买回来的羊肚怎么处理、(羊肚这样做才叫爽，做法简单无膻味，入口满嘴香味)

1. 方法/步骤；把整个羊肚泡在冷水里面 , 水要完全淹没羊肚 , 接着在水里面撒上一些食盐 , 让羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟的时间...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

买回来的羊肚怎么处理

1. 方法/步骤；把整个羊肚泡在冷水里面 , 水要完全淹没羊肚 , 接着在水里面撒上一些食盐 , 让羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟的时间 , 食盐可以让羊肚上面的黏液脱离。2. 羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟以后 , 在冷盐水里面加上一些白醋 , 接着让羊肚在冷盐水和白醋的混合溶液里面 , 浸泡十多分钟的时间 , 在冷盐水里面加上一些白醋的话 , 可以有效的去除羊肚上面的浓重异味。3. 羊肚在冷盐水和白醋混合溶液里面浸泡充分以后 , 开始初步清洗羊肚 , 由于羊肚上面的粘液比较多 , 这种情况下就要反复的将羊肚进行搓洗。4. 羊肚的表面进行初步的清洗了以后还要将羊肚里面那一面翻出来进行清洗。清洗的方式可以用搓衣服的方式进行 , 反复的搓洗可以有效的将表面的粘液洗掉。5. 清洗的过程中 , 如果羊肚还是有一些黏液就可以重复上面的步骤。直到将羊肚表面的黏液洗掉。6. 羊肚表面的黏液清洗完成了以后 , 将玉米粉撒在羊肚表面。然后像搓衣服一样再将羊肚进行反复的搓洗 , 这样可以进一步的将羊肚表面的黏液清洗掉。7. 使用玉米粉清洗完羊肚以后 , 在流动的水龙头下面将羊肚上面的玉米粉冲洗掉。然后再把羊肚放进干净的容器。8. 羊肚清洗完成以后 , 将羊肚整个放进开水里 , 然后再快速的将羊肚捞出来。捞出来以后 , 就可以趁热将羊肚表面的黑膜撕掉了。

买回来的羊肚怎么处理拓展阅读

羊肚这样做才叫爽 , 做法简单无膻味 , 入口满嘴香味

羊肚非常的腥 , 不管你如何处理都会有一股异味难以祛除 , 今天我给大家带来这种煮羊肚的方法 , 成品香味扑鼻 , 无一点异味。

香料配比；八角10克 , 香叶10克 , 花椒20克 , 白芷30克 , 白豆蔻30克。

蔬菜料配比；白萝卜块750克 , 葱段 , 姜片各350克 , 陈皮50克。

制作流程；

1.取新鲜的冷冻羊肚5千克 , 放到凉水中自然解冻。

2.用面粉500克 , 白醋250克反复揉搓 , 然后在流水下冲洗干净。

3.净锅上火倒入清水 , 把处理干净的羊肚放入冷水锅中 , 在放入葱段 , 姜片各300克 , 再倒入料酒350克 , 大火烧开 , 撇净泡沫捞出洗净控干水分。

4.净锅上火倒入色拉油 , 烧制六成热时放入葱段 , 姜片 , 陈皮各50克炒香 , 再倒入清水10千克 , 在把羊肚倒入锅中 , 然后放入白萝卜块大火烧开 , 在此撇净泡沫捞出洗净。

5.净锅上火倒入色拉油烧制五成热时放入葱段 , 姜片各50克 , 在放入八角10克 , 香叶10克 , 花椒20克 , 白芷30克 , 白豆蔻30克爆香 , 再倒入清水10千克 , 再倒入羊肚大火烧开 , 然后改小火煮60分钟即可。

6.这是就可以按菜品改刀摆盘了。