肉丝炒山药怎么做、(山药和肉丝真是天生一对，鲜美解馋还不油腻，夏至吃这菜正合适)

1. 材料；山药切片 , 肉丝 , 青椒1个 , 盐 , 醋 , 生抽 , 老抽 , 料酒或黄酒 , 花椒 , 蒜瓣 , 姜丝。2. 锅内放油 , 放花椒炸锅 , 下肉丝 , ...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

肉丝炒山药怎么做

1. 材料；山药切片 , 肉丝 , 青椒1个 , 盐 , 醋 , 生抽 , 老抽 , 料酒或黄酒 , 花椒 , 蒜瓣 , 姜丝。2. 锅内放油 , 放花椒炸锅 , 下肉丝 , 去腥加些许料酒或黄酒 , 加生抽. 老抽 , 提鲜上色 , 肉熟后盛至碗内。3. 锅内少倒油 , 放姜丝蒜瓣炸锅 , 炒香后加山药片 , 加盐. 几滴醋 , 炒熟后加青椒丝。4. 把碗内肉丝放入锅内 , 翻炒至味道均匀。盛出即可。

肉丝炒山药怎么做拓展阅读

山药和肉丝真是天生一对 , 鲜美解馋还不油腻 , 夏至吃这菜正合适

夏至到 , 天气炎热这菜正合适 , 荤素搭配 , 美味又营养 , 女儿最爱吃

转眼又迎来夏至 , 在这个节气里 , 大家会可能因为暑气没有食欲。所以今天糖糖给大家推荐一道有食欲的家常菜。肉丝炒山药想必大家经常吃吧！山药既是蔬菜又是药 , 在菜市场卖的山药最常见的有淮山和铁棍 , 我们今天用到的是铁棍山药。

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这种山药含有淀粉酶. 多酚氧化酶. 皂甙. 黏液质. 维生素及微量元素等 , 有很高的药用价值 , 具有健脾养胃. 助消化. 降低血糖. 强健机体. 益肺止咳等功效。铁棍山药口感不像淮山那样吃起来是脆的 , 用它做家常菜吃法很多。我更喜欢用铁棍山药搭配猪肉丝 , 再配上两个辣椒一起炒 , 鲜美还不油腻 , 别提有多香了特别适合夏至时节食用。

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铁棍山药在我们这小地方一般可以卖到5块钱1斤 , 虽说有点小贵 , 但是营养价值高 , 再贵我也爱隔三差五给家人炒上一盘 , 女儿最爱我炒的这道菜 , 每次一盘端上桌 , 一会儿就能吃光光的。你也想试试给家人炒上一盘这菜吗？那就跟着糖糖的方法一起学做起来吧！

山药炒肉丝

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【食材准备】铁棍山药360克. 猪肉200克. 青椒1个. 红椒半个. 生抽1勺. 盐1茶匙. 淀粉少许. 生姜末少许

【制作方法】1. 先准备好铁棍山药. 猪肉. 青椒. 红椒等食材 , 如果喜欢吃口感脆的山药可以选择淮山山药 , 猪肉我喜欢吃这种肥瘦相间的 , 你也可以选择里脊肉 , 口感更嫩。

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2. 接下来将猪肉切丝 , 加入淀粉. 姜末. 生抽调匀腌渍10分钟左右 , 想急着吃的话 , 这一步一定要提前准备好 , 多腌制一会儿肉质更加柔嫩入味 , 也更容易炒熟 , 这是肉丝腌制后的好处 , 可别偷懒忽略这一步哦！另外注意淀粉别加的太多 , 防止太粘稠。

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3. 铁棍山药削皮的时候 , 一定要带上手套防止皮肤过敏 , 将山药削皮后洗干净。

4. 再将铁棍切成片 , 青椒切丝. 葱切成小颗粒. 红辣椒放一点点就可以了 , 可放也可不放。

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5. 热锅热油 , 将猪肉丝倒入 , 开大火翻炒3分钟左右 , 炒至汁浓肉熟即可盛出备用。

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6. 热锅热油 , 放入铁棍山药片. 青椒. 红椒 , 开大火翻炒2分钟。铁棍山药炒时间长 , 口感会发面 , 想吃口感脆的话 , 2分钟时间差不多了。

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7. 再加入猪肉丝. 盐. 鸡精 , 继续翻炒2分钟即可关火盛出。

这盘菜就大功告成了 , 山药这样荤素搭配炒特别鲜美 , 一点儿都不油腻 , 喜欢这菜吗？欢迎收藏起来试试这做法哦！

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好了 , 这篇山药炒肉丝的美食图文就给大家分享到这里了 , 图文均为本人原创 , 如果您喜欢糖糖的文章 , 欢迎明天继续阅读糖糖的美食图文分享！您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法 , 也欢迎在文章的下方留言 , 和大家一起讨论交流学习！