餐饮知识列表

• 马蹄叶怎么腌制保存 马蹄叶如何腌制保存

  1、马蹄叶完全盐渍后可以长时间保管,使用时再泡水12小时把盐水适当放掉后，可以加调料炒着吃,或者适当煮熟后，加调料可以加工。2、酱菜类,盐渍马蹄叶的比例为5:1即5斤马蹄叶用1斤食盐。盐水应高于马蹄叶平面,马蹄叶应该是盐

  (18)人喜欢2022-09-28
• 鱼排怎么腌制保存 鱼排如何腌制保存

  1、做调味鱼排主要原料是三文鱼。也可以用鳕鱼，鲅鱼或者草鱼代替，只不过草鱼鱼刺较多，食材简单易买，做出来就是美味佳肴。2、制作材料：三文鱼排3块，洋葱适量，大蒜4瓣，胡萝卜5片，西兰花三朵，熟白芝麻适量，生抽2大匙，花雕

  (52)人喜欢2022-09-28
• 腌制萝卜没干怎么保存 腌制萝卜没干如何保存

  1、将萝卜干咸菜装入复合塑料袋，然后用真空包装机抽真空包装，再进行巴氏灭菌，冷却，在20℃下就可保存容12个月以上。2、如果萝卜干咸菜在腌制时就已霉变过，贮存时间一长，肯定会变质，所以，要延长萝卜干咸菜保存期，一定要严格

  (29)人喜欢2022-09-28
• 腌制的鱼怎么保存 腌制的鱼如何保存

  1、避免发出异味，可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。2、如咸干鱼比较大条，可以切成合适大小的块状再装起来。3、要是没有冰箱，也可以用罐子装盛，在咸鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等放在阴凉、通风、干燥的地方。4、也可以把剥开的

  (23)人喜欢2022-09-28
• 自己腌制大虾怎么保存 自己腌制大虾如何保存

  1、把大虾放进餐盒里，放一层后撒上一些白糖，再放一层大虾，再撒一层白糖，用糖腌制大虾，直到装满，把餐盒盖起来，放进冰箱里冷冻。2、买一些外卖用的一次性透明餐盒，用来保存大虾很方便，密封性也比较不错。自己腌制大虾还是不要清

  (44)人喜欢2022-09-28
• 煮猪肉怎么判断新鲜 怎样判断猪肉是否新鲜

  1、首先观察猪肉的颜色，若猪肉的肉质红润为新鲜肉。然后用手指按压猪肉表面，放手后马上恢复原状的为新鲜肉。 2、最后还可以将肉扔在锅中煮，若有芳香味，并且脂肪球大量聚于表面为新鲜肉。但是如果闻到猪肉带药物气味，酸味等的均

  (104)人喜欢2022-09-28
• 中山特色食物有哪些 中山有哪些特色食物

  1、招牌烤乳鸽：没有一只鸽子能够飞出中山，本地人都爱吃的烤乳鸽。它是选用新鲜的乳鸽，经过腌制风干后再烤，都是现点现烤，原汁原味，拷出来的肉质还十分细腻，又香又脆，让人不得不爱。烤好的乳鸽表皮超级焦脆，肉汁特别鲜嫩饱满，口

  (25)人喜欢2022-09-28
• 宁夏的特色食物有哪些 宁夏的特色食物有什么

  1、宁夏烤全羊：烤羊原材料是经过严格筛选的宁夏滩羊，烤羊用的是果木，羊肉事先不腌制，烤制过程中慢慢加入酱料，多次翻转烘烤，烤出来的羊肉外表金黄油亮、香脆可口，内部绵软鲜嫩、烂而不散，整体酥脆香嫩、肥而不腻。吃烤全羊，既能

  (73)人喜欢2022-09-28
• 湛江有哪些食物特色 湛江有什么食物特色

  1、牛杂煲：是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃。湛江牛杂煲采用传统的制作方法，将牛杂反复清洗后进行腌制，然后文火焖煮至九成熟，再一次清洗后，放茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等调料、酱汁焖熟。这样煲出的牛杂汤稠味鲜

  (33)人喜欢2022-09-28
• 大米煮熟能存放多久不坏 大米煮熟后的存放时间

  1、最长的情况可以放三天左右，建议如果将没有吃完的米饭可以放入保鲜盒并封上保护膜，然后再放在冰箱里面的冷藏室，这样三天之内是很少有细菌产生的。2、但是如果放上一周的话，那么就建议最好不要吃了，很有可能会产生一定的细菌，即

