怎样处理新鲜荷叶、(「今日靓汤」新鲜荷叶最佳采摘季，没理由不来一碗时令汤)

1. 采摘了鲜荷叶之后 , 反复对鲜荷叶清洗。2. 将荷叶根部剪掉 , 一般的荷叶根部水分较多 , 也比较厚实 , 不利于保鲜。3. 将鲜荷叶...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

怎样处理新鲜荷叶

1. 采摘了鲜荷叶之后 , 反复对鲜荷叶清洗。2. 将荷叶根部剪掉 , 一般的荷叶根部水分较多 , 也比较厚实 , 不利于保鲜。3. 将鲜荷叶放在开水里面烫一下。4. 然后取出沥水之后 , 将荷叶入密封袋中密封好 , 放冰箱冷冻保存。用的时候取出一张 , 解冻即可。

怎样处理新鲜荷叶拓展阅读

「今日靓汤」新鲜荷叶最佳采摘季 , 没理由不来一碗时令汤

荷叶百合绿豆煲水鸭汤

主要功效；清热解暑. 养心安神

适用人群；大部分人群均可饮用 , 脾胃虚寒人群不宜多食。

夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气 , 这天是太阳的转折点 , 经过这天它将走“回头路" 。今日夏至 , 也意味着暑热将进一步明显 , 而暑热当令 , 容易心生烦闷 , 故饮食养生方面宜清热解暑为主 , 辅以养心安神 , 使其安度夏日。

材料；

新鲜荷叶100g（干品减半）. 干百合30g. 绿豆50g. 水鸭半只. 生姜. 陈皮1角适量（3-4人量）

制作方法；

荷叶洗净后切成小块状 , 水鸭洗净切块汆水去掉血污 , 绿豆提前泡发2小时 , 在瓦煲中放入2L清水 , 将以上所有药食材一同放入 , 武火煲开后改文火继续煲1小时 , 最后调味食用。

汤品点评；

夏季到来 , 大家都喜欢吃些清凉的食物 , 今天介绍的这款汤水正好可以帮大家一解酷暑。我们提倡进食多选用时令食物 , 说到夏季不得不提荷叶了 , 它一般在6月-9月之间采摘 , 但6至7月花未开放时采收最佳。如果太晚采摘荷叶老了 , 晒干之后颜色不佳 , 且味道更苦 , 若太早采摘的话 , 荷叶太嫩 , 功效较弱。夏至时节正是新鲜荷叶采摘的较好时机 , 我们没理由不来一碗当令汤水。

中医认为 , 荷叶性平味苦 , 具有清热解暑 , 升发清阳 , 凉血止血的功效 , 可用于暑热烦渴 , 暑湿泄泻等证。本汤水以荷叶为主 , 辅以同样具有清解暑热的绿豆 , 加上清心安神的百合 , 健脾促进消化的陈皮. 生姜 , 使整个汤水相得益彰 , 可作为夏季的养生汤水。由于本汤偏于清热 , 若平素脾胃虚寒的人群不建议过量食用。

向靓汤姐姐提问

“食在广东" 和省中医临床营养科“合体" 而成的“靓汤姐姐" 已经推荐了好多款靓汤水！各位煲汤的功课做得如何了？是不是还有很多疑问呢？ “食在广东" 微信公众号和“靓汤姐姐" 将为各位开通提问绿色通道 , 各位可以在文末的评论留言区就煲汤. 药膳. 养生等方面提出问题 , 提问格式；“ , 请问靓汤姐姐 , ……"

“食在广东" 小编将会收集整理各位的提问 , 入选精选并获得点赞最多的几道问题将有机会在下一周的周末或者周日的图文推送中得到集中回答。

▼▼▼“食在广东" 精华文章