油梭子是什么东西、(东北人心中最爱的下酒菜前五名有哪些)

油梭子是什么东西

油梭子是东北人最喜爱食用的美食之一 , 因为把猪肉放到油锅里炸的时候会有油到处乱窜 , 因此被叫做油梭子。油梭子是解放前被人们被发明出来的 , 在物质匮乏的年代能吃上油梭子是很不容易的 , 而如今我们吃的油梭子已经改进了 , 在上面裹了一层面粉。

什么是油梭子

油梭子就是把肥膘放进油锅里炸 , 炸到一定程度之后锅里会有很多荤油 , 原本的肥膘也已经被炸干 , 炸干的就是油梭子。一般三碗肥膘可以炼出半碗油梭子。一般在南方荤油可以用来炒菜 , 油梭子可以用来炒青蒜辣椒。东北人则喜欢用大油炖酸菜 , 味道都很不错。

在解放前物质匮乏的年代 , 猪肉是非常珍贵的 , 为了不浪费 , 人们就会把猪肉的猪肥油的部位拿到锅里炸出油来 , 而把炸完油之后的猪油渣撒上盐. 辣椒粉 , 就是那个时代最奢侈的零食 , 东北人就是从那个时候爱上了这种油炸的油梭子。

虽然如今的生活已经改善了 , 还是有人会吃油梭子 , 因为油梭子的做法已经改进了 , 现在东北的油梭子是把猪肉五花裹上面粉 , 再下油锅炸 , 炸到两面金黄捞出 , 再撒上调味料。这种裹上面粉的油梭子 , 是东北人喝酒必备的下酒菜 , 而且东北女人也是把油梭子当作炒菜最好的配料 , 这炒菜时放一些油梭子 , 炒出来的蔬菜色泽油光发亮 , 味道也好。

油梭子是什么东西的拓展知识

“油梭子" 是东北人最喜爱食用的美食之一 , 因为把猪肉放到油锅里炸的时候会有油到处乱窜 , 因此被叫做“油梭子" 。油梭子是解放前被人们被发明出来的 , 在物质匮乏的年代能吃上油梭子是很不容易的 , 而如今我们吃的油梭子已经改进了 , 在上面裹了一层面粉。...