自制豆腐脑 豆腐脑的做法

步骤1

主料：内脂豆腐1块，鸡蛋1个，猪肉100克，黄花菜20克，干香菇3朵，黑木耳20克，生姜1块，大葱1段。辅料：盐1茶匙，水淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙。

步骤2

大葱切碎。

步骤3

泡发的木耳切丝。

步骤4

黄花菜切段。

步骤5

泡发的香菇切丝，香菇水留用。

步骤6

姜切末。

步骤7

瘦肉切片。

步骤8

将内酯豆腐盛入盘中，微波炉中高火打三分钟。

步骤9

热锅下油，加入瘦肉炒匀，加入葱碎、姜末炒香，加入香菇、香菇水、黄花菜炒匀。

步骤10

注入适量清水煮开，调入生抽、老抽、盐、水淀粉拌匀，倒入鸡蛋液混合均匀。

步骤11

将汤汁淋在内脂豆腐上即可。