清蒸鱼的做法 清蒸鱼

步骤1

主料：鳜鱼1条 辅料：大葱1根、姜1块、花椒10克、香菜10克、蒸鱼豉油1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量

步骤2

葱切丝，姜切丝，香菜切末

步骤3

处理干净的鱼身打上花刀，两面均匀撒上盐和料酒。

步骤4

花椒和一半姜丝塞进鱼肚子里面

步骤5

鱼身上淋上蒸鱼豉油和少许油

步骤6

蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟、再铺上剩余姜丝

步骤7

鱼身铺上葱丝和香菜

步骤8

起锅将油烧、浇在鱼身上即可