餐饮知识列表

• 口水鸡的来历 口水鸡的来历和典故

  1、口水鸡来自于郭沫若的《賟波曲》，郭沫若在所著《賟波曲》中，有:少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流等等。烹调赐拈来口水两字，倒成就了大名鼎鼎的口水鸡。2、水鸡是一道有名的

  (37)人喜欢2022-10-15
• 炖排骨怎么炖法（炖排骨怎么炖才好吃）

  1、食材：排骨500g、玉米1根、豆角100g、桂皮1根、花椒20粒、白糖15g、胡萝卜1根、姜1小块、八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺。2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；3、汤锅洗净

  (92)人喜欢2022-10-15
• 正确的炖牛肉方法，正确的清炖牛肉方法视频

  1、牛肉100克、西红柿1个、洋葱片10克、胡萝卜10克、土豆块20克、食用油5毫升、花椒2克、小茴香1个、八角1个、百香果1个、甘草2克、香叶1片、姜3克、葱3克、盐2克、生抽3克。2、西红柿清洗干净后去皮切块。3、牛

  (14)人喜欢2022-10-15
• 大肠怎么烧才不油腻好吃（大肠怎么烧才不油腻好吃呢）

  1、将大肠洗净，切成小圈状；将酸萝卜切成小条状，酸豆角切成小段；2、将红椒切成圈、五香八角洗净、大蒜枝叶分开切好；3、锅置火上烧热，大肠下锅炒至出水分，控水装盘备用；4、锅中放油烧热，酸菜下锅稍爆收水分；5、放入红椒圈、

  (13)人喜欢2022-10-15
• 冻虾怎么烧才饱满好吃（冻虾怎么烧才饱满好吃视频）

  1、准备新鲜大虾，放在清水中一段时间，半个小时后捞出大虾，放在水龙头下冲洗一下，如果大虾背上能看到明显的黑线，建议用牙签挑出来，以免吃的时候影响食欲，但不要破坏虾壳，不然虾肉煮好难吃。2、锅中加清水，再放几片生姜和一些花

  (12)人喜欢2022-10-15
• 白胡椒黑胡椒是来自同一种植物吗

  1、白胡椒黑胡椒是来自同一种植物。2、黑胡椒和白胡椒的原植物是同一种，只是加工方法不同。在果实半熟时采收、晒干，果实自然干缩变黑，得到的就是黑胡椒。果实完全成熟变成红色时采收，用水浸泡后去皮去肉晒干，得到的就是白胡椒。3

  (54)人喜欢2022-10-15
• 怎么做东北豆酱好吃 东北大豆酱怎么做好吃

  1、材料：一包豆子、一勺高度白酒、蒜末、葱花、洋葱，辣椒末、10克盐，5克鸡精、50毫升生抽、50毫升老抽、50毫升毛油。2、黄豆提前浸泡一晚上，锅里多放点油，放入蒜末、葱花炒香。3、加入洋葱丁，辣椒碎末，再加入一包豆子

  (13)人喜欢2022-10-15
• 东北土豆怎么炒才好吃，东北土豆怎么炒才好吃视频

  1、食材：土豆三个、西红柿一个、葱花适量、十三香适量、海鲜酱油适量、鸡精适量。2、削好的土豆切片洗净淀粉控水。3、西红柿切片，葱花切好。4、锅中放油，开锅后加入葱花，海鲜酱油，十三香。5、加入土豆片仗蚂冷翻轿仗炒。6、土

  (9)人喜欢2022-10-15
• 东北炸串怎么炒好吃（东北炸串怎么炒好吃又简单）

  1、准备好需要的竹签，放进开水锅中煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。2、准备一些自己爱吃的食材，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都

  (53)人喜欢2022-10-15
• 东北大烧饼好吃的做法（东北烧饼的做法和配方窍门）

  1、材料：面粉600g、豆油70g、温水350g、酵母5g、泡打粉5g、盐7g、花椒粉3g、豆油30g、蛋黄20g。2、把面粉，酵母，泡打粉拌匀。3、揉成面团，放一旁备用。4、准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。5

  (50)人喜欢2022-10-15
• 新鲜猪肉如何做鲜嫩又好吃（新鲜猪肉如何做鲜嫩又好吃窍门）

  1、切肉。一般很多人买回来整块的猪肉，炒的时候随便切下来一块，但是发现切的时候非常难。其实肉类的食材都有纹路，一般按照肉的纹路切下来，这样切的时候非常的容易，而且炒出来的口感也比随便切的口感更好一些。2、腌肉。腌肉是炒肉

