热烘烘的太阳歌词是什么、(吃在伊朗：一场穿越时光与丝路的舌尖冒险)

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热烘烘的太阳歌词是什么

1. 《热烘烘的太阳》歌词；热烘烘的太阳往上爬呀往上爬爬上了白塔照进我们的家我们家里人两个呀爷爷爱我我爱他呀热烘烘的太阳往上爬呀往上爬爬上了白塔照进我们的家头不疏来脸不洗呀下床第一是烧茶呀热烘烘的太阳往上爬呀往上爬摆渡的人儿晒得眼儿花走过茶亭歇一歇呀满头大汗喝杯茶呀热烘烘的太阳往上爬呀往上爬摆渡的船儿不停往来划五十年渡过人不少呀爷爷头发像棉花呀爷爷头发像棉花呀爷爷头发像棉花呀爷爷头发像棉花呀2. 《热烘烘的太阳》是红丽姐妹演唱的一首歌曲 , 发行于1981年 , 收录在专辑《情花为君开·今夜下着雨》中。

热烘烘的太阳歌词是什么拓展阅读

吃在伊朗；一场穿越时光与丝路的舌尖冒险

我始终认为 , 伊朗的饮食是很难用“美" 字去形容的。烹饪方式单一. 食材有限. 口感不丰富…… “吐槽" 伊朗饮食太过容易。然而 , 3000多年的历史. 亚欧之交的位置. 干旱的环境都为伊朗饮食带来了独特的个性。这更像是一场舌尖上的冒险 , 味觉在千年时光与万里丝路上穿梭 , 到最后 , 我已经无法用好吃或者难吃来简单地做评价 , 但我可以说 , 饮食已成为理解伊朗的一条重要途径。

斋月求生

因为在斋月抵达 , 我在伊朗的觅食体验实在称不上美好。大多数餐厅都歇业了 , 一整个白天几乎无饭可吃。但从仍在营业的寥寥几家小餐馆里 , 我得以窥见伊朗最普通. 最常见的饮食。

馕

我站在40多度高温的街道上拢了拢头巾 , 烈日的灼烤令我有点眩晕。伊斯法罕的街道上几乎不见行人 , 店铺都在斋月歇业了 , 只有一家除外；躲在阴影里的店主守着一袋整齐叠放的饼。

拉文什 本文图均由Luna 摄

拉文什（lavash）是一种未发酵的薄饼 , 用水和面粉制成 , 制作方式按纪录片《风味人间》的描述“像印刷报纸一样" 。事实上 , 我觉得它的口感也很像咀嚼旧报纸 , 干. 韧. 无味。但它是包括伊朗在内的中东地区 , 以及周边的高加索. 中亚地区的日常主食之一。拉文什最长可保质6个月 , 想象古波斯的商人 , 带着驼队穿越亚欧大陆的雪山. 戈壁与沙漠 , 这种便携又饱腹的饼确实是极好的选择。

伊朗的饼有很多种类 , “馕" 这个词即源于波斯语。发酵面饼随着丝路贸易传播 , 在各地形成了不同的形态 , 比如伊朗的石子烤馕（sangak）和陕西的石子馍就颇有些相似。

Kebab

日暮的宣礼声响起 , 宣告禁止饮食的白日结束 , 晚餐的时间到来。不过即便是夜间 , 大不里士开门的餐厅不多 , 菜单上的选择更少 , 以kebab为主。这种肉类料理大多采用烧烤作为烹饪手段 , 是中东最广泛流行的主菜之一 , 搭配米饭或者馕吃。

我的 Kebab

然而端上来的食物吓了我一跳；一根黄色的棍子摆在盘子中间 , 旁边各有半个黑乎乎的烤番茄 , 点缀着两条绿色辣椒。那根黄棍子就是我的烤鸡肉 , 干巴巴的又柴又硬。至于番茄 , 我不忍心吃。这顿晚餐似乎在嘲笑被斋月烈日烤了一整天的我。

