怎么炖牛肉软烂不柴？(炖牛肉的做法怎样又烂又软)

牛肉先焯过水再下去炖就软烂不柴了 , 下面是具体做法；准备材料；西红柿2个 , 土豆 1个 , 牛肉500克 , 姜3片 , 葱段 适量 , 蒜5瓣 , 橄榄油 10g , 酱油 适量1. 将西...更多怎么炖牛肉软烂不柴？ 牛肉怎样做才能炖的又烂又话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

怎么炖牛肉软烂不柴？ 牛肉怎样做才能炖的又烂又

牛肉先焯过水再下去炖就软烂不柴了 , 下面是具体做法；准备材料；西红柿2个 , 土豆 1个 , 牛肉500克 , 姜3片 , 葱段 适量 , 蒜5瓣 , 橄榄油 10g , 酱油 适量1. 将西红柿用开水汆烫一下后去皮。2. 准备好其他材料 , 牛肉切块备用。3. 将去皮的西红柿和土豆切成2-3厘米小块。4. 切好的牛肉开水汆烫2分钟后捞出。5. 锅中倒入橄榄油 , 油热后下葱姜蒜爆香。6. 在锅中倒入切好的西红柿。7. 加入牛肉 , 倒入适量酱油翻炒。8. 锅中加入2000ml左右水和土豆 , 熬制1。

5小时。9. 1。

5小时后 , 出锅装盘 , 西红柿土豆炖牛肉即可食用。

上几天有人来问我 , 在家怎么能把牛肉做到嫩滑呢？其实说到牛肉很多人都非常熟悉 , 它的整体做法大多都是以红烧为主 , 甚至炖汤的都很少。而要想把牛肉给做到嫩滑 , 那么直接红烧肯定是不可能做到的 , 只有前期的特殊加工 , 才能让牛肉达到嫩滑。那么这时候肯定有人好奇了 , 饭店厨师都是怎么把牛肉给做到嫩滑呢？其实饭店厨师通常所用的方法都是以浆制为主 , 也就是说通过不断的搅拌 , 然后加入清水 , 让水彻底地融入到牛肉中 , 这样做出来的牛肉才嫩滑 , 同时它的方法也是非的简单。下面话不多说 , 今天就给大家分享一道水煮牛肉的做法和步骤 , 我会用最简单. 易懂的话语表达出来 , 让大家都能看得懂. 看得明白 , 各位小伙伴随我一同看下去吧。备料主料；牛里脊肉三百克辅料；豆芽一小把. 鸭血一块. 油麦菜一把. 花椒十粒. 干辣椒适量. 葱姜蒜少许. 蛋清一个. 豆瓣酱十克. 盐三克. 酱油三两滴. 白糖两克淀粉少许. 料酒二十克水煮牛肉之步骤步骤一. 新鲜的牛肉清洗干净 , 然后用厨房纸巾吸干水分 , 再把牛肉切成大小均匀的片备用步骤二. 切好的牛肉中加入少许的酱油. 白糖. 料酒 , 加入少许的清水（清水与牛肉的比例为；1:3） , 然后用筷子朝着一个方向搅拌 , 使牛肉充分吸收水分 , 然后加入少许的蛋清. 淀粉 , 再搅拌 , 使牛肉表面包裹一层淀粉 , 最后加入少许的食用油搅拌均匀 , 备用步骤三. 锅中加入少许的油 , 油温三成热加入干辣椒和花椒 , 小火慢慢炒香 , 然后捞出把干辣椒和花椒切成碎末备用 , 这就是刀口辣椒了步骤四. 豆芽. 油麦菜提前焯水炒熟 , 然后把这两样配料提前备出装盘打底 , 生姜蒜头剁成蓉备用 , 香葱切碎备用 , 鸭血切厚片备用步骤五. 锅中加入少许食用油 , 然后把姜蒜蓉下锅爆香 , 再把豆瓣酱. 刀口辣椒下入锅中爆出红油 , 然后加入高汤. 鸭血 , 煮开 , 加盐调味 , 然后把锅中的鸭血捞出装入盘中 , 把锅中的汤煮开把牛肉加入锅中 , 火力控制在大火 , 牛肉定型后慢慢翻动 , 牛肉煮至断生马上捞出装盘 , 再把汤倒入盘中步骤六. 在盘中加入香葱. 蒜蓉. 刀口辣椒 , 然后锅中加入少许食用油 , 把油温升至六成热 , 把热油浇淋在盘中把配料激发出香味 , 这样一道水煮牛肉就制作完成了水煮牛肉之总结通过上面步骤 , 我相信许多人对于水煮牛肉的做法 , 已经有了更深的认知。其实水煮牛肉的整体做法可以分为两步 , 第一步就是浆制牛肉 , 这一步的浆制对于手法要求特别高 , 千万不能脱浆 , 否则做出来的牛肉不仅柴 , 而且也不够滑嫩；第二步调口 , 既然是水煮牛肉 , 那么调口一定要注重是香辣口 , 这样才能整体突出水煮牛肉的川菜特色。

