餐饮知识列表

• 田螺怎么判断新不新鲜（怎么判断田螺新鲜不新鲜）

  1、判断田螺新不新鲜，要先闻闻有没有腥臭味，如果臭哄哄的就是死田螺，不要买，再按按田螺口里的肉，如果是活海螺的话，按到它了，它必然会不舒服，会动，死田螺没反应。2、田螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多

  (26)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断西红柿是否新鲜，如何判断西红柿下新鲜不新鲜

  1、看颜色。新鲜的西红柿应该是偏红色的，当颜色过深时，这样的西红柿就已经不新鲜了。 2、看大小。在挑选西红柿的时候，要挑选大小比较均匀的西红柿。 3、掂重量。拿起大小类似的两个西红柿，相对较重的是会更加新鲜一些的。 4、

  (16)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断烧鹅新鲜不（怎么判断烧鹅新鲜不嫩）

  1、看外表，新鲜的鹅肉外表应有光泽，颜色应是红而均匀的。 2、闻气味，新鲜的鹅肉是正常的味道，不会有发霉、发臭等味道。 3、鹅肉是不可多得的美食，鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效

  (18)人喜欢2022-10-15
• 怎样炒肉丝嫩又好吃（怎样炒肉丝嫩又好吃做法）

  1、切丝。准备猪里脊500克，先片成均匀的薄片，再改刀切成细丝，要顺着猪肉的纹理切片，再顺着片切丝，这样切出的肉丝不会断。切好以后放入清水中，抓洗出肉丝中的血水，然后挤干水分备用。2、上浆腌制。盆中加入食盐2克，胡椒粉1

  (18)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断饺子皮是不是新鲜 怎么判断饺子皮是不是新鲜的

  1、饺子皮有没有坏分两种情况，一种是变质了，只要出现异味或者是腐败现象，这种都属于损坏。还有一种饺子皮的损坏是物理性的，比如说干了干透了没法用或者是黏连在一起，这种情况的损坏可以重新制作。但是也是坏了，没法包饺子。 2

  (11)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断鱼头新鲜不新鲜，鱼头怎么看新鲜不新鲜

  1、看：要看六个部位一看鱼鳃：新鲜鱼鳃盖紧闭，鳃片鳃红带血，鳃丝清晰，无粘液。若鳃成粉红色或黄白色，鳃丝相互粘连为不新鲜鱼。二看鱼眼：眼球饱满凸出，眼珠黑白分明，角膜透明有光泽的是鲜鱼；眼球下塌或平坦，眼珠浑浊，甚至眼瞎

  (20)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断果冻橙是不是新鲜，怎么判断果冻橙是不是新鲜果

  1、望，一般从橙子外表看，新鲜的橙子外表果皮是透明正常的，稍带有发光的感觉，变质的橙子则看上去蔫蔫的。2、闻，新鲜的橙子，闻上去是清香的味道，而变质的橙子，果冻橙亩产量多少，在初期就开始有点带酒味。3、切，新鲜的橙子一般

  (53)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断大蒜新鲜程度高低 怎么看大蒜新不新鲜

  1、看颜色。建议大家在选择的时候，购买紫皮的大蒜，因为这种大蒜其蒜味重，而且杀菌的功效要比白色的蒜来得更强。2、看好外型。一般的好的大蒜是圆型的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜。3、看瓣粒。大蒜的瓣粒要看仔细，一

  (16)人喜欢2022-10-15
• 妃子笑怎么判断新鲜（新鲜妃子笑如何保存）

  1、观察颜色:一般新鲜的荔枝都不会是鲜艳的红色，多数表皮都是带有一些红参透一些绿色的。或者是红中带有一点白，如果彦颜色暗红色，一般这些都是新鲜的，如果表皮是黑色或者是褐色，一般都是坏的。2、闻闻气味:一般刚摘下来的新鲜的

  (33)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断鲩鱼是否新鲜 冷冻鲽鱼怎么判断新鲜度

  1、观鱼形，污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2、看鱼眼，饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3、嗅鱼鳃，新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色

