最正宗糟溜鱼片的做法(北京正宗糟溜鱼片饭店)

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主料鱼块200克 辅料油适量盐适量青椒适量西兰花适量糟卤适量鸡精适量白酒适量生粉适量柠檬汁适量红椒适量步骤糟溜鱼片的做法步骤11。

青鱼块洗净吸干水分糟溜鱼片的做法步骤22。

先把鱼沿着中间鱼骨一开二糟溜鱼片的做法步骤33。

把鱼片去掉糟溜鱼片的做法步骤44。

再切鱼片糟溜鱼片的做法步骤55。

加入适量的高度白酒糟溜鱼片的做法步骤66。

加入生姜片后滴入几滴柠檬汁糟溜鱼片的做法步骤77。

加一点生粉用手抓匀 , 静止20分钟糟溜鱼片的做法步骤88。

准备洗净的青红椒和西兰花糟溜鱼片的做法步骤99。

锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用糟溜鱼片的做法步骤1010。

准备糟卤糟溜鱼片的做法步骤1111。

锅内倒油 , 待油温5分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。糟溜鱼片的做法步骤1212。

洗锅后 , 倒入一小碗清水 , 水开后倒入鱼片糟溜鱼片的做法步骤1313。

加入适量的料酒糟溜鱼片的做法步骤1414。

倒入糟卤糟溜鱼片的做法步骤1515。

倒入青红椒和西兰花糟溜鱼片的做法步骤1616。

加适量的鸡精提鲜糟溜鱼片的做法步骤1717。

加入调制好的生粉水勾芡 , 大火烧开后熄火

糟溜鱼片的做法步骤 1原料图如图。 2鲜鱼去头骨去肉切片。 3用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。 4用蛋清 , 盐 , 胡椒粉腌渍十分钟后 , 拌上干淀粉备用。 5姜磨泥 , 葱切葱花 , 木耳泡软撕小块 , 胡萝卜切片 , 鱼片大火焯水捞出。 6锅里放少许油炒香葱姜 , 放入胡萝卜和木耳炒均匀。 7兑一碗水 , 放入盐 , 白糖调味。放入鱼片。 8放入糟卤晃动锅至均匀。 9勾芡即可 , 出锅撒点香菜碎 , 或者不要。

食材主料鱼块200g辅料油适量盐适量青椒适量西兰花适量糟卤适量鸡精适量白酒适量生粉适量柠檬汁适量红椒适量步骤1。

青鱼块洗净吸干水分2。

先把鱼沿着中间鱼骨一开二3。

把鱼片去掉4。

再切鱼片5。

加入适量的高度白酒6。

加入生姜片后滴入几滴柠檬汁7。

加一点生粉用手抓匀 , 静止20分钟8。

准备洗净的青红椒和西兰花9。

锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用10。

准备糟卤11。

锅内倒油 , 待油温5分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。12。

洗锅后 , 倒入一小碗清水 , 水开后倒入鱼片13。

加入适量的料酒14。

倒入糟卤15。

倒入青红椒和西兰花16。

加适量的鸡精提鲜17。

加入调制好的生粉水勾芡 , 大火烧开后熄火小贴士烹制过程中先不要加盐 , 鱼片有用盐腌制过 , 糟卤也有咸味的糟溜鱼片最好不用胡椒粉等香料 , 那样味道就不是糟卤味了。

最正宗糟溜鱼片的做法

------ 主料鱼块200克 辅料油适量盐适量青椒适量西兰花适量糟卤适量鸡精适量白酒适量生粉适量柠檬汁适量红椒适量 步骤 糟溜鱼片的做法步骤11。

青鱼块洗净吸干水分 糟溜鱼片的做法步骤22。

先把鱼沿着中间鱼骨一开二 糟溜鱼片的做法步骤33。

把鱼片。

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糟溜鱼怎么做?

------ 原料:活鲈鱼600克,水发黑木耳25克。

调料:鸡油25克,盐5克,味精3克,白糖。

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加蛋清. 盐. 淀粉上浆。

2. 锅上火加油烧至五成热,把浆好的鱼片逐片放入锅内滑油。

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糟溜鱼片怎么做?为什么我做的鱼片总是碎,有什么办法解决?

