黑白菜炒之前需要焯水吗？

1. 黑白菜炒之前要焯水。

2. 黑白菜是白菜的一种。叶片边缘呈波浪形 , 多皱折 , 形状似鸡冠 , 故又称鸡冠菜。二年生草本植物。植株矮 , 叶子椭圆形 , 浓绿色 , 排成五﹑六层 , 贴地面生长。是普通蔬菜。有的地区称为乌塌菜。

3. 黑白菜是东北菜的一种菜名 , 把木耳和大白菜混炒 , 一般做法为炸锅后清炝。黑白菜就是黑木耳炒白菜。