【生活常识】冷面的面条是用什么材料做的,是怎么做的？

冷面的主料为白面 , 荞麦面和淀粉。1. 先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例） , 用瓢盛800ml水 , 将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2. 将和好的浓液...更多冷面的面条是用什么材料做的,是怎么做的？ 冷面原材料是什么面？怎样话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

冷面的面条是用什么材料做的,是怎么做的？ 冷面原材料是什么面？怎样

冷面的主料为白面 , 荞麦面和淀粉。1. 先将面粉至于盆中（以两千克面粉为例） , 用瓢盛800ml水 , 将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2. 将和好的浓液倒如面粉中 , 切在倒入的时候 , 边倒边用小棒搅拌（用筷子也可以） , 尽量搅拌均匀些 , 静止5-10分钟。3. 将静止后的面团 , 由外向里和 , 根据面粉的干也清适当加些许面粉或水 , 一直和到面团不沾手为止（一般和10分钟左右即可） , 将静止好的面团至于潮湿干燥处 , 醒45-60分钟。4. 等面团醒好后（面团增加1。

5-2倍左右） , 再将面团至于案板上 , 反复顺着一个方向和面 , 等面和实后 , 将和实的面团静止5-10分钟后 , 下面剂 , 做成自己喜欢的面胚子 , 入笼继续醒面10-20分钟 , 上旺火蒸。冬天和面 , 应该用温水 , 切水刚刚温温热 , 冬天面因该和的湿点 , 夏天干点。扩展资料；冷面属于机压面条 , 是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里 , 再放上猪肉片的面条。冷面有两种起因；一是以为白菜泡菜和萝卜泡菜都是凉的。二是为了同当时的骨董面加以区分。冷面有面粉冷面. 荞麦面冷面. 苞米面面条. 土豆浆冷面. 土豆粉冷面等 , 在各类冷面中比较讲究的是荞麦面冷面。参考资料；冷面-百度百科

冷面分为烤冷面和煮冷面 , 你做哪一种？烤冷面加工做法；将荞面38斤（或用淀粉代替）. 面粉50斤. 淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0。

8斤食用盐. 0。

5-0。

8斤筋力源B搅拌溶解 , 倒入混合面粉烫成稍硬的面 , 揉和成面团 , 迭成园条 , 加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉 , 捞出晾干表面水分（也有以电风扇将面条吹凉的）。然后 , 喷点色拉油 , 即可包装销售。

冷面分为烤冷面和煮冷面 , 你做哪一种？烤冷面加工做法；将荞面38斤（或用淀粉代替）. 面粉50斤. 淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。开水32斤加入0。

8斤食用盐. 0。

5-0。

8斤筋力源B搅拌溶解 , 倒入混合面粉烫成稍硬的面 , 揉和成面团 , 迭成园条 , 加入冷面机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过凉 , 捞出晾干表面水分

冷面的面是怎么制作的? -

------ (大概就是这么一个比例 牛肉. 时令蔬菜. 苹果. 葱. 胡罗卜等各适量。

辣椒面. 香油. 芝麻. 蒜泥. 精盐. 味精. 食碱. 醋. 酱油等各适量。

汤的烹饪方法: 将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,。

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冷面是由什么面做成的

------ 全部 全部答案 2018-09-10 01:24:01 冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面. 高粱米面. 榆树皮面的加淀粉加水拌匀,压成圆面条,煮熟后浸以冷水,再去冷水伴牛肉片. 辣。

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朝鲜冷面的原料面是用什么做成的,六种以上

------ 哪有那么多种,种类多了就不是正宗的朝鲜冷面了,正宗的就两种,一种大麦,一种荞麦,楼主是哪里人?我是沈阳人,我们这里朝鲜人特别多,连我都会做朝鲜冷面,简。

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现压冷面的面是怎么做出来的?成分主要有哪些?

------ 全部 全部答案 2018-10-01 01:29:09 冷面是地道的朝鲜族传统食品,烟台有很多鲜族人在这里安家生活,而这道冷面的做法(确切地说应该叫朝鲜冷面的做法,也是Anna从楼下的鲜族面馆里以孜。

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冷面是什么面做的

------ 全部 好评回答 2020-10-28 13:25:11 冷面的主要原料是荞麦面. 小麦面和淀粉,也有用玉米面. 高粱米面和土豆淀粉的。

一般用牛肉汤或鸡汤,佐以辣白菜. 肉片. 鸡蛋. 黄瓜丝. 梨条等。

食用时,先。

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冷面的面条是怎么做的各位美食高手,在下请教个问题冷面其中的面条

------ 首先买的是机器压的那种新鲜面条。

挂面不能做。

然后把面放在碗里蒸1下,估计20分钟左右。

蒸好以后。

在下一下,面条就不会烂。

下的时候时间不用很长,熟了以后,马上放在冷水里洗1下。

拿出后,放一点油搅拌1下,又不会干结在一起。

这种面很劲道。

冷面的面条是什么做的 -

------ 冷面的面条是面粉做的。

还有一种是凉皮,象面条,吃法与冷水面差不多。

(是用面洗的

冷面是用什么做的??是什么面做的呢?为什么那么筋道呢??是不是里

------ 冷面是朝鲜族的传统食品之一。

朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。

这种冷面的主要原料是荞麦面. 小麦面和淀粉,也有用玉米面. 高粱米面和土豆淀粉的。

冷面既清凉。

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东北的冷面怎么做的,用的什么面?求答案 -

------ 冷面加工做法:将荞面38斤. 面粉50斤. 淀粉12斤等干粉混合倒在和面盆里。

开水32斤加入0。

8斤食用盐. 0。

5-0。

8斤筋力源搅拌溶解,倒入混合面粉烫成稍硬的面,揉和成面团,迭成园条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条,随即入开水锅里煮。

面条熟后再放入凉水中过凉,捞出晾干表面水分

韩国冷面的面条的制作方法? -

------ 意大利面条的制作方法 【原料】 细面条480g,香肠65g,茄子80g,西红柿65g,柿子椒30g,豆角3 0g,葱头65g,色拉油适量,大蒜65g,丘比千岛酱80g 【制作过程】 1。

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