怎么判断虾仁新不新鲜(虾仁怎么判断熟了)

1. 体形弯曲新鲜的虾头尾完整 , 头尾与身体紧密相连 , 虾身较挺 , 有一定的弯曲度。而不新鲜的虾 , 头与体. 壳与肉相连松懈 , 头尾易脱落或分离 , 不能保持其原有的弯曲度。

2. 体表干燥鲜活的虾体外表洁净 , 用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时 , 壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解 , 大量黏液渗到体表 , 摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手 , 说明虾已经变质。

3. 肉壳紧连新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密 , 用手剥取虾肉时 , 虾肉黏手 , 需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧 , 假如出现松离现象 , 则表明虾不新鲜。