冬季蔬菜怎么储存时间长(蔬菜怎样储存保鲜时间长)

1. 叶菜类蔬菜通常无法久放 , 如果直接放入冰箱冷藏 , 很快就会变黄 , 叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分 , 同时又得避免叶片腐烂 , 最简单的方法就是利用旧报纸 , 将叶片喷点水 , 然后用报纸包起来 , 以直立的姿势 , 茎部朝下放入冰箱保鲜 , 就可以有效延长保存时间。也可以把厨房纸巾沾湿后将叶菜包住 , 再放入冰箱冷藏 , 也可以减缓水分散失 , 留住新鲜。

2. 果菜类蔬菜的保存首要的就是购买时挑选好 , 茄子. 番茄. 青椒等需选择外皮紧实有光泽；小黄瓜则选刺比较多的。此外 , 冷藏的温度必须维持在6℃ , 太冷会使果菜类蔬菜冻伤 , 流失原有风味。

3. 香辛类蔬菜多为调味使用 , 所以用量都不大 , 保存时最好能保持原貌 , 也就是葱姜都能带土最好 , 能保持得最久。其次就是冷冻保存 , 不论葱花. 蒜末. 姜末. 辣椒 , 以冷冻方式保存 , 至少都能保存1个月。