藕是酸性还是碱性食物(醋是酸性还是碱性食物)

1. 莲藕是碱性食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾. 钠. 钙. 镁等元素 , 其溶于水后生成碱性溶液。

2. 从营养的角度来讲 , 酸性食物和碱性食物实际上是指该食物经燃烧后所得的灰分 , 溶于水后水溶液的酸碱性决定的 , 酸性食物和碱性食物是一个非生理性概念 , 决定食物酸碱性的食物灰分 , 是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物 , 这与食物在体内消化. 吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的。