吃 新鲜冬笋怎么做好吃

  1、带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。2、分别将竹笋和五花肉焯烫一下，焯好后捞出备用。3、锅烧热，倒一点油，油热后，放冰糖，炒糖色。当冰

  (16)人喜欢2022-09-28
• 新鲜鸡腿如何炒好吃窍门 新鲜鸡腿怎么做好吃

  1、主料：鸡腿1个。2、辅料：大蒜适量、葱花适量、辣椒适量。3、调料：植物油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。4、新鲜的鸡腿用开水烫洗干净，拔去小的绒毛之类

  (16)人喜欢2022-09-28
• 如何炒新鲜莲子好吃 新鲜莲子怎么做好吃

  1、莲子洗净控干水分，炒的时候油不会飞溅。大概炒一两分钟就能开口，然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。2、待莲子基本开口，加入一茶匙糖、生抽一汤匙、醋和黑胡椒

  (91)人喜欢2022-09-28
• 新鲜大米如何吃好吃 新鲜大米的做法

  1、大米锅贴，米饭、饺子皮、食用油、胡萝卜、黄瓜、葱花、老抽、生抽、食用盐。饺子皮叠加起来，每放一层都要刷一些油，然后密封好松弛10分钟。锅里热油放入葱花炒

  (13)人喜欢2022-09-28
• 如何炒新鲜牛肝菌好吃 新鲜牛肝菌怎么做

  1、原料：牛肝菌、熏肉、胡萝卜、青尖椒、生抽、料酒、白糖。2、牛肝菌泡洗2小时。3、胡萝卜切片，青椒切块，熏肉切片。4、锅中放少许油，放熏肉小火炼出油。5、

  (12)人喜欢2022-09-28
• 如何判断潮汕牛肉新鲜 潮汕牛肉怎么看新不新鲜

  1、色泽鉴别：新鲜肉——肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红，无

  (12)人喜欢2022-09-28
• 猪肉如何判断新鲜不 猪肉怎么看新不新鲜

  1、看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。2、闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉

  (12)人喜欢2022-09-28