餐饮知识列表

• 牛肉怎么炒嫩又好吃（牛肉怎么炒嫩又好吃又简单不辣）

  1、原料：牛肉、芹菜、红辣椒、大蒜、生姜、玉米淀粉、白胡椒粉、盐、糖、酱油、蚝油、植物油。2、牛肉切成粗丝，放入姜丝，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先切成片，再逆着纹路切粗丝，切断牛肉的纹路，吃起来更嫩。3、放入一茶

  (12)人喜欢2022-10-15
• 怎样炒猪血嫩又好吃的（怎样炒猪血嫩又好吃的窍）

  1、猪血、青蒜准备好。2、把猪血切成厚片，配料切好备用。3、开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出香味，然后放猪血进去，加适量的盐。4、加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。

  (23)人喜欢2022-10-15
• 怎样炒猪肉片嫩又好吃 怎样炒猪肉片嫩又好吃简单的方法

  1、让肉类炒出来更嫩更好吃，要从食材准备、辅料腌制和烹饪技巧三方面入手。2、食材准备：要想炒出来的肉嫩滑、好吃，材料是关键。新鲜的猪肉能保证食材的优质口感，更能保证家人健康。冷冻肉类虽然价格便宜，保质期长，但是从口感、营

  (22)人喜欢2022-10-15
• 怎样炒羊肉嫩又好吃 羊肉怎么炒又嫩又好吃

  1、所需材料：羊腿肉300克、洋葱1个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、生抽1汤匙、淀粉半汤匙。2、把羊肉切成均匀些的片，羊肉片切的不可太薄，大约有一分硬币的薄厚就可以，那样味道会更浓香。3、把羊肉

  (37)人喜欢2022-10-15
• 怎样炒肉片又嫩又好吃（怎样炒肉片又嫩又好吃做法窍门）

  1、材料：猪肉、大葱。2、辅料：生姜、大蒜。3、调料：食盐、老抽、生抽、淀粉、蚝油、胡椒粉、白糖。4、猪瘦肉一块，切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，用力挤出水分后放入盆中，这样可以去除腥味。5、肉片中加入1克食盐

  (22)人喜欢2022-10-15
• 螺蛳怎么判断新鲜（如何挑选新鲜的螺蛳）

  1、新鲜的螺蛳会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。2、煮熟的螺蛳肉如果是新鲜的，肉都会因

  (26)人喜欢2022-10-15
• 怎样炒猪腰嫩又好吃的，怎样炒猪腰嫩又好吃的视频

  1、食材：新鲜猪腰2个、食用盐、料酒、生抽、老抽、陈醋、淀粉、花椒、胡椒粉、豆瓣酱、洋葱、红椒、青椒、泡椒。2、先处理猪腰，将猪腰放在砧板上，用平刀法将猪腰破成两瓣，将其中白色的筋膜用刀片干净，不然炒出来的猪腰会有骚味。

  (11)人喜欢2022-10-15
• 咖啡豆怎么判断是新鲜的，咖啡豆怎么判断是新鲜的还是干燥

  1、将咖啡豆靠近鼻子，闻一下是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。 相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了，这样的咖啡豆不可能煮出一杯好咖啡来。2、把咖啡豆

  (11)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断鲈鱼是新鲜的（怎么判断鲈鱼是新鲜的还是老的）

  1、看鱼眼睛，看鱼眼是否饱满,正常的鱼眼角膜清亮透明,眼球不突出,带有血丝不新鲜。2、看鱼鳃，鱼鳃应该是血红色,渗出的黏液应该是透明的。3、看鱼身，头大尾小的不能要,脊椎弯曲有异刑,表皮发黄、发青,不排除水污染环境严重。

  (45)人喜欢2022-10-15
• 怎样炒牛肉片又嫩又好吃，怎样炒牛肉片又嫩又好吃又烂

  1、材料：黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽。2、牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。3、青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取

  (37)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断咖啡豆是新鲜（怎么看咖啡豆是否新鲜）

  1、闻。将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(类似花生或是坚果类的放久会出现的味道)，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了

  (35)人喜欢2022-10-15
• 新鲜的虾怎么判断 如何判断虾新鲜

  1、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。2、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有

  (55)人喜欢2022-10-15
• 霍斛怎么判断新鲜（）

  1、外形特征，优质的铁皮石斛鲜条应该具有铁皮石斛的一般外形特性：首先铁皮石斛的表皮应该是铁绿(这也是铁皮石斛名字的由来)，鞘皮(即最外层表皮)完整，有明显黑节(这也是铁皮石斛又叫黑节草的原因);分节鲜明，节短而多，且粗壮

  (35)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断绿色提子新不新鲜（怎么看提子新不新鲜）

  1、用手轻轻捏下提子。新鲜的提子用手捏时，能很明显感觉到提子是紧实且富有弹性的，而不新鲜的提子用手捏时会感觉表面不仅没有弹性还会有软烂的感觉。 2、不新鲜的提子会散发出一股发酵的酒精味，而新鲜的提子会有一股清甜又略带一

  (12)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断烤鸭是否新鲜的 怎么判断烤鸭是否新鲜的图片

  1、看皮色与脚色。皮艳黄色、脚深黄色是老鸭；皮雪白光润、脚呈黄色是嫩鸭；脚色黄中带红的是老嫩适中的鸭。2、摸鸭嘴和胸骨。老鸭嘴壳根部硬、胸骨也硬；嫩鸭嘴壳根部软、胸骨尖也软。3、辨外貌。羽毛灰暗、嘴上有花斑的是老鸭；羽毛

  (55)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断扇贝的?新鲜 怎么判断扇贝的?新鲜还是老的

  1、看扇贝的颜色。在挑选扇贝的时候，需要看一看扇贝里面的肉是否新鲜，一般新鲜的扇贝里面的肉都是非常有光泽的，并且颜色一般都是浅色的，如果我们发现扇贝里面的肉颜色比较暗淡的话，这样的扇贝一般都是不新鲜的，或者是打捞时间比较

  (9)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断葡萄?新鲜（怎么判断葡萄新鲜）

  1、新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。还有就是，绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。 2、新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的普通

  (77)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断鱼鳞新鲜，怎么分辨鱼是否新鲜

  1、我们在买鲜鱼之前，我们可以先用直接的方法先来判断鱼类是否新鲜，那就是看鱼的体形。一般新鲜与的体形直，鱼肚充实且完整，鱼头和鱼尾也不会变曲。2、如果是不新鲜的鱼，一般体形弯曲且鱼肚会大，鱼身会有黏液，若有手指按压后下陷

  (72)人喜欢2022-10-15
• 乌贼怎么判断新鲜（乌贼好熟吗）

  1、看眼睛明亮度、表皮完整度及光泽度。另外，摸摸看乌贼背部的骨板是否完整，如果有断裂表示可能较不新鲜。2、若乌贼长时间被堆在甲板上，容易吸附船身的油耗味，所以从气味也可以判断是否新鲜。3、乌贼肉质较厚，可以翻过来摸摸肚子

  (50)人喜欢2022-10-15
• 怎么判断冻螃蟹是个新鲜（怎么判断冷冻的螃蟹新不新鲜）

  1、看色泽。一般死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，而新鲜的则是鲜红色的，腹部亮白。 2、尝味道。死螃蟹煮熟后，大多会有种不同于海腥味的臭味或氨味，而新鲜螃蟹煮熟后则没有。 3、测硬度。新鲜螃蟹煮熟后壳很硬，大力

  (32)人喜欢2022-10-15