怎样炖牛肉才能让肉不柴? -

------ 1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上。

。

。

炖牛肉如何做到不柴且很烂

------ 炖之前用醋. 花椒等调料先煨一下,很容易入味 炖时用牛腩肉炖,加一些啤酒,要小心注意温度,温度太高时放啤酒做出来菜是苦的,还有要后放盐否则会很不好烂的。

。

。

。

牛肉怎么样才容易煮烂

------ 2. 按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。

3. 炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且可以去除牛肉。

。

。

孕妇吃的炖牛肉怎么做? - 39问医生 - 网

------ 月子期间牛肉可以选择清汤,也可以选择红烧。

牛肉是一种常见的肉制品,营养价值非常的高。

女性在做月子期间,因为身体比较虚弱,可以吃牛肉,对身体健康有极大的好处。

但是因为牛肉不是非常容易被消化,所以尽量不要多吃。

女子在月子期间可以多吃一些清淡易消化的食物,比如鱼汤. 鸡汤等。

阴茎硬一会不碰就软了怎么回事 - 39问医生 - 网

------ 硬一会儿就会软化。

若为精神性勃起,男性在接受性刺激时,这些刺激经大脑神经传导后,导致海绵体充血,然后引起阴茎勃起,如不进一步刺激心理性勃起,时间过长就会变松。

如为阴茎反射性勃起,是指阴茎被其它部位抚摸,或受到刺激而出现勃起,若停止抚摸会导致阴茎松弛。

假如此病偶尔发生,正常情况下不用太过担心,如果经常发生应考虑肾虚的表现。

与平时自慰. 吸烟. 喝酒. 熬夜等因素有关。

需要到泌尿外科进行专业检查,找出病因。

让牛肉快速软烂的方法和诀窍 -

------ 炖牛肉是牛肉众多做法中最为经典且家常的,所以我便常会用各种不同的食材搭配,西红柿. 土豆. 胡萝卜等等皆可,炖牛肉的时候搭配点蔬菜,整体的口感和价值也会变得更为丰富,在炖牛肉的时候很多人喜欢用高压锅,虽说是速度快,但肉。

。

。

手心皮肤硬不柔软是怎么回事? - 39问医生 - 网

------[图文] 手心皮肤硬不柔软是怎么回事? 我要咨询 其他人还在看 精选回答 元医生 副主任医师 其他 提问 它是一个常规的查体,手掌厚而无力,弹性差,多为精力欠佳,疲劳无力。

手掌。

。

。

哺乳期牛肉怎么吃? - 39问医生 - 网

------[图文] 哺乳期牛肉怎么吃? 我要咨询 其他人还在看 精选回答 劳医生 医师 其他 三甲 擅长: 围产保健 高危妊娠 产前咨询和诊断 提问 牛肉营养丰富,哺乳期的母亲当然可以吃牛肉来补。

。

。

胶囊皮硬了怎么变软 - 39问医生 - 网

------ 胶囊皮变硬变软和天气有关系,即是随温度的变化而变化。

天气热一点,胶囊皮就会软一点,天气凉一点,胶囊皮就会变硬。

如果要使胶囊皮变软,那就把胶囊放在温度高一点的地方,或者食用前在热水里放一会,都会变软,只要在保质期的正常范围内,一般胶囊皮的软硬是不影响药效的,可以正常吃。

怎么炖牛肉软烂不柴？ 牛肉怎样做才能炖的又烂又相关拓展阅读

如何做牛肉,让牛肉软烂又可口?

答；冬天到了 , 我们可以切一点萝卜 , 因为萝卜和牛腩放在一起炖出来也非常好吃 , 但是萝卜要切得稍微大块一点 , 起码是牛肉的两倍。然后净锅加水冷水放入牛腩 , 只有冷水慢慢加热 , 才可以把牛腩当中的血液完全煮出来 , 切记不要用开水下锅......详细

炖牛肉怎么做好吃又烂

答；4. 炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃 , 如苹果. 番【摘要】炖牛肉怎么做好吃又烂【提问】牛肉千万不要焯水。很多人用肉类做菜时 , 不管三七二十一先下锅焯了水再说。但是炖牛肉时千万不要焯水 , 而......详细