鸡蛋花的做法,开水冲鸡蛋的正确做法

1,首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下。然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴，俺试过好多次了。炒几下，可以加水了。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用。水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团。等肉熟了，先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面。

2,

3,鸡蛋花的做法： 1 碗里打好一个鸡蛋备用。 2 水开后，把适量淀粉用冷水冲开后倒入锅里，不断搅拌。 3 等汤黏稠后把蛋液倒入汤中，用筷子顺一个方向搅动。 这样打出的蛋花非常多且蛋花是一片片的。 试试吧。