怎样挑选正宗的西红柿种子、(包西红柿馅饺子，教你5招，挑出公西红柿，肉厚少汁，饺子味道好)

1. 萼片细小而平。恰恰选择品种的时候都会优先选择萼片平的品种 , 这种品种萼片不易掉落。 2. 果实颜色。未成熟果实果肩为绿色...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

怎样挑选正宗的西红柿种子

1. 萼片细小而平。恰恰选择品种的时候都会优先选择萼片平的品种 , 这种品种萼片不易掉落。 2. 果实颜色。未成熟果实果肩为绿色 , 下半部分为白色 , 这也是千娇的特征之一。 3. 长势旺。长势旺盛 , 叶片大且平 , 更容易进行光合作用。 4. 果型好。果实更是有三好；转色好. 果型好. 亮度好。

怎样挑选正宗的西红柿种子拓展阅读

包西红柿馅饺子 , 教你5招 , 挑出公西红柿 , 肉厚少汁 , 饺子味道好

包西红柿馅饺子 , 教你5招 , 挑出公西红柿 , 肉厚少汁 , 包饺子味道好。

夏天的西红柿自然成长 , 味道酸甜可口 , 汁水又多 , 可以当作水果生吃 , 也可以拌上白糖放进冰箱里腌出汁水 , 酸酸甜甜非常好吃。用西红柿做菜 , 最经典的就是西红柿炒鸡蛋了。我觉得夏天用西红柿做馅包饺子非常合适 , 酸甜开胃又好吃 , 又减少了做饭时厨房的油烟和高温。

西红柿包饺子味道好 , 但是西红柿汁水多 , 如果挤出多余的汁水 , 味道好象又差了那么一点。那么怎么能挑选出汁水少 , 而且味道又好的西红柿包饺子？因为西红柿分“公母" , 公西红柿汁水少 , 包饺子非常合适 , 教大家5招挑出“公" 西红柿包饺子 , 肉厚汁少 , 包出的饺子味道好。

一 , 5种方法挑选西红柿包饺子

1 , 看西红柿外形

西红柿应该挑外形饱满. 圆润的 , 长相歪瓜裂枣的 , 味道肯定也不会好 , 特别是那种外形有棱角的西红柿千万别买 , 可能是种植户为了提前上市 , 打了催熟的药 , 由于激素的原因 , 导致外形变异 , 这种西红柿吃了会影响健康。

那么公西红柿的外形长什么样？有什么特别之处？其实西红柿乍一看长得都差不多 , 但仔细观察公西红柿的顶部会稍微突起 , 母西红柿顶部会凹下一点。

所以挑西红柿包饺子时 , 要买外形饱满又圆润的 , 选西红柿顶部突起的公西红柿 , 汁水会少些。但是如果生吃或者炒菜用西红柿 , 还是选母的汁水多 , 会更好吃。

2 , 看西红柿的颜色

西红柿有红色的. 粉色的 , 甚至有的西红柿还有点青色的。

首先要选整个西红柿颜色统一的 , 有的地方红. 有的地方青 , 是还没有完全成熟 , 就被摘下来 , 可能里边的籽还是青的。没有完全成熟的西红柿吃了有可能会涩涩的。

我选西红柿最喜欢偏粉色的 , 因为粉色西红柿沙瓤味道好。

所以用西红柿包饺子 , 一定首选粉色的 , 沙瓤味道正。

3 , 看西红柿皮下有无小斑点

粉色的西红柿颜色诱人 , 看西红柿皮下有无小斑点 , 有许多细小白斑点的 , 肯定会是沙瓤 , 而且味道都不会差。

所以用西红柿包饺子 , 选皮下有细小斑点的 , 沙瓤而且味道好。

4 , 看西红柿重量

新鲜的西红柿由于水分多 , 所以会比较重。把西红柿拿在手上掂掂 , 如果有沉掂掂的感觉 , 那就是比较新鲜的 , 挑这种准没错。

所以用西红柿包饺子 , 选重一点的 , 会比较新鲜。

5 , 看西红柿的软硬

软的西红柿成熟度高 , 但是如果太软会是熟过了 , 可能会马上腐烂 , 尽量不要挑选。

如果西红柿太硬 , 口感味道都会不好 , 现在由于方便运输 , 许多品种的西红柿都偏硬 , 有时下锅炒都很难让它变软。

所以用西红柿包饺子选软硬适中的 , 按一下有弹性的最好吃。

二 , 西红柿鸡蛋馅的调制方法

从以上5个方面挑选出了西红柿 , 我们来调西红柿鸡蛋馅包饺子。

1 , 西红柿去皮

西红柿去皮我用过两种方法；

把西红柿顶上切个十字出来 , 不要切太深 , 划破皮就行 , 然后淋上开水 , 泡几分钟 , 很容易就能把皮撕下来。

西红柿用勺子刮皮 , 每个地方都刮一遍 , 然后切个小口 , 慢慢的也能撕下皮。

2 , 西红柿去籽

用西红柿包饺子不能水分多 , 用已经挑选出来的公西红柿 , 去皮后对半切开 , 用勺子刮出籽和汁水。

然后切成小丁备用。

3 , 炒鸡蛋

鸡蛋把蛋清和蛋黄分开 , 然后分别打成蛋液 , 各自用油煎熟 , 这样鸡蛋白和鸡蛋黄就变成了黄色和白色。

煎鸡蛋油量可以稍微多点 , 这样调馅就不用另外放油了。

煎好的蛋白和蛋黄放凉 , 切碎备用。

3 , 调西红柿鸡蛋馅

把切成丁的西红柿加上放凉的鸡蛋 , 调入白糖. 盐. 蚝油 , 拌匀后就可以包饺子了 , 非常简单。

【提示】

西红柿只要挑选得好 , 拌出来的饺子馅味道就不会差。做西红柿鸡蛋饺子馅 , 尽量不要加太多调味品 , 原汁原味最好吃。

以上是挑选西红柿的5种方法 , 还有简单的西红柿鸡蛋馅做法。包饺子要挑新鲜的 , 粉色沙瓤的公西红柿最合适 , 这种西红柿肉厚汁少 , 包饺子味道好。炎热的夏天 , 用这5招挑选西红柿 , 给家人包饺子吃吧 , 酸甜开胃 , 现在吃最合适。

我是做手工饺子馄饨的三姐 , 如果喜欢我的文章 , 请点赞. 评论和分享 , “关注" 我可以了解更多饺子馄饨的做法 , 非常感谢您的阅读。

本文为本人原创 , 盗文必究！