如何清洗猪肺才干净(猪肺清洗不干净能吃吗)

1. 选购猪肺的时候 , 选择两边肺叶一样大的 , 表面色泽粉红. 光泽. 均匀 , 富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色 , 有异味 , 不能食用。如见肺上有水肿. 气块. 结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。好的猪肺摸起来有弹性 , 手感好 , 不粘手。

2. 猪肺刚买回来时不要把切开 , 将猪肺气管对着水龙头灌水 , 将猪肺的内部灌上水 , 让猪肺膨胀起来 , 变得有2-3倍大。

3. 待肺膨胀后 , 用手使劲挤猪肺 , 将灌进去的水通过气管再挤出来。如此灌水 , 挤压 , 反复几次 , 你会看到整个猪肺变白了 , 这是因为里面的血水和泡沫被冲洗了出来。