糖醋鲤鱼是什么地方的菜(糖醋鲤鱼是什么味道)

一. 糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一 , 属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼" 最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄 , 外焦里嫩 , 香甜酸醇。二. 制作食材；鲤鱼750克...更多糖醋鲤鱼是什么地方的菜 糖醋鲤鱼是哪个地方的菜话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

糖醋鲤鱼是什么地方的菜 糖醋鲤鱼是哪个地方的菜

一. 糖醋鲤鱼是山东省经典的汉族名菜之一 , 属于鲁菜系。据说“糖醋鲤鱼" 最早始于黄河重镇——泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄 , 外焦里嫩 , 香甜酸醇。二. 制作食材；鲤鱼750克 , 白糖200克 , 酱油. 料酒各10克 , 清汤300克 , 花生油1500克 , 葱. 姜各2克 , 醋120克 , 蒜茸. 精盐各3克 , 湿淀粉100克。三. 制作流程；　　1. 鲤鱼去鳞. 内脏. 两腮 , 鱼身两侧每2。

5厘米直剞后斜剞成翻刀 , 提起鱼尾使刀口张开 , 料酒. 精盐撒入刀口稍腌；　　2. 清汤. 酱油. 料酒. 醋. 白糖. 精盐. 湿淀粉对成芡汁；　　3. 在刀口处撒上湿淀粉后放在七成热的油中炸至外皮变硬 , 移微火浸炸3分钟 , 再上旺火炸至金黄色 , 捞出摆盘 , 用手将鱼捏松；　　4. 将葱. 姜. 蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁 , 起泡时用炸鱼的沸油冲入汁内 , 加以略炒迅速烧到鱼上即可。四. 成果展示；

糖醋鲤鱼是山东经典的汉族菜肴之一 , 属于山东菜系。据说 , “糖醋鲤鱼" 最早起源于黄河镇——罗口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄 , 外焦里嫩 , 酸甜醇。方法1鲫鱼750克 , 糖200克 , 酱油10克 , 料酒10克 , 清汤300克 , 花生油1500克 , 葱. 姜2克 , 醋120克 , 蒜. 盐3克 , 湿淀粉100克。生产过程1. 鲫鱼皮. 内脏. 两腮均有 , 身体两侧每2．5厘米斜记成直刀 , 提起尾使刀口张开 , 料酒加少许盐 , 盐入刀口；2. 清汤. 酱油. 料酒. 醋. 糖. 精盐. 湿淀粉放入汁中；3. 在刀口处洒上湿淀粉 , 用70%的热油煎至鱼皮变硬 , 取出小火煎3分钟 , 然后炸至金黄色 , 取出盘子 , 用手揉鱼;4. 将葱. 姜. 蒜放入锅中炒出香气四溢的酱汁中 , 当鱼油冒泡放入炒出的汁液中 , 快速炒上鱼即可。

