酸辣粉怎么做,如何自制酸辣粉

1,锅中放入红薯粉浸泡20分钟，花生米炸熟待用，锅内放油爆香，放入老抽，鸡精，辣椒酱，醋和水，煮开后放入花椒粉和红薯粉，再煮开后倒入碗里，加香菜末，香油，花生米，酸辣粉做好了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：红薯粉100克、辣酱2汤匙、醋2汤匙、花生米30克、葱1段、姜1块、香菜1根、香油半茶匙、老抽半茶匙、鸡精1小勺、花椒粉1小勺。煮锅等水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。花生米凉油下锅，小火炸。花生米炸熟后后捞出备用。炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。倒入老抽，鸡精，辣椒酱，醋和水，煮开。水开后放入花椒粉，泡好的红薯粉。煮开后倒入碗中，撒香菜末，香油，花生米，这样就完成了。注意事项：浸泡好的红薯粉不要煮的时间过长，会影响口感。

2,酸辣粉怎么做？准备生抽陈醋小米辣，蒜末葱花盐白糖鸡精辣椒油，把煮好的粉丝加入水，加入准备好的汤汁搅拌均匀。酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。酸辣粉怎么做才好吃？首先准备好蒜泥小米辣生抽陈醋盐等调料再加入一碗煮粉的汤，最后加入煮好的粉即可。

3,一个人的时候，午餐也不会做太多，更多的日子是吃面食的。立秋后天气渐凉，倒也不觉得太热，只是雨水多了起来，几乎每天都要下。潮湿的日子给自己一道酸辣滋味的面食，也算是给自己驱逐下湿气吧。家常的做法，简单又方便，但适合自己，所以你也别太挑剔。(收起)食材主料红薯粉丝200g辅料烤花生适量香菜适量蒜适量姜适量麻辣酱适量辣椒油适量春菜适量香醋适量步骤1.香菜切寸断，蒜和姜剁成末，花生捻碎待用2.颗粒辣椒碎（你也可以直接选择辣椒面，那样更细腻些）、白芝麻、五香粉混合后3.浇上热油拌匀待用4.锅内爆香蒜和姜末5.加入麻辣酱继续小火炒出香味6.倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝7.煮开，将粉丝盛出在碗中，8.继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上9.汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精，最后将红油汤汁浇上，舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎和香菜，成了小贴士舞语：老醋比一般的白醋味道更浓郁而且口感更酸爽滋味辣椒油之所以选择颗粒辣椒碎，是根据我自己口味选择的，不喜欢的可以直接用辣椒面做食材