锅贴怎么做好吃又简单(茄子煎饼怎么做)

教你锅贴最好吃的做法用温水和面即可 , 醒一会 , 死面。锅贴有讲究 , 须用平底锅 , 略抹一层油 , 将锅贴整整齐齐地摆好 , 要一个挨一个 , 煎时应均匀地洒上一些水 , 最好用有小嘴的...更多锅贴怎么做好吃又简单 请问哪位师傅能告诉我做锅话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

锅贴怎么做好吃又简单 请问哪位师傅能告诉我做锅

教你锅贴最好吃的做法

用温水和面即可 , 醒一会 , 死面。

锅贴有讲究 , 须用平底锅 , 略抹一层油 , 将锅贴整整齐齐地摆好 , 要一个挨一个 , 煎时应均匀地洒上一些水 , 最好用有小嘴的水壶洒水 , 以洒在锅贴缝隙处 , 使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖 , 煎烙二三分钟后 , 再洒一次水。再煎烙二三分钟 , 再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时 , 以五六个连在一起 , 底部呈金黄色 , 周边及上部稍软 , 热气腾腾 , 为最佳。食时 , 皮有脆有绵 , 馅亦烂亦酥 , 香气扑鼻 , 回味无穷。真是一美好享受也。锅贴之馅 , 也如饺子馅 , 可荤可素 , 可猪羊肉 , 可海鲜 , 可野味 , 尽在人的爱好而已。旧时西安西大街竹笆市口有一专卖锅贴的老店 , 颇受欢迎。西安锅贴 , 习惯用猪肉韭菜为馅 , 拌以黄面酱及香油 , 香而且鲜。我愿意再加一点鸡蛋. 虾皮 , 以增加鲜美之味。有兴趣者 , 无妨一试。锅贴是闻名的风味小吃 , 其中 , 稻香居的锅贴以其选料严谨 , 制作精细 , 品质优美而闻名古城。成品皮焦馅嫩 , 色泽黄焦 , 鲜美溢口。方法一；准备原材料；肉陷 , 饺子皮直接买来 , 或现擀。再准备其他作料；酱油. 盐. 味精. 葱姜等 , 外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里 , 同时加适量的水 , 顺时针搅拌 , 感觉有粘性时就可以了。然后加盐. 酱油 , 少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜 , 否则韭菜馅很难闻 , 剩下全部浪费了！包起来的方法很简单；把饺子皮中间捏住 , 两边要通风。在锅里码好 , 注意关键步骤；先加少许油 , 小火3分钟后 , 浇适量的水 , 锅里发出哧哧的响声 , 盖上锅盖 , 2分钟再打开 , 如此反复2-3次即可。中间翻锅一次 , 盖上盖子 , 防止油遇到水后外溅. 外焦里嫩关于里面的馅 , 其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉. 鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错 , 主要看大家的口味了。方法二；把鸡蛋炒熟捣碎 , 把香菇和海米切碎加入鸡蛋 , 然后晾凉 , 这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎 , 再加入前边的材料里 , 这个时候要加些油 , 橄榄油跟香油都可以 , 搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水 , 馅料更好看好包。 放入调味料 , 盐. 鸡粉. 姜粉. 辣椒粉. 胡椒粉. 花椒粉 , 搅拌均匀 , 没有这么多料可以不放这么多 , 根据个人喜好放吧。 接下来开始包 , 偶包的是家乡的样子 , 像弯弯的月亮。包好就开始煎了；锅里放少许油 , 不用烧的很热 , 把饺子放入 , 待油热后煎3分钟左右； 接下来加入水 , 地道的做饭是加少许面调的水 , 这样煎好以后下边会有一层薄脆 , 很好吃的。水要刚好没住饺子的样子 , 大火烧开水后转小火 , 盖上盖子。 10分钟就应该好了 , 这个时候水已经没有了 , 然后打开盖子 , 再煎个2. 3分钟 , 就可以出锅了。方法三. 虾粒粟米饺锅贴的做法原料；虾. 猪肉陷. 甜玉米粒. 韭菜. 饺子皮. 各种调味品 工具；平底不沾锅做法；用虾. 猪肉陷. 韭菜和调味品和好饺子陷 , 最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放 , 摆好。包好摆好后 , 往不沾锅里倒油 , 然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟 , 但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。 盖好锅盖 , 煎煮3分钟 , 饺子就已经熟了 , 但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水 , 顺锅边倒入周围（注意 , 不要直接倒入饺子上）。再煎煮2分钟 , 开锅 , 好看好吃的锅贴就做好啦。特点；韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾 , 甜甜的玉米 , 使味道更独特美味。 锅贴馅料同样有韭菜和猪肉 , 只是包的手法不同。包好之后 , 下锅煎成金黄色 , 就可以上碟。值得一提的是 , 这里吃锅贴是没有配上姜丝的 , 因为档主说 , 他们北方人本来就是这样吃的。 煎锅贴的窍门；使压力锅烧热后 , 放适量油抹匀 , 把包好的生锅贴摆在锅底。半分钟后 , 向锅里撒点水 , 盖好锅盖 , 加上限压阀 , 过两分钟后取下限压锅 , 放完气 , 锅贴就熟了

锅贴的做法

------ 纯肉馅锅贴 1。

材料:肉馅,饺子皮直接买来,或现擀。

再准备其他作料:酱油. 盐. 味精. 葱姜等,外加一个鸡蛋。

2。

将鸡蛋搅到肉馅里,同时加适量的水,顺时针搅拌,感觉有粘性时, 加入盐. 酱油,少许五香。

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如何制作锅贴?

