怎么用烤箱烤鱼,烤箱家庭自制烤鱼

1,在鱼身上划几刀，塞上姜片，倒点料酒，撒点盐，腌一个小时左右入味。配菜，鱼腌好后撒上孜然粉和胡椒粉，铺上锡箔，抹点油，放入烤箱烤十五分钟。将配菜放入锅里炒一炒，往锅里倒水，不用太多，撒点盐调味，倒入鱼中即可食用。

2,主料：草鱼1条调料：植物油25克、食盐8克、香芹2根、花生仁100克、泡椒20个、泡姜1块、自制剁椒1勺、干辣椒8个、花椒1小把、料酒5克、红油20克、香菜1棵、大葱1段、蒜6瓣做法步骤：草鱼清理干净将草鱼的筋抽掉两面各切几刀加入适量料酒、食盐、自制剁椒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时准备好其他材料泡姜、蒜切成片，大葱切成段，泡椒切成小段，芹菜切成丝花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，然后去皮待用烤盘上铺上锡纸，铺上适量葱、姜、蒜锅里倒入适量油，下入干辣椒和花椒爆香倒入泡椒和自制剁椒，炒出香味1在鱼的身上淋上一层做好的泡椒混合材料，翻一面放在铺好葱姜蒜的烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱姜蒜1放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中途刷一次红油1加入香芹和花生仁，再刷上红油，再烤5分钟1出炉了,撒上香菜上桌

3,用烤箱当然可以做烤鱼，而且做出来的烤鱼很美味！一、食材明细鱼 1200g土豆200g洋葱150g小白菜150g姜 5片蒜 2瓣尖椒1个香菜3根麻椒 15粒干红椒 3个泡椒 3个孜然粉 适量辣椒粉 适量盐3勺生抽1勺油 2勺白酒 少许二、耗时：50分钟三、难度：中等四、电烤箱烤鱼的做法步骤1.准备三花鱼或其他，推荐三花鱼，肉质很嫩，刺也不多，非常好吃。2.在鱼鳃的后面切一刀，能看到一个小白点，轻轻抽出腥线。3.给鱼剖开收拾干净，沿着中间的脊椎切深一点，这样一会才能摊开。4.在鱼身上抹上盐，少许的白酒，放上葱姜蒜腌制一下。5.这个时候准备配料，土豆切块，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗净备用。6.腌制10分钟之后在鱼身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盘里铺上油纸或者锡纸都可以，将鱼平摊在烤盘上。7.鱼进烤箱，放中间层，上下火200度烤20分钟。8.鱼在那边烤着，这边制作配菜。锅里加底油，放入麻椒和干红椒炒香。9.加入尖椒和洋葱翻炒，其实最后我发现洋葱不炒，最后直接放入烤盘应该效果更好，大家可以自行选择方法。10.加入土豆翻炒，再加入少许酱油，炒到土豆变得金黄的样子吧。11.加入适量的水后再放入小白菜一起煮一下。最后加入秘密武器小泡椒一起炖一会。12.这个时候鱼烤差不多了，中间可以停一下再刷一层油，喜欢味道重一点的可以刷一些蒜蓉辣酱，撒上孜然和辣椒粉。13.将炒好的配菜淋在鱼上，汤汁不要太多，再进入烤箱烤10分钟。14.鱼就烤好了，最后出锅的时候再放上香菜即可。五、小窍门1.如果鱼比较大，不是很入味，可以加一些其他的调料，配菜大家可以随意选择。2.烤鱼根据自己口味，可以做成不辣、微辣、麻辣、咖喱等多种口味。