烘焙量具选什么材质的好(烘焙刮板什么材质的好)

1. 烘焙模具用铝合金和碳钢两种材料比较好。

2. 碳钢是碳铁合金 , 其优点是硬度强 , 易于冶炼 , 价格低廉。铝合金的优点是耐腐蚀性好. 导热性好 , 是主流烘焙模具采用的原材料。目前网上有一种说法是铝合金的材料有金属残留对健康不利 , 碳钢的比较健康。这个说法并不科学 , 铝合金是金属 , 铁合金也一样是金属。所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理 , 根本不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素。