------ 我的做法是:锅贴的皮和馅和自己家包饺子的方法一样,我就不重复了,只是形状和内容略大略多些更好。

重要的是煎:取一平底锅,刷上一层食用油,烧热后将大饺子均匀的码在上面,然后取一小碗放淀粉和面粉各半用凉开水。

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自己家里锅贴怎么做比较好吃?自己家里做的锅贴总是没有外面的好吃。

------ 做法:①面粉加开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成40只坯子,擀成圆形皮子待用; ②肉末放盘内,加盐. 糖. 味精. 黄酒. 葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心 ③将馅心包入皮子内捏拢成月牙形生坯, ④平锅上旺火,加油。

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锅贴的做法?做底部网状型黄黄陷料鸡蛋韭菜

------ 锅贴的做法具体如下: 1。

主要原料;面粉. 温水. 猪肉馅. 韭黄. 盐. 酱油. 黄酒. 鸡精. 白胡椒粉. 五香粉. 葱末. 姜末. 香油. 烹调油. 清水。

2。

面粉用温水合成面团(夏季可用凉水合面。

3。

面合好后松弛半。

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锅贴的制作方法是怎样的?

------ 调料:盐. 味精. 料酒. 酱由. 葱末. 姜末各适量。

制作方法:1。

猪肉馅加盐. 酱油. 味精. 酒. 葱末. 姜末和少许清水搅拌均匀 肉馅。

2。

把面粉和成烫面团,待凉后,揉 透揉匀,下成小剂子,擀成圆薄面 皮;左手。

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锅贴怎么做 家庭简单自制锅贴做法步骤 -

------ 锅贴的做法步骤1主要原料;面粉. 温水. 猪肉馅. 韭黄. 盐. 酱油. 黄酒. 鸡精. 白胡椒粉. 五香粉. 葱末. 姜末. 香油. 烹调油. 清水。

2面粉用温水合成面团(夏季可用凉水合面。

3面合好后松弛半小时。

4在此期间可以合馅料,肉馅里面。

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土豆锅贴的做法步骤图,土豆锅贴怎么做好吃 -

------ 用料 面粉 用量自己斟酌合适就行 葱 几根就可以了 白菜叶 一片就够,只要叶子不要心干,(其实用不用白菜叶都可以 土豆 小土豆我用了3~4个 四季豆 适量就行,可多可少 土豆锅贴的做法 首先把面粉添水,随揉随添,然后加葱,白菜叶,然。

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有谁会做锅贴? - 不知道怎么做,

------ 首先准备一个铁锅,放小半锅小鱼煮好,然后和好面,稍稀点,在锅的中部用手均匀地抹上面糊(注意别烫着,等面稍干时,再浇点鱼汁。

面好后用平锅铲按一定的比例分割。

还可以在面里拌南瓜. 萝卜或鸡蛋。

火候和口味自己掌握,这样香喷喷的小鱼锅贴就煮好了。

美味鲜肉豇豆锅贴怎么做好吃又简单,做法 -

------ 主料 饺子皮 :200肉馅 :100豇豆角 :100香菇 :50辅料 蚝油 :适量酱油 :适量料酒 :适量姜末 :适量香油 :适量盐 :适量胡椒粉 :适量葱末 :适量油 :适量具体步骤第一步 肉馅中加入葱姜末. 胡椒粉. 食盐. 酱油. 食用油等调料炒一个方向搅拌均匀。

第二步 豇豆放入沸水中煮透,煮透的豇豆细细的切成末。

第三步 香菇洗净切末,切好的香菇末和豇豆放入肉馅中第四步 取饺子皮放入适量馅料,把中间捏紧两遍不要封口第五步 将锅贴全部做好后,入锅煎至两面金黄即可。

好吃的鲜肉木耳锅贴怎么做好吃又简单,做 -

------ 鲜肉木耳锅贴的做法步骤1 猪肉馅剁好后放入大碗中,加入剁碎的红葱头. 盐. 酱油. 鲍鱼汁. 鸡粉. 料酒. 胡椒粉. 淀粉. 香油. 充分搅拌均匀,腌制20分钟2 干木耳用温水浸泡软3 洗净沥干水,剁碎4 木耳碎加入腌制过的肉馅里,再次抓匀,同时取出面皮5 摊开面皮,中间放入馅料6 两面折叠,两头捏紧收口,直至全部包好7 平底锅放适量油烧热,将锅贴平铺好中小火煎至两面焦黄色8为了保证锅贴内部的馅料熟透,撒下一点清水9 遮上锅盖,调大火煎焗片刻,水分挥发干即可铲起

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有那位朋友可以告诉我锅贴的做法, 以其锅的种类. 详细点最好...

答；不过还有另一种说法呢 , 是有位广东师傅在偶然的机会下 , 到中国北方吃了煎饺 , 觉得很好吃 , 于是带回家乡 , 经过改良 , 才演变成今天的锅贴。编辑本段典故锅贴是平锅出现后的产物 , 始于何时有待探讨。但胶东锅贴安家在大连 , 这到......详细

锅贴怎么做才好吃?

答；水温要控制在60度左右；2）面团要量大 , 一定要划开散热后再用 , 面团小可以不划开散热；3）馅心吃水要足；4）煎制时火力不要太大；5）淀粉水只能加至饺了1/3的高度。品种变化；类似还可做羊肉锅贴 , 牛肉锅贴等。...详细