日期:2023-02-27 08:57:17人气:8
1. 冰箱保存:新鲜羊肉洗干净之后 , 分成一份一份的 , 每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好 , 放进冰箱的速冻室。这样保存的羊肉能够达到延长保质期 , 而且不会出现变质的情况。
2. 风干保存:可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品 , 也可用酱油浸红 , 挂在背阴处 , 用干燥的风吹直至羊肉硬化 , 但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉 , 风干后食用。
3. 熏晒法保存;可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的 , 在肉的两面都抹上盐 , 然后挂起来 , 或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长 , 而且味道很好。
4. 煮熟保存;先把新鲜羊肉切成细丁 , 在锅里倒进适量的食用油加热 , 待油热之后 , 放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止 , 再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里 , 要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。
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