------ 糟溜鱼片 原料:黄鱼. 鸡蛋. 白糖. 干淀粉. 糟卤. 水发木耳 做法:1. 黄鱼洗净去骨,切成薄片,加精盐. 蛋清. 干淀粉拌匀上浆,放冰箱中涨发;木耳用开水烫过,摊。

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有窍门吗怎么做溜鱼片?

------ 水沸,把鱼片一一投入,用铁筷子拨散,待其浮起时,倒入漏勺,沥干水分

白鲢鱼可以做糟鱼吗怎么做

------ 1. 把鱼宰杀,去腮. 五脏,洗净(保留鱼鳞。

2. 锅底放箅,将鱼的头尾相交,。

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5. 6小时后停火,晾凉后即成。

做糟鱼通常夜间加工,文火慢炖一夜,次日凌晨出锅。

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鰤鱼怎么做啊?要详细的做法 -

------ 1》和豆腐一起烧汤比较好,因为营养吗2》鰤鱼大根 材料: 鰤鱼 4切 白萝卜 1个 姜丝 适量 木的芽 适量 A: 水 5量杯 米 适量 B: 砂糖 3大量勺 酒 1量杯 浓口酱油 3。

5大量勺 味醂 3。

5大量勺。

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最正宗烤鲳鱼的做法 如何做烤鲳鱼好吃 -

------ 主料: 平鱼 500克 调料: 植物油 40克 大曲酒 10克 酱油 5克 色拉酱 10克 白砂糖 5克 麦芽糖 5克 盐 4克 味精 2克 茶叶 5克 大葱 5克 姜 3克 各适量 烤鲳鱼的做法:1。

将鲳鱼(平鱼宰杀,去鳞. 内脏及鳃洗净,斜切成三段;2。

葱切花,姜切片待用;3。

加葱花. 姜片. 曲酒. 白糖. 酱油. 饴糖(麦芽糖. 味精. 精盐拌匀腌2小时;4。

将铁丝网架抹上油,放上鲳鱼段,放入烤箱烤10分钟;5。

取出撒上茶叶. 沙糖,再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色;6。

鱼肉熟透取出,抹上熟植物油装盘码成鱼状,两边放色拉酱蘸食即可。

最正宗垮炖鱼的做法,垮炖鱼怎么做 -

------ 用料 主料 鲤鱼一条 调料 食盐 酱油 醋 鸡精 花椒 十数粒 料酒 白糖 胡椒粉 垮炖鱼的做法1。

坐锅点火,肥肉下锅煸出油来。

2。

鱼下锅,两面略煎一下。

记住,不要煎得太狠,稍微煎一下. 表面略黄即可。

(我家的锅有点小,只能将鱼斩两截了3。

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怎么做橡皮鱼,最正宗橡皮鱼的做法大全,橡皮鱼的家常 -

------ 正宗橡皮鱼的做法 材料 主料:鸡腿,青椒,木耳,姜,大蒜,干辣椒 调料:盐,酱油 做法 【准备工作】:1. 鸡腿切块. 飞水,水里放几片姜。

2. 大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片。

3. 五片姜切成丝,三瓣蒜切片,一个红辣椒切圈。

【做法】:1. 油烧热,鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次,放酱油上色。

2. 把小青椒和木耳. 姜丝. 蒜片倒进去翻炒片刻。

3. 放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放放盐,加一点点水,焖一会。

油泼泥猛鱼的正宗做法,油泼泥猛鱼怎样做才好吃的做法 -

------ 主料泥猛鱼300克辅料油适量盐适量大蒜适量姜适量小葱适量料酒适量老抽适量步骤1。

泥猛鱼清理干净内脏后洗净。

2。

在鱼身上两面都均匀撒一层盐。

3。

锅中热油把鱼平铺在平底锅内。

4。

煎至一面金黄厚翻面。

5。

把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。

6。

倒入适量水。

7。

加入适量老抽。

8。

加少许料酒。

9。

盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。

10。

把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。

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上海糟溜鱼片的家常做法

答；制作方法；1. 将鱼中段去骨 , 用斜刀法把鱼肉片成薄片 , 连鱼皮一起切下 （这手是某爸的 , 后来还是我主刀了 , 他不得不承认还是我片的好）；2. 将鱼片放清水中漂洗几次 , 把粘液洗去；3. 清洗干净的鱼片加入盐. 酒. 胡椒......详细