肉包冷冻可以放多久(做好的肉包冷冻能放多久)

1. 肉包子放冰箱保鲜时间不宜超过三天 , 若想较长时间存放,那就只能待包子完全凉透以后,装入塑料袋里,先放进冰箱冷藏室内。冷藏2--3小时后,将塑料袋口扎紧后,再放入冰箱冷冻室内存放,这样可以存放十余天,甚至1--2个月。

2. 包子一般建议蒸熟后再放进冰箱保存 , 因为生包子如果房间冰箱里面的酵母菌死亡 , 不再发酵产气 , 包子失去膨胀的动力 , 而且冰冻期间 , 面筋变硬 , 面筋网络包裹的气体溢出 , 解冻后面筋回软 , 但失去内部气孔 , 包子不膨胀 , 甚至于体积缩小。