锅贴的做法？(锅贴的做法视频)

锅贴有讲究 , 须用平底锅 , 略抹一层油 , 将锅贴整整齐齐地摆好 , 要一个挨一个 , 煎时应均匀地洒上一些水 , 最好用有小嘴的水壶洒水 , 以洒在锅贴缝隙处 , 使之渗入平锅底部为好。...更多锅贴的做法？ 怎样做锅贴话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

锅贴的做法？ 怎样做锅贴

锅贴有讲究 , 须用平底锅 , 略抹一层油 , 将锅贴整整齐齐地摆好 , 要一个挨一个 , 煎时应均匀地洒上一些水 , 最好用有小嘴的水壶洒水 , 以洒在锅贴缝隙处 , 使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖 , 煎烙二三分钟后 , 再洒一次水。再煎烙二三分钟 , 再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时 , 以五六个连在一起 , 底部呈金黄色 , 周边及上部稍软 , 热气腾腾 , 为最佳。食时 , 皮有脆有绵 , 馅亦烂亦酥 , 香气扑鼻 , 回味无穷。真是一美好享受也。锅贴之馅 , 也如饺子馅 , 可荤可素 , 可猪羊肉 , 可海鲜 , 可野味 , 尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店 , 颇受欢迎。西安锅贴 , 习惯用猪肉韭菜为馅 , 拌以黄面酱及香油 , 香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋. 虾皮 , 以增加鲜美之味。有兴趣者 , 无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃 , 其中 , 稻香居的锅贴以其选料严谨 , 制作精细 , 品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩 , 色泽黄焦 , 鲜美溢口。方法一；准备原材料；肉陷 , 饺子皮直接买来 , 或现擀。再准备其他作料；酱油. 盐. 味精. 葱姜等 , 外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里 , 同时加适量的水 , 顺时针搅拌 , 感觉有粘性时就可以了。然后加盐. 酱油 , 少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜 , 否则韭菜馅很难闻 , 剩下全部浪费了！包起来的方法很简单；把饺子皮中间捏住 , 两边要通风。在锅里码好 , 注意关键步骤；先加少许油 , 小火3分钟后 , 浇适量的水 , 锅里发出哧哧的响声 , 盖上锅盖 , 2分钟再打开 , 如此反复2-3次即可。中间翻锅一次 , 盖上盖子 , 防止油遇到水后外溅. 外焦里嫩关于里面的馅 , 其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉. 鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错 , 主要看大家的口味了。方法二；把鸡蛋炒熟捣碎 , 把香菇和海米切碎加入鸡蛋 , 然后晾凉 , 这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎 , 再加入前边的材料里 , 这个时候要加些油 , 橄榄油跟香油都可以 , 搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水 , 馅料更好看好包。 放入调味料 , 盐. 鸡粉. 姜粉. 辣椒粉. 胡椒粉. 花椒粉 , 搅拌均匀 , 没有这么多料可以不放这么多 , 根据个人喜好放吧。 接下来开始包 , 偶包的是家乡的样子 , 像弯弯的月亮。包好就开始煎了；锅里放少许油 , 不用烧的很热 , 把饺子放入 , 待油热后煎3分钟左右； 接下来加入水 , 地道的做饭是加少许面调的水 , 这样煎好以后下边会有一层薄脆 , 很好吃的。水要刚好没住饺子的样子 , 大火烧开水后转小火 , 盖上盖子。 10分钟就应该好了 , 这个时候水已经没有了 , 然后打开盖子 , 再煎个2. 3分钟 , 就可以出锅了。方法三. 虾粒粟米饺锅贴的做法原料；虾. 猪肉陷. 甜玉米粒. 韭菜. 饺子皮. 各种调味品 工具；平底不沾锅做法；用虾. 猪肉陷. 韭菜和调味品和好饺子陷 , 最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放 , 摆好。包好摆好后 , 往不沾锅里倒油 , 然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟 , 但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。 盖好锅盖 , 煎煮3分钟 , 饺子就已经熟了 , 但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水 , 顺锅边倒入周围（注意 , 不要直接倒入饺子上）。再煎煮2分钟 , 开锅 , 好看好吃的锅贴就做好啦。特点；韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾 , 甜甜的玉米 , 使味道更独特美味。 锅贴馅料同样有韭菜和猪肉 , 只是包的手法不同。包好之后 , 下锅煎成金黄色 , 就可以上碟。值得一提的是 , 这里吃锅贴是没有配上姜丝的 , 因为档主说 , 他们北方人本来就是这样吃的。 煎锅贴的窍门；使压力锅烧热后 , 放适量油抹匀 , 把包好的生锅贴摆在锅底。半分钟后 , 向锅里撒点水 , 盖好锅盖 , 加上限压阀 , 过两分钟后取下限压锅 , 放完气 , 锅贴就熟了

锅贴的做法

------ 自己在家怎么做锅贴? 纯肉馅锅贴 1。

材料:肉馅,饺子皮直接买来,或现擀。

再准备其他作料:酱油. 盐. 味精. 葱姜等,外加一个鸡蛋。

2。

将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时, 。

。

。

如何制作锅贴?

