炸鸡腿是先焯水还是先腌制、(简单炸鸡腿怎样做才好吃)

炸鸡腿是先焯水还是先腌制

鸡腿先焯水。一般用来烹饪的鸡腿都是先腌制好的 , 而且制作鸡腿时可以不用焯水 , 如果要焯水 , 可以将鸡腿洗干净之后放入锅子里面焯水几分钟 , 将血沫煮出来。鸡腿不像其他动物的内脏 , 它基本上没有特别重的腥味 , 不焯水可以放入料酒去腥。

炸鸡腿怎么制作

鸡腿先焯水再腌制。一般烹饪的鸡腿都是先腌制好的 , 而且鸡腿可以不用焯水直接进行腌制。在腌制鸡腿的时候可以根据自己个人的口味适量的放入一些白糖 , 生抽 , 姜片料酒等调味料增加口感。

如果制作鸡腿的时候习惯进行焯水 , 可以把买来的鸡腿洗干净之后剁成块 , 将水烧开 , 然后把剁好的鸡腿块放进去 , 焯水五分钟左右 , 将血沫煮出来 , 可以加入一些八角和香叶来去除鸡腿上面的腥味。

一般肉类焯水是为了去除腥味 , 而鸡腿的腥味比较淡 , 不像其他动物内脏一样 , 一般可以不用焯水 , 可以放入姜片 , 料酒去除腥味 , 如果没有料酒姜片也可以用胡椒粉 , 盐或者是啤酒去除腥味。

炸鸡腿是先焯水还是先腌制的拓展知识

鸡腿先焯水。一般用来烹饪的鸡腿都是先腌制好的 , 而且制作鸡腿时可以不用焯水 , 如果要焯水 , 可以将鸡腿洗干净之后放入锅子里面焯水几分钟 , 将血沫煮出来。鸡腿不像其他动物的内脏 , 它基本上没有特别重的腥味 , 不焯水可以放入料酒去腥。...