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粉丝包子的做法 粉丝包子怎么做

日期:2023-02-25 08:33:54人气:6

导读:粉丝具有很好的附味性,将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候,可以吸收汤汁内鲜美的味道,再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑,所以口感非常不错。

步骤1

食材:面粉300克、温水150克、酵母3克、粉丝150克、包菜150克、鸡蛋3个、大葱10克、姜3克。调味料:食用油5克、盐3克、胡椒粉1克、味极鲜3克、耗油2克、鸡精1克。

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步骤2

酵母加温水化开,放入面粉拌匀成絮状,揉成光滑面团,放置发酵至两倍大。取出,揪出约30克大小的剂子,擀成圆形。

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步骤3

粉丝用温水泡软,剪小段,备用。

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步骤4

鸡蛋打散,超过中油温5成热时,倒入蛋液炒散炒碎,盛出备用。

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步骤5

包菜切丝,放入2克盐,腌制30分钟,洗净,挤干水分。

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步骤6

大葱切末。

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步骤7

姜切末。

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步骤8

盆中放入粉丝、鸡蛋、包菜、葱末、姜末、1克盐、胡椒粉、味极鲜、耗油、鸡精,搅拌均匀。

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步骤9

将馅料放入面皮中包成包子,包子放入蒸锅,醒发20分钟,上汽后蒸15分钟关火。

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步骤10

再焖3分钟即可。

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