【生活常识】夏季新鲜面肥第二天蒸馒头用怎样保存？

夏季新鲜面肥第二天蒸馒头用 , 应该把面肥放在冰箱冷藏 , 否者发酵太历害 , 放一天没事放时间长也不行 , 长毛扔掉 , 冷冻也可以。嗯哼~亲~最还别用老面~　　老面含一定量致癌...更多夏季新鲜面肥第二天蒸馒头用怎样保存？ 请问你说的老面做法能否用话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

夏季新鲜面肥第二天蒸馒头用怎样保存？ 请问你说的老面做法能否用

夏季新鲜面肥第二天蒸馒头用 , 应该把面肥放在冰箱冷藏 , 否者发酵太历害 , 放一天没事放时间长也不行 , 长毛扔掉 , 冷冻也可以。

嗯哼~亲~最还别用老面~　　老面含一定量致癌的霉菌毒素　　《中国保健协会》官网报道；　　被商贩作为噱头大肆宣扬的“老面馒头" , 近日经检测发现；其发酵物质——“老面" , 竟含大量霉菌毒素。专家提醒；消费者千万别迷信“老面" , 根深蒂固的传统发面法或隐含致癌隐患 , 呼吁公众采用现代科学的发酵方法制作馒头。　　技术人员近日分别在山西. 山东部分县市采取抽样检测方法 , 对采用老面制作方法的商户所采用的“老面" 进行检测 , 发现所有老面均检测出不同数量的霉菌. 大肠杆菌 , 另外还测出相当含量的高致癌物质——黄曲霉毒素B1。

　　结果显示；某样本霉菌数高达2。

8×10 CFU/g. 大肠菌达110mpn/g , 黄曲霉毒素B1含量高达5。

2ug/kg　　专家指出；“老面" 霉菌多 , 大量分泌霉菌毒素 , 是造成黄曲霉毒素B1含量高的直接原因。　　据悉 , 欧盟对食品中黄曲霉毒素B1有严格的控制标准 , 其含量不得超过2 ug/kg。此次霉菌毒素检测结果惊人。专家警告；市场应亟待加强对“老面" 的监管。　　“老面" , 又称老酵头. 面肥. 面头. 酵子等 , 是让面团置于空气中 , 让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖 , 形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团 , 在下次发面时 , 将其作为引子加入到新面团中 , 让酵母菌复活 , 繁殖生长进行发酵。　　由于“老面" 暴露在空气中 , 给霉菌. 大肠杆菌等致病菌形成了“温床" , 这些菌体也大量繁殖生长 , 并分泌出毒素 , 贻害人体健康 , 其中黄曲霉毒素B1极易造成肝癌。　　专家表示；通过高温蒸煮能杀灭霉菌. 大肠杆菌等有害菌体 , 但是并不能因此消除其分泌的毒素 , 毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内 , 久而久之会引发癌症。　　发酵面食分会专家位凤鲁说；老面馒头有不一样的口感 , 其实就是食用碱的味道。因为采用老面法通常会将面团发至酸败 , 口感酸涩 , 必须要加食用碱来中和其酸味 , 因此 , 做出来的馒头包子有较重的碱味。　　商贩以老面为噱头称其口感不一样 , 其实就是夸大老面馒头的碱味口感 , 久而久之消费者习惯了这种碱味馒头。“但从营养角度来讲 , 加碱后 , 面粉中的维生素特别是VB2被大量损坏 , 使馒头营养价值大大降低。" 位凤鲁介绍说。　　那么 , 如何得到安全. 营养. 健康的馒头呢？据悉 , 国家早在2007年就颁布了《小麦粉馒头》国家标准 , “国标馒头" 系以小麦粉和水为原料 , 以酵母为主要发酵剂蒸制成的产品。另外 , 据国内知名酵母专家匡金宝介绍；酵母在我国GB2760中划被归为食品属性 , 它不是食品添加剂 , 其在GB2760食品分类目录中分类号为16。

04。　　匡专家说；面团通过酵母发酵 , 不仅使馒头增添了营养 , 还能分解面粉中的植酸 , 促进人体吸收微量元素。因此 , 人们吃馒头最好吃酵母发面的馒头 , 千万别迷信“老面馒头" 。　　以上~

蒸馒头的老面适合在干燥低温环境中保存 , 可以用保鲜袋密封后放在电冰箱冷藏室中。再次使用的时候不会影响正常的发酵过程。因为老面含有大量酵母菌 , 酵母菌在这样的环境中能够停止繁殖 , 老面就不会变质。如果在常温环境中保存 , 老面一旦受潮 , 酵母菌大量繁殖 , 很快就会酸腐失效。