------ 我的做法是:锅贴的皮和馅和自己家包饺子的方法一样,我就不重复了,只是形状和内容略大略多些更好。

重要的是煎:取一平底锅,刷上一层食用油,烧热后将大饺子均匀的码在上面,然后取一小碗放淀粉和面粉各半用凉开水。

。

。

锅贴的做法怎样做锅贴

------ 做法 1。

面粉放入大碗中,加入滚水拌匀,搓成粉团,用湿布盖面,约30分钟后,将粉团搓成条,分切成小粒,用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。

2。

白菜洗净,切小粒,用开水煮3分钟,捞出浸凉,滤干水分,猪肉洗。

。

。

锅贴的做法有哪些?

------ 锅贴 的做法有哪些? 全部 全部答案 2017-02-26 16:49:37 煎制:先在煎锅内放少许油,油温烧至五成热即可将锅贴入锅,然后点入适量生水,盖上锅盖,用中火焖煎,听到生水烧干声音后,再翻过。

。

。

锅贴的制作方法是怎样的?

------ 制作方法:1。

猪肉馅加盐. 酱油. 味精. 酒. 葱末. 姜末和少许清水搅拌均匀 肉馅。

2。

把面粉和成烫面团,待凉后,揉 透揉匀,下成小剂子,擀成圆薄面 皮;左手托住面皮,用小勺取量滔 放在面皮中间,把面皮扯起。

。

。

锅贴的制作方法是什么?

------ 用面粉和好水,顺锅边倒入周围(注意,不要直接倒入饺子上

锅贴的制作方法是什么?

------ 锅贴 材料 猪肉馅,韭苔,面粉,葱粒,姜粒,清油,盐,酱油,料酒,花椒粉做法 1。

把猪肉馅用葱粒 姜粒 盐 酱油 料酒 花椒粉拌匀腌制二十分钟,把韭苔切成细粒倒入清油搅拌均匀,(放入清油是为了防止韭苔遇到盐后大量的水分会出来和猪肉馅混合在一起。

在面里倒入七八十度的开水,用筷子搅拌,稍凉以后用手把面和面团,烫面不能使劲的揉。

2。

包的过程和包饺子一样,只是不要把两边只是不要把两边捏住。

3。

平底锅上火,锅内倒入清油烧热,把包好的生锅贴放入锅内,煎上二三分钟,倒入掺了面粉的水。

4。

盖上锅盖,用中火将锅内的水烤干,在用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅。

在用小火烙的过程中要不断转动锅,使锅底受热均匀。

锅贴的具体做法,最好是用电饼铛成熟的 -

------ 锅贴的做法 材料 a 蛋 1个,青江菜5颗,香菇5朵 ,竹笋1/2个,姜3片,油豆包5个 ,粉丝1/2把 ,b水饺皮20片,c面粉1杯,水1杯,香油1大匙 ,盐1小匙 做法1。

蛋打散,以小火煎成蛋皮后切丝备用。

2。

青江菜洗净,以开滚水汆烫后,捞出挤干水份并切末备用。

3。

香菇以冷水泡软并切丝;竹笋洗净切末;姜切末;油豆包切丝;粉丝以冷水泡软并切成段状备用。

4。

将作法1。

2。

3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅,取面皮包入馅料备用。

5。

先将材料c调成面水,热平锅加入2小匙油排入锅贴后,加入面水大火烧开,改小火烧至面水烧干,最后加入1小匙油略煎即可。

辽宁锅贴的做法,辽宁锅贴怎么做 -

------ 肉买回来先 用凉水泡泡去掉血水和 肉星,然后肉切成一厘米见方肉丁,烧开水到大开然后把肉放在水里焯到8成熟 撇去浮沫熟捞出空水,放一点锅底油,放糖小火熬糖到深黄色,千万把握好火不要糊。

肉进锅里快速翻炒到全部都上上糖色,依此倒入酱油,黄酒,花椒,大料,香叶,肉蔻,葱,姜。

最后添适当的开水,(开水下锅添汤肉容易烂在倒进一点啤酒大概10汤勺可以去油腻. 这样 炖出来的肉滑而不腻 入口既烂

锅贴的做法步骤图,玉米面锅贴怎么做好吃 -

------ 1。

玉米面烫熟2。

加入白面和安琪酵母粉,和好后静置发酵3。

面发好就是这个样子滴,上面有气孔,把气孔揉掉。

4。

把揉好的面揪成剂子5。

揉成纺锤状6。

把底面压平7。

全部弄好就是这样滴8。

锅中放油,放入锅贴,加入水,盖上锅盖待水收干9。

煎至金黄色即可出锅

锅贴的做法？ 怎样做锅贴相关拓展阅读

锅贴要怎么做香脆又好吃?完整教学?

答；锅贴要怎么做香脆又好吃？完整教学 食材 面粉 200g 猪瘦肉 200g 大葱 10g 生姜 5g 花椒面 2g 食用油 10ml 食用盐 5g 方法/步骤 面粉200g , 用适量的温水和成面团 , 用凉水和面吃起来比较硬。面团尽量柔软一些 , 像烙饼的......详细

做锅贴的做法是什么?

答；锅贴 , 制皮. 馅心. 包捏均和蒸饺相似 , 不同的主要有两点；一是用“四六" 面 , 即用四成烫面和六成凉水面揉和在一起。二是采用煎熟的方法 , 底壳脆香 , 面皮柔润 , 别具风味。锅贴的形状 , 多数为月牙形 , 也有做成牛角状的......详细