羊脑汤

也许是在斋月营业的餐厅太少 , 我在伊朗的一个月从没吃到传闻中鲜嫩多汁的波斯烤肉 , 斋月求生最重要的食物反而是卖相狰狞的羊脑汤。

热烘烘的德黑兰夜风将一阵香气吹到了我面前 , 顺着香味 , 我在一条僻静的小街找到了这家小店。羊头正在汤煲里炖煮 , 空洞的眼眶直视着食客 , 但乳白色的汤汁咕嘟嘟冒着泡 , 令饱受饥饿与kebab摧残的我无法抗拒。

羊肉汤

羊汤浓郁 , 带着一点香料的辛与甜 , 恰好中和了羊肉的腥膻味。我很快就喝尽一碗 , 再满足地吃光了羊肉。后来 , 我才发现这个吃法是不对的。第二次去的时候老板示范了正确的当地就餐方式；先加入盐. 柠檬汁和肉桂粉调味 , 再把馕掰碎了扔进汤里——有点像西安的羊肉泡馍 , 显然是千百年来东西方交流的成果。

波斯人家

直到住进传统酒店 , 吃到当地人的家常菜 , 我的舌尖冒险之旅才算进入一段稍感愉悦的时期。伊朗的饮食很大程度上依赖于各地的物产 , 各地的家常菜更能体现不同地区的不同口味 , 波斯人的热情也会给食物增色不少。

Dizi

卡尚. 设拉子和亚兹德有很多传统大宅都改成了酒店 , 延续着古老的待客之道。这些大宅通常都有百年以上的历史 , 古老优美的房子围绕着庭院 , 廊前种着葱郁的石榴树 , 庭院中间有一池清水 , 偶尔有风吹过的时候带来徐徐清凉。

山谷之中的设拉子气温比其他沙漠边缘的城市低一些 , 我们这些客人躺靠在庭院树阴里铺设的榻上 , 享用着红茶. 椰枣. 咸酸奶和dizi。

Dizi

Dizi是一种炖菜 , 名字来自盛放炖菜的陶罐 , 在伊朗很常见。鹰嘴豆. 土豆. 番茄和羊肉一起炖煮 , 直到它们都变得软烂。吃之前要先用一个杵把这些食材全都捣碎 , 然后用勺子或者馕饼舀出碎泥吃掉。忽略掉捣碎这个略有点恶心的过程的话 , 我把它当做土豆炖羊肉来吃 , 肉质鲜美. 入口即化 , 堪称伊朗最好吃的主菜。

鹰嘴豆泥

在波斯古都的遗址波斯波利斯附近 , 我第一次走进当地人家。四周都是荒漠 , 整个村子几乎都是就地取材 , 用黄土搭建而成。男主人在门口迎接我们走进他的小庭院 , 阴凉怡人的屋子里已经铺好了鲜艳柔软的地毯 , 女主人微笑着在毯子中央摆好午餐。

鹰嘴豆泥和鹰嘴豆汤

主食当然还是拉文什 , 主菜则是鹰嘴豆泥和鹰嘴豆汤。鹰嘴豆原产中东 , 元朝时由波斯传入中国 , 常出现在在中药方子里。中东国家包括伊朗在内则一直将鹰嘴豆作为食材 , 豆泥搭配着橄榄油. 薄荷叶 , 口感清新绵密；豆汤里加了胡椒. 洋葱. 酸奶油 , 在物产贫瘠的荒漠里是补充营养的好方法。

饭后主人家送上了红茶 , 在温热的水汽中 , 男主人敲着手鼓唱起了歌 , 歌词虽听不懂 , 但乐声欢快. 韵味悠扬。那个瞬间 , 我像是加入了一千多年前的商队 , 来自远方的旅人经过漫长跋涉 , 终于来到了梦想中的波斯首都。

骆驼肉

伊朗人 , 或者按他们更喜欢的说法“波斯人" , 自古就是亚欧大陆上的出色商人。他们的驼队穿越沙漠戈壁. 沟通东西 , 因此在沙漠边缘的亚兹德 , 骆驼肉也是很流行的食物。

在这座用黄土砖建造的古老城市里 , 有一家以“丝绸之路" 为名的传统酒店便提供烤和炖两种烹饪方式的骆驼肉。骆驼的肉质稍有些粗糙 , 即便是炖肉也达不到羊肉那种软烂程度 , 但肉香更纯粹. 质朴 , 没有腥膻味 , 很能满足肉食爱好者。

