家用碗碟如何挑选、(如果再买碗，一定“5不买”，不是讲究，而是用过后的经验和教训)

1. 选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的 , 特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰 , 如青花就是一种人们喜欢以釉下...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

家用碗碟如何挑选

1. 选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的 , 特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰 , 如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。 2. 轻敲几下 , 声音清脆品质好 , 声音沉闷或沙哑则是劣质品。 3. 选购成套陶瓷制品时 , 要看每件的釉色. 画面. 光泽. 式样是否一致匀称. 协调。 4. 薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看 , 要有透明感 , 既薄又轻 , 且厚度均匀。

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如果再买碗 , 一定“5不买" , 不是讲究 , 而是用过后的经验和教训

中国饮食文化历史悠久 , 博大精深 , 碗和筷作为最传统的餐具 , 也是中国饮食文化的一部分。

从茹毛饮血的原始社会进入到初步文明的新石器时代 , 人类最大的改变就是学会了使用工具 , 也是在这个时候 , 作为日常必须的饮食器皿——碗开始出现 , 这时的碗为泥质陶制的碗。

商周时期 , 随着青铜器的发展 , 出现了青铜碗；宋代陶瓷技术逐渐成熟 , 出现了“汝. 官. 哥. 钧. 定" 等五大烧瓷名窑 , 陶瓷碗也是当时的主流。

到了明清时代 , 碗的发展达到了顶峰 , 白瓷. 花瓷. 青瓷 , 各种形状. 釉色. 纹饰 , 丰富多样 , 精巧细腻 , 让人叹为观止 , 并且随着郑和下西洋的船只流传到世界各地。

现在随着时间和技术的不断发展进步 , 碗的材质和款式也更加多样 , 陶瓷的. 塑料的. 不锈钢的. 玻璃的等等 , 那么面对这么多不同材质的碗 , 我们在购买时应该如何选择呢？哪种材质更好一点呢？

下面我们就来和大家分享一下挑选碗的“5不买" 原则.

1. 塑料碗不买

塑料碗是现在经常见到的一种碗 , 颜色多样 , 结实耐摔 , 就算掉在地上也不会摔坏 , 所以快餐店. 街边小吃一般都用塑料碗 , 甚至很多人在家里也会使用。但是塑料碗是由塑料等化学材料制作而成 , 在高温状态下 , 塑料会释放出一些有害物质 , 尤其是一些劣质材料制成的塑料碗 , 使用起来更不安全 , 所以这种塑料材质的碗不建议使用。

2. 平底碗不买

过去的碗底部都会有一圈明显的凸起 , 也就是碗底。碗底的作用很多 , 既可以增加摩擦力和稳定性 , 让人端碗的时候不会滑落；也可以起到隔热的作用 , 就算碗中盛放滚烫的食物也可以轻松地端拿。

而现在有些碗底部被设计成平的 , 没有了碗底 , 这样端碗或洗碗时稳定性不足 , 容易滑落 , 而且如果碗内盛满热饭和热汤时 , 端在手里会非常烫手。

3. 仿瓷碗不买

仿瓷碗结实耐用 , 所以很受人们的欢迎 , 很多人家中使用的就是仿瓷碗 , 而且也经常给孩子用这种碗 , 不需要担心被摔碎的问题。仿瓷碗是由密胺树脂制作而成 , 一些不合格的仿瓷碗在制作时使用的原材料不合格 , 当遇到高温时会释放出有害物质 , 尤其是一些小作坊生产的廉价仿瓷碗 , 根本无法达到安全标准要求 , 长期使用会影响身体健康。

4. 不锈钢碗不买

不锈钢碗使用较少 , 一般在餐厅. 食堂等地方用得比较多一点。购买不锈钢碗最需要注意的就是 , 碗的材质一定要选304不锈钢材料 , 这样使用起来才是安全的。而我们普通人通过肉眼根本无法判断不锈钢碗所使用的材质 , 市面上很多不锈钢碗使用的都是劣质的不锈钢材料 , 存在重金属超标等问题 , 所以尽量不要使用。

5. 釉上彩碗不买

陶瓷餐具为了美观一般上面都会带有彩色图案或纹饰 , 彩陶根据制作工艺不同可分为釉上彩和釉下彩。

所谓的釉上彩是直接用颜料在瓷坯表面绘制图案 , 然后经过低温烧制而成 , 由于烧制温度低 , 图案颜色会保留在釉面上 , 而不能进入釉中。釉下彩是把颜料画在瓷坯上 , 然后施釉 , 最好再用高温烧制而成 , 成型后颜料会被釉层覆盖在里面。

为了使彩陶的颜色更加明亮. 鲜艳. 持久 , 绘制图案的颜料中一般都含有一些重金属元素 , 对人体不利 , 尤其当用来盛放酒类. 果汁或醋等酸含量较高的食品时 , 重金属元素就会溶出 , 长期使用这种餐具不利于身体健康。

陶瓷餐具使用指南

选择餐具时最好选择白色的或釉下彩的陶瓷餐具 , 在使用前先把陶瓷餐具放在开水里煮5分钟 , 然后用醋浸泡2到3个小时 , 去除陶瓷中的有毒物质。在使用时 , 不要长时间用陶瓷餐具盛放果汁. 葡萄酒或其它酸性食物 , 以免析出有害物质 , 影响身体健康。

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