如何挑选冰冻鲤鱼好吃、(如何挑选出新鲜的冷冻鱼？)

1. 在挑选冷冻鲤鱼的时候要注意的更多一些 , 我们要注意鲤鱼如果是新鲜的话 , 那么鲤鱼的眼球会十分你的饱满 , 眼珠会凸出 , 特别是...更多内容 , 请关注我们的专题频道。

如何挑选冰冻鲤鱼好吃

1. 在挑选冷冻鲤鱼的时候要注意的更多一些 , 我们要注意鲤鱼如果是新鲜的话 , 那么鲤鱼的眼球会十分你的饱满 , 眼珠会凸出 , 特别是鲤鱼的角膜透明而且清亮 , 富有弹性 , 说明十分的新鲜。2. 大家买鲤鱼的时候要注意鲤鱼的身体没有伤痕 , 通体颜色一致 , 这样的鲤鱼才健康 , 而且新鲜的鲤鱼的腹部正常平坦 , 不会有膨胀和肛孔白色的现象出现 , 另外身体没有凹陷的地方。

如何挑选冰冻鲤鱼好吃拓展阅读

如何挑选出新鲜的冷冻鱼？

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哈喽 , 美食家们 , 中午好~

相信有很多小伙伴都喜欢吃冻鱼 , 小王子也经常会买冻鱼回去烹饪。

但是因为之前多次曝出在冷链食品中查到病毒 , 所以导致很多人都不再吃进口冷链食品 , 而昨天小王子看到国务院客户端. 央视新闻的说明；冷链食品总体阳性率很低 , 截至11月底全国抽检监测的阳性率为万分之零点四八 , 主要集中在食品外包装。而冷链食品生产经营中的消毒就是针对包装表面的消毒 , 主要预防流通环节中可能存在的接触感染风险。此外 , 核酸阳性不一定代表它具有传染性 , 消毒是灭活病毒 , 不是破坏核酸 , 活病毒. 死病毒. 病毒的片段查出来都可能是阳性 , 不用过度紧张。

所以大家也不用过度紧张哦 , 不过在选购时一定要注意挑选新鲜. 安全的冷链食品并且在接触后要做好消毒。

文章原文；http://r6d.cn/WL6E

接下来我们就一起来了解一下冷冻鱼吧~

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鱼

鱼肉味道鲜美 , 营养丰富 , 鱼体的可食部分一般约占鱼体重量的50～70%左右。鱼肉中蛋白质含量一般在20%左右 , 脂肪含量较肉类低 , 易被人体消化吸收 , 所以深受人们喜爱。

近年来国外对活鱼. 冰鲜鱼的需要量越来越大。我国出口的原料鱼 , 常被进口国加工成冻鱼片. 烤鱼片. 调味鱼片等。

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如何挑选冷冻鱼？

首先在挑选冷冻鱼时我们要注意；

1.到正规的超市或市场选购生鲜食品。

2.正确佩戴口罩 , 尽量不要到人流多的地方购物 , 保持安全距离。

3.在整个购物过程中避免用手触摸口. 眼. 鼻。

4.采购新鲜的食材。

5.海淘. 代购境外国家 或地区商品 , 要关注海关食品检疫信息 , 做好外包装消毒和自我防护。

6.要关注生产日期. 保质期. 储存条件等食品标签内容 , 保证食品在保质期内。

挑选时可以通过以下这几个方面辨别出新鲜的冷冻鱼；

（1）鱼眼；眼球凸起. 黑白分明. 洁净无污物者为优。

（2）体表；活鱼或死亡时间较短而冰冻的鱼 , 鱼鳍平直 , 紧贴鱼体 , 鱼鳞无缺. 鳞片上附有冻结的粘液层 , 天然色泽鲜明而不混浊；鱼体结实. 色泽发亮. 洁白无污物. 肌体完整。

（3）鱼肛门；新鲜冻鱼的肛门完整无裂 , 外形紧缩 , 无黄红浑浊颜色。

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冷冻鱼烹饪时要注意什么？

1.处理食材前要洗手 , 做到生熟分开。

2.处理食品所用的容器(盆). 刀具和砧板等器具应单独放置 , 要及时清洗. 消毒 , 避免与处理直接入口食物的器具混用 , 避免交叉污染。

3.冷冻鱼放在冰箱冷冻室保存 , 不要存放过长时间 , 与熟食要分层存放。

4.厨房要保持通风和清洁。

5.烹调时 , 要做到烧熟煮透。尽量避免生吃. 半生吃. 酒泡. 醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

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冷冻鱼的烹饪方式有很多种 , 比如煎鱼. 红烧鱼. 酸菜鱼等 , 你最喜欢的烹饪方式是什么呢？

（可以私信告诉我们 , 说不定下次更新就是你喜欢的美食哦~）

在品尝美味的同时我们也要注意安全 , 所以大家在挑选和烹饪的时候一定要认真仔细 , 在接触到进口冷链食品后一定要洗手哦

（文章中部分内容来自于网络）​​​​​​​​​​​