茭白是什么,茭白是什么菜

1,茭白茭白怎么食用茭白的食疗功效

2,中医理论认为茭白性寒、味甘，可止渴、除烦、利大小便。唐代孟诜（621—731）最早记载茭白药用价值，其专著《食疗本草》记载，菰菜（茭白）利五脏邪气、酒皶面赤、白癞疬疡、目赤等。然滑中，不可多食。热毒风气、卒心痛，可盐、醋煮食之。若丹石热发，和鲫鱼煮作羹，食之三两顿，即便差耳。茭首寒，主心胸中浮热风，食之发冷气，滋人齿，伤阳道，令下焦冷滑，不食甚好。陈藏器（681—757）《本草拾遗》记载，茭白去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢。杂鲫鱼为羹食，开胃口，解酒毒，压丹食毒发。茭白植株的根状茎也可药用，传统中医认为其气味甘，大寒，无毒，捣汁服用可治肠胃痼热，消渴，止小便利等。高血压、心血管病患者吃茭白，有助于控制血压。茭白也适合于糖尿病患者食用。台湾有人介绍称茭白肉质茎内的菰黑粉菌有预防骨质疏松、延缓骨质老化的功能，但未见确凿证据。茭白水分较多，热量较低，故可作为减肥食品。从某种意义上讲，茭白是一种保健食品。茭白是较为常见的一种蔬菜，含有丰富的营养价值，适合各类人群食用。功效与作用:在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。扩展资料:食用茭白禁忌:更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。参考资料:

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