鱼丸是什么鱼做的(温州鱼丸是什么鱼做的)

1. 鱼丸通常是选择用草鱼. 鲢鱼. 白鱼. 鲶鱼等鱼肉制作的,不同的地方做的鱼丸使用的原料不同 , 不过营养和口感都是差不多的。

2. 鱼丸是福建福州. 温州. 闽南. 广东. 台湾. 江西抚州一带经常烹制的特色传统名点 , 属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸" , 古时称“氽鱼丸" 。因为它味道鲜美 , 多吃不腻 , 可作点心配料 , 又可作汤 , 是沿海人们不可少的海味佳肴。

3. 鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以鲜黄鱼. 马鲛鱼. 鳗鱼. 鲨鱼为主料。剁碎鱼肉 , 加适量姜汁. 食盐. 味精 , 捣成鱼泥 , 调进番薯粉 , 搅匀后挤成小圆球 , 入沸汤煮熟。其色如瓷 , 富有弹性 , 脆而不腻 , 为宴席常见菜品。