我说的是做馒头用的老酵即新鲜的面团怎么保存到下次用? -

------ 制法有以下几种: 1当天发好的面留一块,用水化开,再加入适量的面粉揉和,放于专备的面盆或碗内进行发酵,即可成为第二天或下一次催发面的面肥了。

2白酒(高粱酒培养法。

每50克面粉加酒10-15克,。

。

。

儿童扁桃体及腺样体肥大手术需住几天院 - 39问医生 - 网

------ 儿童扁桃体合并腺样体肥大手术后,一般建议住院5-7天左右。

在没有出现手术并发症的情况下,一般7天左右可以出院。

但如果患儿术后出现发热. 感染. 出血等并发症的情况下,则可能需要延长住院时间。

另外,患儿在术后一定要严格控制饮食,避免进食一些坚硬. 生冷. 温度过高等刺激性食物,以免对局部造成一定刺激,对恢复不利。

发酵鸡粪肥科里面含有禽流感病毒吗? - 39问医生 - 网

------ 提问 鸡粪经过发酵,里面的病毒和细菌会被灭活,也就不会导致传染禽流感之类的疾病。

我特别了解了一下鸡粪发酵生产有机肥的过程。

鸡粪在发酵过程中,温度可达到65摄氏度以上,一周内发酵完成,物料可以彻底脱臭。

。

。

一到夏天就油到冬天就干属于什么皮肤? - 39问医生 - 网

------ 是属于混合性皮肤的。

混合性皮肤的人在选择化妆品的时候也是需要注意的,大多数这种肤质都是由于缺水所导致的,因为水油不平衡就会导致皮肤在不同的季节出现不同的反应,所以平时要多喝水,多吃点新鲜的水果和蔬菜,并且要做好皮肤的护理工作。

20分!求做馒头高手做馒头用发哮粉,白糖和面,等发哮一晚上,第二

------ 南方馒头(带甜味用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明 是糕点粉。

这种馒头做法是: 配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0。

8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5% 注。

。

。

肥达反应o阳性要紧吗 - 39问医生 - 网

------ 肥大反应o阳性一般不要紧。

肥达反应是诊断伤寒和副伤寒的血清学试验,是应用伤寒沙门菌的O与H抗原以及副伤寒甲. 乙. 丙的鞭毛抗原(A. B. C5种抗原通过凝集反应,检测患者血清中相应的抗体。

肥达反应阳性表明机体有可能感染伤寒或副伤寒沙门菌,但是假阳性与假阴性率均较高,所以阳性不能肯定有伤寒与副伤寒感染,阴性也不能排除伤寒与副伤寒。

简单实用的夏天馒头保存法? -

------ 有一种 “戗面馒头" ,能够几天不坏 。

所谓戗面 ,就是在揉面时候多多地往面团里面揉进干面粉 ,这样蒸出来的馒头不仅味道好 ,而且在炎热的夏天,可以室温下保存三天不坏 。

窍门就是发面团略稀一点 ,碱多加一点 ,干面粉多揉进右贤一些 ,大火蒸出来的馒头个个开花 ,一层一层的 ,口感极佳 。

做馒头为什么会有酸味 -

------ 面醒好后经发酵,会产生气泡,和酸味,这样做出来的馒头才涨涨的,蓬松。

酸是正常,但是得勾兑碱水中和酸味,比例很少,发酵后勾兑碱水,不要太多,面发黄就说明太多了。

这样中和酸味后,味道好,馒头质感蓬松,胖胖软软。

做包子馒头的操作过程

------ 1. 夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面. 发面应比夏季提前1~2小时。

和面时要慎加水。

2. 和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。

和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。

3. 当面。

。

。

北方做馒头有的老面也叫面肥这种老面的原始做法 -

------ 呵呵!就是发好了的面。

只是在做馒头时,在没放碱之前先揪下一块,放在容器中保存。

等下次发面时泡软,和在新的面中继续发面的过程。

周而复始每次都留一块,作为下次的。

。

。

夏季新鲜面肥第二天蒸馒头用怎样保存？ 请问你说的老面做法能否用相关拓展阅读

夏季新鲜面肥第二天蒸馒头用 , 应该把面肥放在冰箱冷藏 , 否者发酵太历害 , 放一天没事放时间长也不行 , 长毛扔掉 , 冷冻也可以。嗯哼~亲~最还别用老面~　　老面含一定量致癌...