煮粥和煮面为什么会溢出来、(美的电压力锅为什么煮稀饭水会溢出来)

导读:煮粥和煮面的时候溢出来 , 是因为发生了热交换 , 在这个过程中面条由生变熟 , 就会导致剧烈沸腾 , 热气上升 , 粥或者面条就会溢出来。若是想煮粥和煮面的时候不溢出来 , 可以在水...

煮粥和煮面为什么会溢出来

煮粥和煮面的时候溢出来 , 是因为发生了热交换 , 在这个过程中面条由生变熟 , 就会导致剧烈沸腾 , 热气上升 , 粥或者面条就会溢出来。若是想煮粥和煮面的时候不溢出来 , 可以在水没烧开时往锅中添加花生油或香油 , 或者还可以等锅中水开后再下米。

煮粥和煮面溢出来的原因

煮粥和煮面的时候溢出来 , 是因为面条和环境介质发生了热交换 , 在这个过程中会导致面条由生变熟 , 而液体的传热效率是比气体大的 , 在剧烈沸腾的状态下 , 面条和水汽混合介质的传热效率就会降低。

这个时候温度的上升就会伴随着多余气体排出 , 但是在粥和面条的表面存在薄膜 , 抑制了气体排出 , 而这个气体就会将这层薄膜一直网上顶 , 从而导致水和面条都溢出来。

　　怎么不让粥和面条溢出来

若是想让粥和面条不溢出来 , 建议在水没有烧开的时候在锅中添加一些花生油或者是香麻油 , 这样就可以防止煮粥的时候溢出来了 , 或者我们还可以在煮粥的时候先淘好米 , 等锅中的水半开的时候在将米倒进去 , 这样就能防止米汤溢出来了。

煮粥和煮面为什么会溢出来的拓展知识

煮粥和煮面的时候溢出来 , 是因为发生了热交换 , 在这个过程中面条由生变熟 , 就会导致剧烈沸腾 , 热气上升 , 粥或者面条就会溢出来。若是想煮粥和煮面的时候不溢出来 , 可以在水没烧开时往锅中添加花生油或香油 , 或者还可以等锅中水开后再下米。...