面筋是用什么材料做的(面筋用什么材料做成的)

1. 面筋是由面粉制作而成。

2. 面筋是植物性蛋白质 , 由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水. 少许食盐 , 搅匀上劲 , 形成面团 , 稍后用清水反复搓洗 , 把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉 , 剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形 , 投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟 , 即是“水面筋" 。