报菜名；有蒸羊羔. 蒸熊掌. 蒸鹿尾儿. 烧花鸭. 烧雏鸡. 烧子鹅. 卤猪. 卤鸭. 酱鸡. 腊肉. 松花小肚儿. 晾肉. 香肠儿. 什锦苏盘. 熏鸡白肚儿. 清蒸八宝猪. 江米酿鸭子. 罐儿野鸡。罐儿鹌鹑. 卤什件儿. 卤子鹅. 山鸡. 兔脯. 菜蟒. 银鱼. 清蒸哈什蚂. 烩鸭丝. 烩鸭腰. 烩鸭条. 清拌鸭丝. 黄心管儿. 焖白鳝. 焖黄鳝. 豆豉鲇鱼. 锅烧鲤鱼. 烀烂甲鱼. 抓炒鲤鱼。抓炒对儿虾. 软炸里脊. 软炸鸡. 什锦套肠儿. 卤煮寒鸦儿. 麻酥油卷儿. 熘鲜蘑. 熘鱼脯. 熘鱼肚. 熘鱼片儿. 醋熘肉片儿. 烩三鲜. 烩白蘑. 烩鸽子蛋. 炒银丝. 烩鳗鱼. 炒白虾. 炝青蛤. 炒面鱼. 炒竹笋. 芙蓉燕菜. 炒虾仁儿. 烩虾仁儿. 烩腰花儿. 烩海参. 炒蹄筋儿。锅烧海参. 锅烧白菜. 炸木耳. 炒肝尖儿. 桂花翅子. 清蒸翅子. 炸飞禽。炸汁儿. 炸排骨. 清蒸江瑶柱. 糖熘芡仁米. 拌鸡丝. 拌肚丝. 什锦豆腐. 什锦丁儿. 糟鸭. 糟熘鱼片儿. 熘蟹肉. 炒蟹肉. 烩蟹肉. 清拌蟹肉. 蒸南瓜. 酿倭瓜. 炒丝瓜. 酿冬瓜．烟鸭掌儿. 焖鸭掌儿. 焖笋. 炝茭白。茄子晒炉肉. 鸭羹. 蟹肉羹. 鸡血汤. 三鲜木樨汤. 红丸子. 白丸子. 南煎丸子. 四喜丸子. 三鲜丸子. 氽丸子. 鲜虾丸子. 鱼脯丸子. 饹炸丸子. 豆腐丸子. 樱桃肉. 马牙肉. 米粉肉. 一品肉. 栗子肉. 坛子肉. 红焖肉. 黄焖肉。酱豆腐肉. 晒炉肉. 炖肉. 黏糊肉. 烀肉. 扣肉. 松肉. 罐儿肉. 烧肉. 大肉. 烤肉. 白肉. 红肘子. 白肘子. 熏肘子. 水晶肘子. 蜜蜡肘子. 锅烧肘子. 扒肘条. 炖羊肉. 酱羊肉. 烧羊肉. 烤羊肉. 清羔羊肉. 五香羊肉。氽三样儿. 爆三样儿. 炸卷果儿. 烩散丹. 烩酸燕儿. 烩银丝. 烩白杂碎. 氽节子. 烩节子. 炸绣球. 三鲜鱼翅. 栗子鸡. 氽鲤鱼. 酱汁鲫鱼. 活钻鲤鱼. 板鸭. 筒子鸡. 烩脐肚. 烩南荠. 爆肚仁儿. 盐水肘花儿. 锅烧猪蹄儿。拌稂子. 炖吊子. 烧肝尖儿. 烧肥肠儿. 烧心. 烧肺. 烧紫盖儿. 烧连帖. 烧宝盖儿. 油炸肺. 酱瓜丝儿. 山鸡丁儿. 拌海蜇. 龙须菜. 炝冬笋. 玉兰片. 烧鸳鸯. 烧鱼头. 烧槟子. 烧百合. 炸豆腐. 炸面筋. 炸软巾. 糖熘饹儿。拔丝山药. 糖焖莲子. 酿山药. 杏仁儿酪. 小炒螃蟹. 氽大甲. 炒荤素儿. 什锦葛仙米. 鳎目鱼. 八代鱼. 海鲫鱼. 黄花鱼. 鲥鱼. 带鱼. 扒海参. 扒燕窝. 扒鸡腿儿. 扒鸡块儿. 扒肉. 扒面筋. 扒三样儿. 油泼肉. 酱泼肉. 炒虾黄. 熘蟹黄。炒子蟹. 炸子蟹. 佛手海参. 炸烹儿. 炒芡子米. 奶汤. 翅子汤. 三丝汤. 熏斑鸠. 卤斑鸠. 海白米. 烩腰丁儿. 火烧茨菰. 炸鹿尾儿. 焖鱼头. 拌皮渣儿. 氽肥肠儿. 炸紫盖儿. 鸡丝豆苗. 十二台菜. 汤羊. 鹿肉. 驼峰. 鹿大哈。插根儿. 炸花件儿 , 清拌粉皮儿. 炝莴笋. 烹芽韭. 木樨菜. 烹丁香. 烹大肉. 烹白肉. 麻辣野鸡. 烩酸蕾. 熘脊髓. 咸肉丝儿. 白肉丝儿. 荸荠一品锅. 素炝春不老. 清焖莲子. 酸黄菜. 烧萝卜. 脂油雪花儿菜. 烩银耳. 炒银枝儿。八宝榛子酱. 黄鱼锅子. 白菜锅子. 什锦锅子. 汤圆锅子. 菊花锅子. 杂烩锅子. 煮饽饽锅子. 肉丁辣酱. 炒肉丝. 炒肉片儿. 烩酸菜. 烩白菜. 烩豌豆. 焖扁豆. 氽毛豆. 炒豇豆 , 外加腌苤蓝丝儿。 扩展资料；报菜名是相声传统曲目。由传统相声《暖厂》中的片断发展而成。叙甲. 乙二人见面 , 甲为和乙套近乎 , 谎称要请乙吃饭 , 乙欣然同意。但是甲却找出种种借口 , 三番五次变卦 , 空报出一大篇“满汉全席" 的菜名 , 最终使乙空欢喜一场。该曲目属“贯口活" , 甲乙经过几番铺垫之后 , 引出乙让甲说出满汉全席都有什么菜 , 甲则不间断地一气背出几百个菜名来展示嘴皮子的功夫。既可在台上表演 , 又能为初学相声表演者练基本功所用。戴少甫与于俊波. 常宝华与常贵田. 马志明. 黄族民 等均擅演此曲目。戴少甫（1912—1944） 回族。北京人。他从小家庭环境较好 , 也受过教育 , 他自幼爱好曲艺 , 曾学过单弦. 太平歌词. 相声等。原为相声票友。由于他有文化写得一手好字 , 嗓子又好 , 不但说. 学. 逗. 唱无一不精 , 更主要的是他能将旧的节目充实不少新内容 , 所以演出与众不同。

