藕粉怎么冲成透明状、(藕粉冲出来是乳白色的能吃吗？)

导读:1. 取适量藕粉；取12-15克藕粉放入碗中 , 加入一勺凉开水搅拌均匀至看不到颗粒状为止。2. 及时加热水；加入95度以上的滚烫开水。3. 注意搅拌；一边加水 , 一边快速...

藕粉怎么冲成透明状

1. 取适量藕粉；取12-15克藕粉放入碗中 , 加入一勺凉开水搅拌均匀至看不到颗粒状为止。2. 及时加热水；加入95度以上的滚烫开水。3. 注意搅拌；一边加水 , 一边快速的搅拌直至藕粉变成淡褐色透明的胶状 , 最后加一勺糖桂花。

藕粉冲泡方法

　　1. 取适量藕粉

藕粉和冷水的比例要适中 , 水刚刚盖住藕粉就够了 , 这样才能确保藕粉全部被水化开 , 要将藕粉用勺子搅拌均匀 , 使每一粒藕粉都融合在一起 , 达成黏糊状就可以了。这里注意最好不要用保温杯冲泡 , 不容易把握好计量。

　　2. 及时加热水

藕粉加入冷水搅匀之后要及时的加入热水 , 起码超过90度以上。这里一定是要开水 , 如果水的温度不高 , 那么藕粉就会变成水状 , 白色而不透明。这种就是糊化效应 , 就是把淀粉用开水烫熟 , 成糊状。

　　3. 注意搅拌

在倒入开水的那一刻 , 就要边倒开水边搅 , 建议用一个透明碗比较方便 , 可以观察藕粉冲泡的过程变化 , 也方便搅拌 , 搅拌过程中要一直搅不要停 , 也要快速。直到藕粉变成透明浓稠即可 , 最后依据自己的喜好可加入糖桂花. 坚果和葡萄干。

藕粉怎么冲成透明状的拓展知识

1. 取适量藕粉；取12-15克藕粉放入碗中 , 加入一勺凉开水搅拌均匀至看不到颗粒状为止。2. 及时加热水；加入95度以上的滚烫开水。3. 注意搅拌；一边加水 , 一边快速的搅拌直至藕粉变成淡褐色透明的胶状 , 最后加一勺糖桂花。...