  (18)人喜欢2022-10-15
• 新鲜嫩竹笋尖怎么做好吃（竹笋尖怎么做才好吃）

  1、材料：嫩笋400g、姜4g、大蒜苗20g。2、将嫩笋洗净切好备用。3、将姜去皮洗净切好备用。4、将大蒜苗洗净切好备用。5、在锅中放入适量肥肉。6、翻炒一会，炒出猪油。7、加入姜沫爆香。8、将嫩笋和蒜苗倒入锅中。9、反

  (21)人喜欢2022-10-15
• 凉拌菠菜好吃的方法（菠菜的凉拌做法最好吃）

  1、取新鲜的菠菜适量，择干净之后清洗干净，之后把菠菜切成段状，放置一旁备用。同时准备一张豆腐皮，清洗干净之后切成丝状。2、葱花、生抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精等调料准备好。3、起锅，锅中加入适量的清水，清水烧开之后把切好的

  (48)人喜欢2022-10-15
• 新鲜排骨做什么好吃又简单 排骨和什么做好吃又简单

  1、食材：排骨400克、美人椒二个、大蒜籽三瓣、香葱二根。 2、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。 3、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。 4、煮好后倒出来备用

  (18)人喜欢2022-10-15
• 油炸虾怎么做好吃，油炸虾怎么做好吃又简单窍门

  1、食材：青虾、姜、葱、辣椒、白糖、油、料酒、香醋、盐、生抽、味精、香油。 2、把新鲜的青虾先在盐水中浸泡一下，然后把虾线挑出来，可以用牙签，再把虾须、虾脚等剪掉，多洗几遍，洗干净捞出，沥干水分备用。 3、把姜、葱洗

  (22)人喜欢2022-10-15
• 自己怎么炖汤好喝又简单 自己怎么炖汤好喝又简单窍门

  1、猪肚鸡汤。材料：猪肚，鸡肉，胡椒粉，生姜，料酒，小葱，鸡精，盐，生粉，红枣，枸杞。做法：先把猪肚的肥油去干净，然后放盐和生粉用力搓洗几遍，洗干净后切成1厘米宽，5厘米长的条，鸡肉洗净切成块，生姜切片。小葱切葱花和葱段

  (58)人喜欢2022-10-15
• 鸡汤怎么炖不油，鸡汤怎么炖不油腻奶白状

  1、鸡汤要想炖出来没有一点油几乎是不可能的，在炖鸡汤之前将鸡肉放在开水里面过一下水，这样不仅让鸡肉更干净，而且可以去除腥味去油。在过水的过程中，用勺子搅拌一下。2、要想去除油腻感和腥味就要在鸡汤里面放入生姜和胡椒，这样熬

  (16)人喜欢2022-10-15
• 新鲜橘皮怎么做才好吃，新鲜橘皮怎么做才好吃视频

  1、高筋面粉280g,黑麦面粉20g,全粒粉50g,即溶酵母粉多于1小匙,盐2/3小匙,砂糖1大匙,温水(35～38℃)230cc,橘皮50g,青橄榄(水煮）60g,蛋白、麦片适量。2、高筋面粉、黑麦面粉、全粒粉、酵母粉

  (56)人喜欢2022-10-15
• 新鲜杨桃怎么做罐头好吃，新鲜杨桃怎么做罐头好吃呢

  1、杨桃去边棱，切五角星形状。2、锅内加水，放入冰糖，白糖，烧开融化。3、放入杨桃，煮开，关火。静置晾凉。4、倒入密封罐中，罐子要干净无水。装不进去的汁，可以当作杨桃汁喝掉！5、放入冰箱冷藏，杨桃罐头就做好啦！

  (44)人喜欢2022-10-15
• 香菇泡发好了能放几天能吃，泡发香菇放了几天还能吃吗

  1、香菇泡发后最好马上吃掉。如果要放置。常温下最多放两天。冰箱冷藏也就五天。冷冻可以放15天以上。不过不建议放置冰箱保存。2、香菇的保存方法：（1）干燥贮存法：香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。

  (11)人喜欢2022-10-15