  (23)人喜欢2022-09-28
• 全牛宴有哪些美食 全牛宴美食有哪些

  1、碳烤牛舌：牛舌是非常不错的一种食材，它主要取自于牛的舌头。将牛舌切成薄片腌制过之后放在炭火上面去烤制，然后撒上一些香料和孜然粉，吃上去特别的鲜嫩。而且牛舌营养特别丰富，因此在牛全牛宴上面碳烤牛舌是一道非常受欢迎的菜，

  (53)人喜欢2022-09-28
• 怎么保存腌制牛肉 如何腌制牛肉长期保存

  1、方法：牛肉臀肉三斤，切成两个火柴盒大小的块，切肉机三毫米的薄片，没有切肉机的，顺着肉纹手功切成条，再一横纹切成片。 2、取一大盆，加入三斤左右的清水，一斤水一克食用喊粉（也可用稀释了枧水，但枧水更贵）倒入牛肉，搅拌

  (54)人喜欢2022-09-28
• 芦苇笋怎么腌制保存 芦苇笋怎么腌制

  1、先把芦苇笋处理好，把根部硬老的地方去掉了。 2、然后将芦苇笋洗净，然后再把芦笋切成两段。 3、之后起锅热油，油八成热把芦笋倒进去煸炒。 4、炒两分钟加半勺盐，继续炒两分钟，直至芦苇笋变软即可了的。 5、可以根

  (86)人喜欢2022-09-28
• 腌制酸菜怎么保存不坏 酸菜怎么保存不坏 5号网版权所有

  1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝。如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成。 2、接下来要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子。 3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子。

  (25)人喜欢2022-09-28
• 罗非鱼怎么腌制保存更久 罗非鱼腌制方法是什么

  1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀，倒入适量料酒，盐，姜片腌制30分即可。 2、葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片备用。 3、锅内加油，烧热，将腌制好的罗百鱼放入煎至两面呈金黄色盛出备用。 4、锅内留少量油，将

  (15)人喜欢2022-09-28
• 潮汕清蒸排骨芋头的做法 潮汕清蒸排骨芋头怎么做美味

  1、主要食材：芋头、排骨、干香菇、辣椒。2、制作步骤：排骨洗好放入沙茶、蚝油、香油腌制一小时，芋头切块过油，干香菇泡开后切块也稍微过一下油。碗里放入芋头，铺上排骨、香菇及辣椒，腌制排骨的汤汁也一起倒入，上火蒸30分钟。

  (71)人喜欢2022-09-28
• 家庭晒鲈鱼干方法 在家如何晒鲈鱼干

  1、开肚清除内脏，在背后划一刀，两边划花刀。2、准备大盆，放适量的盐，把鱼的肚子，背涂满盐，但不要太多。腌制一晚。3、第二日就可以晾在阳台，晒鱼干的时候可以用牙签把肚子撑开，充分接触阳光。4、晾了一个星期左右，喜欢吃淡口

  (40)人喜欢2022-09-28
• 家庭晒海鱼方法 家庭如何晒制海鱼

  1、把鱼收拾干净，刮去鳞片，去掉内脏，洗干净。2、对切开，里外都撒上盐，腌制一个小时。3、一个小时后，用水冲干净海鱼的盐份，拿个筷子叉开，好让太阳晒到，再拿个绳子穿鱼嘴巴，吊起来晒。4、把鱼拿去有太阳的地方晒起来，一般晒

  (13)人喜欢2022-09-28
• 新鲜海鲜煮几分钟能熟 新鲜海鲜需要煮多久

  1、海鲜煮5分钟到8分钟左右的时间比较好，可以根据具体的海鲜品种确定。2、一般海鲜煮5分钟到8分钟时都可以煮熟，同时营养物质不会流失，适当的摄入能够及时补充身体的营养物质。如果蒸煮的时间比较长，会导致营养物质流失，同时还

  (61)人喜欢2022-09-28
• 新鲜的玉米最多煮几分钟 新鲜的玉米需要煮多久

  1、鲜玉米在高温中一般需要煮10至15分钟左右能熟，以水沸腾开始计算时间。鲜玉米的肉质较鲜嫩，水分含量多，煮制时间不宜过长，以免造成营养流失，如果是老玉米则需要适当延长煮制时间。2、煮玉米时可以将最外层的厚皮剥掉，保留内

  (27)人喜欢2022-09-28