一点酸甜

在伊朗旅行的最后几天 , 斋月的结束让所有城市都恢复了令人惊叹的活力 , 原本空无一人的街道上变得熙攘热闹 , 巴扎里的店铺纷纷开张营业 , 馥郁的香料与香甜的干果摆得满满当当 , 我也迎来了饮食最丰美的一段时光。

巴扎里的干果

藏红花和小檗

德黑兰的艳阳照耀下 , 巴扎外的一条长队吸引了我的注意力。人们站在高温下 , 热切地交谈着 , 队伍一直从街道延伸到一栋小楼的二楼。我凑过去张望了几眼 , 二楼是家热闹的餐厅 , 挤满了欢快的食客 , 充盈着香甜的食物气息。和伊朗人一样几乎饿了一整个月的我 , 也立刻加入了排队等待——那时候我都还不知道要吃的是什么呢。

Zereshk Polo Morg

一个小时之后 , 我吃到了餐厅供应的唯一一种食物；Zereshk Polo Morgh。卖相极好 , 切成方块的橙红色米饭外焦里嫩 , 上面散落着红宝石色的小檗和鲜绿色的开心果仁 , 还配有一只很大的鸡腿。

我吃了一口 , 米饭外层香脆. 内里柔软 , 入口酸极了 , 但回味又有隐隐的甜 , 在炎热的夏日倒是很开胃 , 难怪那么多人排队。米饭的橙红色来自伊朗特产藏红花 , 再加入小檗 , 它的酸味和咸鲜味的鸡腿搭配 , 让整道菜的味道变得很有趣。

这是我在伊朗吃过的口感层次最丰富的一顿饭 , 但旅伴却被酸倒了牙。

车厘子

车辆载着我们离开加兹温 , 朝着色彩斑斓的厄尔布尔士山脉行进。随着海拔升高 , 气温逐渐降低了一些 , 原本荒芜的山谷里开始出现绿色的林子。路边的伊朗人守着成箱的艳红车厘子 , 等待着城市里的收购者到来。

车厘子

说到中东的水果 , 被提到的往往是甜蜜的椰枣和无花果 , 它们被制成干果大量出口 , 闻名世界。但别忘了伊朗也是车厘子的原产地之一 , 从大不里士到加兹温的山谷中漫山遍野都是樱桃树 , 成熟的红色车厘子挂在浓绿的枝头 , 堪称炎夏最宜人的风景。

因为是原产地 , 伊朗的车厘子极其便宜。品质最好的车厘子大小跟一元硬币直径相当 , 果实饱满圆润 , 咬一口唇齿间立刻溢满酸甜汁液 , 售价合人民币不过6块钱一斤。想想国内的车厘子的高昂价格 , 突然降临的“车厘子自由" 让我和旅伴欣喜不已 , 简直恨不得把一生的车厘子配额都在这吃完。

冰淇淋

旅途开始之前 , 我就期待着能在伊朗过上天天吃冰淇淋的日子。作为藏红花和开心果的产地 , 这两种口味的冰淇淋都在伊朗颇为流行。因此斋月结束之后 , 我立刻冲进了在加兹温看见的第一家冰饮店。

店主带着年轻的儿子在营业 , 见到我便绽放出波斯人一贯的热情笑容。语言不通 , 店主索性打开冰柜让我自选。一股冷气冲出来 , 喷了我满脸 , 神志都清明了几分。我挑了其他客人都在吃的黄白相间冰淇淋 , 少年仔细地把简陋的小盒子拿出来摆上桌 , 递过来塑料小勺。白色部分是奶味 , 黄色部分是开心果味 , 侧边还沾着细密的开心果碎。

开心果冰淇淋

这种绿色的小干果起源于两伊地区 , 伊朗是最早人工种植开心果的国家和如今全球最大的生产国。冰淇淋的滋味并不浓郁 , 口感略有韧性 , 绵密的奶味之中带着开心果的清甜 , 一口下去 , 像是在沙漠正午的烈日下发现一抹清泉——我的伊朗饮食冒险之旅终于圆满了。