怎样挑选海参好吃(买海参怎样挑选)

1. 挑选海参时应该选择参体饱满 , 肉刺挺拔的 , 并且参体表面没有其他损伤 , 剖洗海参时留下的刀口干净整齐 , 微微外翻 , 从刀口处能看出海参的肉质紧实 , 肉壁肥厚。

2. 这些外部特征都能说明干海参的品质不错。海参的形态完整 , 表面无损 , 对于干海参来说是很重要的 , 有些海参在加工之前就已经死亡病变或者出现轻微自溶现象等 , 都有可能造成加工之后的干海参形体干瘪 , 表面有损伤 , 挑选海参的时候消费者需要注意避开这样的海参。