糖醋鲤鱼是哪个地方的菜 -

------ 展开全部 糖醋鲤鱼是山东经典的汉族菜肴之一,属于山东菜系。

据说,“糖醋鲤鱼" 最早起源于黄河镇——罗口镇。

糖醋鲤鱼色泽金黄,外焦里嫩,酸甜醇。

方法1 鲫鱼750克,糖200克,酱油10克,料酒10克,。

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糖醋鲤鱼是什么地方名菜

------ 鲁菜,我就会做

糖醋鲤鱼怎么做?去过西湖,感觉那里的糖醋鲤鱼味道很美,不知道怎样

------ 全部 好评回答 2005-02-27 13:26:31 糖醋鱼(沪菜 鱼. 姜末. 葱末. 蒜末备少许,醋. 白糖. 酱油. 湿淀粉. 精盐适量 清汤3OO克,花生油2OOO克。

①将鱼刻刀,用精盐稍腌,并涂。

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糖醋鲤鱼最正宗的做法是怎么样的啊?哪里的糖醋鲤鱼最好吃呢?请帮帮?

------ 全部 全部答案 2016-09-04 14:12:52 鲤鱼洗干净以后,将生抽. 糖. 醋. 料酒. 清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用,然后把鲤鱼油炸一下就可以的,然后把调好的调料汁倒入锅中就可以。

全部 张。

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哪家饭店的糖醋鲤鱼好吃啊?孩要吃糖醋鲤鱼,请问各位:哪家饭店糖醋

------ 顺便告诉址哈,先谢![] 全部 全部答案 2019-04-26 17:03:41 糖醋鲤鱼的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 糖醋鲤鱼的制作材料: 主料:黄河鲤鱼1条(750克左右 辅料:姜未,葱。

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糖醋鲤鱼的制作原料有哪些呢?

------ 鲤鱼1条,豆腐皮2张,素清汤250克,玉米粉100克,红糖50克,香菜2棵,醋. 淀粉. 料酒. 鸡精各适量,酱油. 盐少许,花生油适量

糖醋鲤鱼怎么做?做时应该注意什么? -

------ 1。

鲁菜糖醋鲤鱼 【特点】 鱼尾翅起,色如琥珀,外焦里嫩,具有香酥,酸. 甜. 咸的独特风味。

【原料】 鲤鱼1000克。

姜10克. 葱15克. 蒜末10克. 精盐5克. 酱油10克. 白糖40克. 醋40克. 清汤150克. 湿淀粉60克. 花生油100克。

【制。

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糖醋鲤鱼的做法 -

------ 先把鱼洗净后把它切成井字刀纹,然后在鱼身抹上盐和面粉,一定要抹到位哦!放到七成热的油锅里炸到两面金黄即可装进一个干净的盘子里,再把锅里放少许的油烧热,放一些姜. 葱. 蒜. 花椒下去爆香,再把糖. 醋. 料酒. 番茄酱(可根据自己的喜好,喜欢什么这时都可以加进来,因为本人比较怕麻烦,所以做菜也只是放一些常用的东西再加入一些水淀粉进行勾芡,再把做好的糖醋汁淋在之前炸好的鱼上,再在上面洒上一些香菜即可。

PS:这应该是最简单的糖醋鱼的做法了。

糖醋鲤鱼怎么做! -

------ 做法一:1. 将鲤鱼处理干净,切段,葱洗净切成葱花,姜洗净切丝;2. 用料酒. 酱油腌制带鱼段,半小时后再把鱼段放入热油锅内炸成金黄色,捞出沥油;3. 锅内留少许油,先煸葱花和姜丝,然后倒入鱼块,再加入酱油. 料酒. 水,盖上锅。

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糖醋鲤鱼的详细做法

------ 糖醋鲤鱼做法 用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌。

将上述调料对成芡汁。

在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸。

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糖醋鲤鱼是山东的名菜吗?

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糖醋鲤鱼的家常做,糖醋鲤鱼是哪个地方的菜

答；糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜 , 为鲁菜的代表菜品之一 , 据说始于黄河重镇——泺口镇（今泺口街道）。[1]制作方法通常为；鲤鱼两面打上百叶花刀 , 稍加盐腌渍 , 挂上湿淀粉糊 , 入油炸至金黄色并呈弓形取出 , 摆在盘中 , 浇上用白糖......详细