平菇烧肉能放冰箱保鲜吗？

1. 平菇烧肉能放冰箱保鲜。

2. 菌类置于冷冻保存的话 , 其中的游离水会结合成冰晶 , 会破坏菌类中的生物组织 , 从而导致菌类中的营养成分大量流失 , 影响菌类的品质及口感 , 若是菌类置于冷冻保存时间不长 , 没有出现变质的情况的话 , 那么还是可以继续食用的 , 只是口感和营养会差一些;但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质 , 那么就不建议继续食用了 , 否则会引起身体不适 , 如果一定要放冰箱的话 , 冷藏保存更合适。