  (56)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断新鲜面包变质，怎么判断新鲜面包变质没有

  1、看面包的保质期，是否过期，通常面包在夏季最长时间也就是4天不到。冬季面包在7天左右。2、面包会在保质期内变质。可能是没烤熟。水份太大。3、看面包的老化程度，面包是否老化，老化的面包，体质变硬，吃起来掉碎片。

  (31)人喜欢2022-10-15
• 新鲜牛奶怎么判断酒精（新鲜牛奶怎么判断酒精浓度）

  1、观察法挑选牛奶。新鲜牛奶颜色应洁白或者白中带微黄，奶液均匀，瓶底无豆花状沉淀物。2、闻嗅法挑选牛奶。闻一闻是否有乳香味，不能有酸味、腥味、腐臭味等异味。3、品味法挑选牛奶。新鲜牛奶口感应具有微带甜、酸融合的滋味，不新

  (45)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断螺丝新鲜 螺丝怎么判断是否新鲜

  1、闻味。如果整袋螺丝发出恶臭,那么肯定里面的很多螺丝是死的.当然其中也有存活的。2、观形。死的螺丝一般螺口的盖明显深凹进去。3、看整体。如果整袋螺丝静置2分钟后，上面的一些螺丝就会悄悄的开盖,说明整体存活状况良好。4、

  (59)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断新鲜白菜熟没熟 怎么看大白菜熟没熟

  1、看颜色，青菜颜色变深绿就是熟了，再就是闻香气，菜的香味最浓郁的时候就是刚好熟的时候。2、比如清炒青菜，稍微过一点就发苦，出水，变黄，如果炒的恰到好处就很脆，而且有甜味，动作一定要快，热锅热油，一变色就起锅盛到冷盘子里

  (15)人喜欢2022-10-15
• 虾的新鲜度怎么判断（如何鉴别鱼虾的新鲜度）

  1、新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，可以，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜

  (48)人喜欢2022-10-15
• 红毛丹怎么判断新鲜 红毛丹怎么算熟了

  1、天然的红毛丹透出淡青色，色泽不完全一致，过于鲜红或色泽十分统一的有可能经过加工。 2、闻上去有刺激性气味的红毛丹可能用化学药剂浸泡过。3、擦。擦拭红毛丹表皮，天然水果不会掉色，染过色的红毛丹一擦手上就会留下颜色。

  (35)人喜欢2022-10-15
• 章鱼怎么炒好吃又嫩 怎样炒章鱼又嫩又好吃窍门

  1、材料：章鱼、洋葱、青红椒、生姜、大葱、大蒜、蚝油、生抽、食盐、白糖、料酒、白胡椒粉。2、先用两个手挤一下，把章鱼牙齿挤出来。再用简单把章鱼头剪开，把里面内脏和墨袋去除，再把处理好的章鱼放入盆中，放入一勺食盐，用手揉捏

  (46)人喜欢2022-10-15
• 麒麟果怎么判断新鲜度 麒麟果味道如何

  1、看外观；我们首先看看火龙果的表皮有没有明显的擦伤或是腐烂，如果有这种火龙果的果肉肯定已经坏掉了，尽量不要挑选，还有就是我们挑粗胖一些的火龙果，不要挑细长的，因为火龙果的肚子越大，说明成熟越越好，水分和糖份都比较充足吃

  (16)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断燕麦是不是新鲜的（燕麦怎么分辨生燕麦）

  1、看燕麦片的大小：燕麦片看上去一般比黄豆略小，不要买那种碎末，在挑选燕麦的包装商品时也要尽量挑选燕麦粒比较完整的。2、看清商品的商标：燕麦片分为很多种，而许多商家就在商品的商标上下了功夫，而在购买的时候一定要看清商标，

  (26)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断羊肉新鲜度 怎么判断羊肉新鲜程度

  1、鲜羊肉杀了之后会有很多的鲜血在身的身上，而且羊肉上面油，看上去有一种小气泡，用手按下去还能感觉到响声，如果的冻羊肉，就是很明显的羊油，用手按上去很硬，（还有一些商家为了掩盖住羊肉身上的鲜血，很多人采用鳝鱼血涂抹在羊肉

  (61)人喜欢2022-10-15