淀粉水解,淀粉在ph为2时水解吗

日期：2022-09-28 16:21:08人气：25

导读：淀粉水解,淀粉在ph为2时水解吗,解答1,晕，同学，，淀粉是由葡萄糖脱水缩合而成的，所以淀粉水解当然是直接被水解成葡萄糖啦，而且麦芽糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成的，所以淀粉水解是无论如何也不可......

解答

1,晕，同学，，淀粉是由葡萄糖脱水缩合而成的，所以淀粉水解当然是直接被水解成葡萄糖啦，而且麦芽糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成的，所以淀粉水解是无论如何也不可能水解出麦芽糖的。。。。

2,淀粉是由许多的葡萄糖分子通过分子间脱水缩合形成的长链状大分子物质。淀粉的水解就是在葡萄糖分子间加一分子水，把它还原为小分子的葡萄糖。其方程式为：(C6H10O5)n+（n）H2O＝（酸、热、酶等）＝nC6H12O6

3,淀粉水解的时候生成单体葡萄糖 [(C6H10O5)n]+nH2O→nC6H12O6(箭头上方写上酶)标准反应方程式如图所示：