杂粮煎饼是酸性还是碱性食物

1. 煎饼是酸性 , 粮食类大多都属于酸性食物。

2. 所谓食物的酸碱性 , 是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠. 钙. 镁等 , 在人体内其氧化物呈碱性 , 含这种元素较多的食物就是碱性食物 , 如大豆. 豆腐. 菠菜. 莴笋. 萝卜. 土豆. 藕. 洋葱. 海带. 西瓜. 香蕉. 梨. 苹果. 牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素 , 如磷. 硫. 氯等 , 在人体内氧化后 , 生成带有阴离子的酸根 , 属于酸性食物。如猪肉. 牛肉. 鸡肉. 鸭. 蛋类. 鲤鱼. 牡蛎. 虾 , 以及面粉. 大米. 花生. 大麦. 啤酒等。

3. 如果食物代谢后所产生的钠离子. 钾离子. 镁离子. 钙离子较多 , 就容易在体内产生较多的碱 , 形成碱性反应。一般来说。含有钾. 钙. 镁等矿物质较多的食物。为碱性食物。